สูตรอาหารไทย ต่างๆพร้อมเคล็ดลับและวิธีทำ อาหารไทยยอดนิยม แกงมัสมั่น ต้มยำกุ้ง ข้าวผัด ผัดกระเพรา ผัดคะน้า สูตรอาหารพร้อมเคล็ดลับทำอาหาร สำหรับพ่อครัวมือใหม่
สูตรอาหารไทย คือ อาหารของชนชาติไทย เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมไทย สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร จากต้นตำรับ เช่น แกงมัสมั่น ต้มยำกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ผัดกระเพราไก่ ผัดคะน้าหมูกรอบ สอนทำอาหาร สำหรับพ่อครัวประจำบ้าน อาหารอร่อยๆในวันสบายๆ สูตรอาหาร วิธีทำ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหาร
้
อาหารไทย มีความหลากหลาย อาหารแต่จานถูกปรุงรสชาติด้วยส่วนผสมตามธรรมชาติทำให้เกิดความอร่อย เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน เป็นต้น อาหารไทย มีสรรพคุณเป็นยามากมาย เพราะ ส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นสมุนไพร เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม พริก หอมแดง สูตรอาหารไทย อาหารไทยมีอะไรบ้าง อาหารไทย รวมเมนูอาหารที่ได้รับความนิยม อย่าง แกงมัสมั่น ต้มยำกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ผัดกระเพราไก่ไข่ดาว ผัดคะน้าหมูกรอบ อาหารเหล่านี้ล้วนเป็น อาหารไทย ที่ได้รับความนิยม
คุณค่าของอาหารไทย
อาหารไทย เป็นสิ่งที่แสดงถึงภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของชนชาติไทย เสน่ห์ของอาหารไทย นั้นมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปในแต่ละสูตรอาหาร ซึ่งส่วนผสมที่หลากหลายของการปรุงรสชาติของอาหารไทย ผสมผสานจนเกิดความอร่อย ให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สำหรับคุณค่าของอาหารไทย สามารถจำแนกคุณค่าของอาหารไทย ได้ 3 ด้าน คือ ด้านโภชนาการ ด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค และ ด้านวัฒนธรรม โดยรายละเอียด ดังนี้
- คุณค่าของอาหารไทยด้านโภชนาการ อาหารไทยมีสารอาหารหลากหลาย เนื่องจากการนำเอา พืชต่างๆ เนื้อสัตว์ ต่างๆ มาเป็นส่วนผสมของอาหาร และ มีเครื่องเทศ ที่มีสมุนไพรหลากหลายช่วยในการปรุงรสชาติ ทำให้การกินอาหารไทย ได้คุณค่าทางอาหารครบทั้งห้าหมู่
- คุณค่าของอาหารไทยด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค อาหารไทยมีเครื่องปรุงรสชาติหลัก เป็นเครื่องแกง ที่มีสมุนไพรที่สำคัญ รวมถึง ส่วนผสมต่างๆของอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถช่วยรักษาโรคและการบำรุงร่างกายได้
- คุณค่าของอาหารไทยด้านวัฒนธรรม การถ่ายทอดความรู้ด้านการทำอาหารใน อาหารไทย นั้น แสดงถึงภูมิปัญญาของคนไทย และ วัฒนธรรมด้านอาหารของคนไทย บ่งบอกถึงความเจริญของชนชาตินั้นๆ อาหารไทย มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากอาหารของชนชาติอื่นๆ สามารถปรับปรุงรสชาติให้เข้ากับคนุกชาติได้ จึงแสดงถึงคุณค่าของอาหารไทย ที่ทำให้คนทั่วโลกยอมรับ
ประเภทของอาหารไทย
อาหารไทยเป็นอาหารที่มีความหลากหลายของชนิดอาหาร อันเกิดจากกรรมวิธีการประกอบอาหารที่แตกต่างกัน ปัจจุบันอาหารไทย แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก คือ อาหารคาว และ อาหารหวาน
- อาหารคาว มีลักษณะเฉพาะตัว คือ รับประทานคู่กับข้าว หรือที่เรียกว่า “ กับข้าว ” ประกอบด้วย รสทุกรส ทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด อาหารคาวที่รับประทานตามทั่วไป ประกอบด้วย แกง ผัด ยำ ทอด ปิ้งย่าง เครื่องเคียง
