น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทยแบบง่ายๆใส่ปลากระป๋อง วิธีทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ง่ายๆทำกินเองได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนชอบน้ำพริก
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอแนะนำ น้ำพริกพื้นบ้าน คือ น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
สูตรน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง น้ำพริกอร่อยๆ เมนูปลากระป๋อง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
- เนื้อปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ( นำมาสับและเอาพร้อมกับน้ำซอสด้วย )
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด ( แช่น้ำและเอาแต่เปลือก )
- หอมหัวแดง 4 หัว ( นำไปเผาไฟให้หอม )
- กระเทียม 2 หัว ( นำไปเผาไฟให้หอม )
- รากผักชี บดละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา ( นำมาห่อใบตองและเผาไฟให้หอม )
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศผ่าครึ่ง 4 – 5 ผล
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
- ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
- ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา ผักสลัด มะเขือ เป็นต้น
วิธีทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
- เตรียมครก จากนั้นนำ พริกแห้ง เกลือ หอมแดง กระเทียม รากผักชีบด และ กะปิ ลงไปโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำส่วนผสมที่โขรกไว้ลงไปผัดในกระทะร่วมกับ เนื้อปลากระป๋อง และ น้ำซอสปลากระป๋อง
- ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และนำ มะเขือเทศ ลงไปผัดให้เข้ากัน
- เสริฟ น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ทานร่วมกับผักสด น้ำพริกอ่อง
เคล็ดลับการทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
- การนำ หอมแดง กระเทียม และ พริกลงไปคั่วให้หอม เป็น เคล็ดลับการทำอาหาร การที่ กระเทียม หอมแดง และ พริก โดนความร้อน จะทำให้มีรสหวานมากขึ้น
- น้ำตาล สำหรับ นำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปีีบ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
- มะเขือเทศ สำหรับนำมา ทำน้ำพริกอ่อง เคล็ดลับ ให้ลือกใช้ มะเขือ 2 สี คือ มะเขือเทศสีเขียว กับ มะเขือเทศสีแดง รสชาติจะได้รสชาติิที่ หวาน เปรี้ยว อร่อย ตามแบบฉบับ น้ำพริกเมืองเหนือ
- กระเทียม สำหรับทำน้ำพริกอ่อง นั้น ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก คุณสมบัติของกระเทียมไทย คือ หอม ให้กลิ่นและรสชาติที่ดี กว่ากระเทียมจีน ที่เม็ดใหญ่ และกลิ่นไม่แรง
- การนำกะปิไปย่าง เพื่อให้ กะปิมีกลิ่นหอม และ สุก ซึ่งเคล็ดลับหนึ่งของ การนำกะปิไปย่าง ทำให้ อาหารเน่าเสียยากขึ้น
หอมแดง ภาษาอังกฤษ Shallot ชื่อวิทยาศาสตร์ Allium ascalonicum L.หอมแดง เป็น พืชผัก ที่ปลูกเพื่อบริโภคส่วนของหัวหรือบัลบ์ เป็น พืชเศรษฐกิจ ระดับท้องถิ่นที่นิยมปลูก และรับประทานกันมากของคนไทย นิยมใช้ในการประกอบอาหาร และเป็น สมุนไพร หอมแดง มีสารเคมีและสารอาหาร เช่น น้ำมันหอมระเหย ประกอบด้วย ไดอัลลิน ไตรซัลไฟต์ เช่นเดียวกับที่พบในกระเทียม
อาหารพื้นบ้าน อาหารเหนือ สำหรับวันนี้ น้ำพริกอ่อง วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋อง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร เมนูสุขภาพ เมนูน้ำพริก เมนูปลากระป๋อง สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกปลากระป๋อง วิธีทำน้ำพริก เมนูปลากระป๋อง เมนูน้ำพริก วิธีทำ ปลากระป๋องทำอะไรกินดี สูตรอาหาร เมนูน้ำพริก สูตรน้ำพริกอ่อง
