ยำไข่ดาว อาหารไทย เมนูไข่ วิธีทำยำไข่ดาวทำอย่างไรใส่อะไรบ้าง สูตรอาหารง่ายๆทำกินเองได้ ไข่ทอดกรอบราดน้ำยำ รสจัดจ้าน เคล็ดลับความอร่อยเมนูยำที่สาวๆชอบมีอะไรบ้าง
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอร่อยๆ เมนูไข่ทอด กับ น้ำยำสูตรพิเศษ คือ ยำไข่ดาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ เทคนิคการทอดไข่ดาว ต้องกรอบ หอม ราดน้ำยำที่รสชาติพอดี เมนูยำ เมนูไข่ ไข่ดาวยำทำอย่างไร
ยำไข่ดาว อาหารอร่อยๆแบบง่ายๆ เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำยำไข่ดาว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
- หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- แครอทซอย 2 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
- ต้นหอมซอยท่อนยาว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
- น่้าปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันสำหรับทอดไข่
วิธีทำยำไข่ดาว
- ตั้งกระทะน้ำมันทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ จากนั้นหั้นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นวางใส่จาน
- เตรียมน้ำยำโดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ คลุกส่วนผสมให้เข้ากับน้ำยำ
- ราดยำลงบนจานไข่ดาวที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับความอร่อยของยำไข่ดาว
- ไข่ที่ใช้ทำไข่ดาวใช้ไข่สด และใหม่ จะได้รสชาติของไข่ที่เนื้อนุ่มอร่อยกว่า
- การทอดไข่ดาว ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน จะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ เป็นทรงสวย
- ทอดไข่สำหรับเมนูยำไข่ดาว ให้ทอดให้ไข่แดงสุด เนื่องจากเราต้องนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำอีก
- น้ำมันที่ใช้ทอดไข่ ต้องเป็นน้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่าการทอดอาหารอย่างอื่นมา จึงจะได้ยำไข่ดาวที่อร่อยไม่มีกลิ่นอาหารอื่นรบกวน
- น้ำยำ รสชาติ เปรี่ยวหวานเค็มในอัตราส่วนที่เท่ากัน ส่วนรสเผ็ดนั้นแล้วแต่ตามใจชอบ
- สำหรับคนที่ชอบเนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถนำมาลวกและผสมในยำได้ เช่น เนื้อไก่ หมูสับ กุ้ง หรือ ปลาหมึก เป็นต้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
สูตรอาหารไทย รสจัดจ้าน เมนูยำ จากไข่ทอด เมนูนี้ ให้นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ มาผสมกับเครื่องยำ ที่ประกอบด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกสด กับ ผักต่างๆ สำหรับใส่ผสมเครื่องยำ เพื่อเพิ่มรสชาติ และ ความหอมของอาหารประเภทยำ เช่น มะเขือ ต้นหอม และ หอมหัวใหญ่ ยำ เป็น สูตรอาหาร รสชาติจัดจ้านได้รับความนิยมมากในคนไทย จึงมีการนำเอาน้ำยำมาผสมกับอาหารต่างๆนาน ไข่ดาวก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีการประยุกต์ เอาน้ำยำมาเป็นส่วนผสม เป็น เมนูยำไข่ทอด ยําไข่ทอด ไข่ดาวยำ วิธีทำยำไข่ดาว วิธีทํายําไข่ดาว สูตรไข่ดาวยำ ยํา ไข่ดาว อาหารยำ สูตรยําไข่ทอด
ยำไข่ดาว อาหารรสเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว ที่มีการปรุงรสในอัตราส่วนที่พอดี ต้องมีรสชาติ เผ็ด และ เปรี้ยว ไข่ดาวยำ เมนูสุขภาพ สำหรับสาวๆ ที่กลัวอ้วน เนื่องจาก ความเผ็ดของยำ จะช่วยให้ขับของเสียออกจากร่างกาย ผ่านทางผิวหนัง ทำให้ผิวสวย ไม่มีสารตกค้าง รวมถึง ช่วยกระตุ้นระบบน้ำย่อยให้ทำงานปรกติ วันนี้ เราจะนำเสนอ เมนูไข่ดาวยำ ให้เพื่อนทำกัน ไม่ยากเลย
แหล่งอ้างอิง
- “Tasty Thai Fried Eggs and Shrimp Salad”. ThaiFoodMaster. สืบค้นเมื่อ 9 ธันวาคม 2557.