- อาหารหวาน มักให้คำนิยามว่าเป็นอาหารชนิดที่ไม่ใช่กับข้าวแต่เป็นอาหารที่รับประทานหลังอาหารคาว โดยทั่วไปนิยมแยกออกเป็นชนิดน้ำและแห้ง ความหวานของขนมไทยหวานด้วยน้ำตาลและกะทิ ทำให้อาหารหวานไทยมักมีรสหวานปนมัน เช่น กล้วยบวชชี ขนมเปียกปูน ขนมใส่ไส้หรือสอดไส้ ขนมเหนียว เป็นต้น
ตำรับอาหารไทย จะมีความจัดจ้านและเข้มข้น ซึงมีที่มาจากสรรพคุณและเครื่องแต่งรสชาติของอาหารที่มีความหลากหลาย เป็นภูมิปัญญาด้านอาหารของคนไทยที่สืบทอดต่อๆ กันมา อาหารไทยมีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทานจนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย อาหารไทยมีความโดดเด่น ที่แฝงไว้ด้วยประโยชน์ด้านสุขภาพ กลิ่น รสชาติ เฉพาะตัวอันเป็นเอกลักษณ์ของคนไทย เมนูอาหารไทยยอดนิยม ทั้งเมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูยำ น้ำเมนูพริก เมนูขนมหวาน อธิบายเคล็ดลับการปรุง พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด
สำหรับสูตรอาหารไทยหน้านี้ สูตรอาหารไทย หน้าที่2 เรารวบรวมครบสูตร เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูนึ่ง เมนูปิ้งย่าง ไม่ว่าจะเป็นเมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ มีครบให้เลือก
ชื่อเสียงของอาหารไทยขจรไกลไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมมีความหวาน เปรี้ยว เค็ม และสีสันของอาหารที่สวยงามตามธรรมชาติ การผสมผสานเครื่องปรุง และเครื่องเทศต่างๆ เข้าไว้ด้วยกัน ใช้ทั้งน้ำผลไม้ เช่น น้ำมะนาว น้ำมะขาม ปรุงรสกับเครื่องปรุงจากการถนอมอาหาร อย่าง น้ำปลา น้ำตาลปีบ กะปิ ทำให้อาหารมีความกลมกล่อม อาหารไทยมีความโดดเด่นในรสชาติ แตกต่างจากอาหารชาติอื่นๆ และนอกจากนั้น วัฒนธรรมการตกแต่งอาหาร ให้วิจิตรสวยงาม ด้วยศิลปะการแกะสลักผักและผลไม้แสดงออกถึงความประณีตในการรับประทานอาหารของชนชาติไทย
เนื่องจากอาหารไทยได้รับอิทธิพลวัฒนธรรมการกินจากนานาประเทศ อาหารไทย จึงมีการประยุกต์ไปต่างๆนานา แต่คงเอกลักษณ์ของอาหารไทย คือ รสชาติของอาหาร รสชาติกลมกล่อมของอาหารที่มี เปรี้ยว หวาม มัน เค็ม อยู่ตรงนั้น คืิอ เอกลักษณ์ของอาหารไทย หลายครั้งทั้ง อาหารไทย ไปอยู่ต่างแดนแล้วรสชาติจะเปลี่ยนไปตามความนิยมนรสชาติของคนในแต่ละประเทศนั้น แสดงให้เห็นถึงภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่เข้าใจธรรมชาติของการกินอาหาร ว่า” ปลูกเรือนต้องตามใจผู้อยู่ ปลูกอู่ต้องตามใจผู้นอน ” อาหารความสำคัญต้องทำให้ถูกปากคนกิน ต้องปรับรสชาติ ตามความเหมาะสมของวัตถุดิบในท้องถิ่นนั้นๆ และ รสชาติที่คนพื้นที่นั้นถูกใจ
เนื้อหาอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
- อาหารไทยโบราณ ต้นตำรับ ตำราอาหาร จากของบรรพบุรุษสู่ลูกหลาน
- อาหารพื้นเมือง เมนูอาหาร กับข้าว แบบง่ายๆ มากกว่า 200 เมนู
- อาหารชาววัง สูตรอาหาร เมนูอาหารไทย ปราณีตสำหรับชนชั้นสูง
- อาหารไทย สูตรอาหาร แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ พร้อมวิธีทำ
- อาหารไทย สูตรอาหาร แบบง่ายๆ สำหรับพ่อครัวมือใหม่
- อาหารไทย เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคนรักการทำอาหาร
- กับข้าว อาหารไทยแบบง่ายๆ 70 สูตรอาหารทำกินเองที่บ้านได้
