แกงเขียวหวานหมู อาหารไทย หวานมันหอมพริกแกงกับเนื้อหมูนุ่มๆ วิธีทำแกงเขียวหวานหมูทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ แกงกะทิจากพริกแกงเขียวหวาน หมูทำอะไรกินได้บ้าง
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงเขียวหวาน เอาใจคนชอบเนื้อหมู คือ แกงเขียวหวานหมู ภาษาอังกฤษ เรียก green curry with pork เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การเคี้ยวและปรุงรสแกงเขียวหวาน ให้ หอม หวาน มัน และ เนื้อหมูนุ่มๆ
แกงเขียวหวานหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง
ส่วนผสมสำหรับทำแกงเขียวหวานหมู
- เนื้อหมูสันใน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเปราะ 2 ลูก โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่น 2 เม็ด
- ใบมะกรูด หั่น 4 ใบ
วิธีทำแกงเขียวหวานหมู
- หมักหมู ด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ น้ำมันงา และ แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเข้าไปในเนื้อหมูจากนั้น หมักในตู้เย็น 1 คืน หลังจากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือน นำหมูลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ต้มกะทิ จนร้อนประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้น ใส่เครื่องแกงเขียวหวาน ลงไป ต้มกับกระทิ สักพัก
- จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่ มะเขือเปราะ ที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพัก
- ใส่ ใบมะกรูด และ ใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ใส่ เนื้อหมู ที่ลวกไว้ปแล้วลงไป เสริฟใส่ชามที่เตรียมไว้ อาหารง่ายๆ เมนูแกงเขียวหวาน
เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานหมู
- สำหรับวัตถุดิยที่นำมา ทำแกงเขียวหวาน จำเป็นต้อง สด ใหม่ และสะอาด จึงจะได้ แกงเขียวหวานที่อร่อย
- กะทิ ที่ใช้ใน การทำแกงเขียวหวาน ต้องเป็น น้ำกะทิคั้นสด และ กรองให้สะอาด น้ำกะทิสดๆ จะทำให้ได้สัมผัสของ แกงเขียวหวาน แบบหอมธรรมชาติ
- การเคี่ยวกะทิ ต้องผัด พริกแกงเขียวหวาน ก่อน โดยใส่กะทิลงไปเล็กน้อย ผัดให้แตกมัน ก่อน ค่อยใส่กะทิลงไปเพิ่ม
- น้ำกะทิ สำหรับ แกงเขียวหวาน เราใช้ หัวกะทิ เพื่อให้ได้ แกงเขียวหวานที่เข้มข้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อ ปลา ไก่ หรือหมู และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนน้ำพริกแกงมีสีเขียวเพราะใช้พริกขี้หนูสดสีเขียว บางท้องที่ใส่ใบพริกลงไปตำด้วย ในประเทศกัมพูชามีการรับแกงเขียวหวานไป เรียกว่า ซ็อมลอกะติ โดยมีลักษณะเป็นน้ำกะทิใส ๆ คำว่า เขียว มาจากสีของแกงซึ่งได้จากพริกสีเขียว ส่วนคำว่า หวาน ในที่นี้สื่อถึงลักษณะความเขียวของแกง ไม่ใช่รสชาติของแกง เพราะแกงไทยชนิดนี้ทำมาจากกะทิและพริกสีเขียว สีของน้ำแกงที่ออกมาจึงเป็นสีเขียวอ่อนสดใส หรือ “เขียวหวาน” แกงเขียวหวานไม่มีส่วนผสมตายตัว และไม่ได้มีความหวานมากกว่าแกงไทยอื่น ๆ เสมอไป แต่มักมีความเผ็ดร้อนกว่าแกงแดง แกงนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัวหรือพระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ในช่วง พ.ศ. 2451–2469
เมนูอาหาร ยอดนิยม เมนูหมู แกงกะทิ กับ พริกแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน กับข้าวจากหมู เมนูกะทิ สูตรแกงเขียวหวาน วิธีทำแกงเขียวหวาน เมนูหมู เมนูแกงกะทิ จาก พริกแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน ทำอย่างไร หมักหมูอย่างไรให้นุ่ม หมูทำอะไรกินได้บ้าง หมูทำอะไรกินดี อาหารไทย กับข้าวจากหมู กับข้าวจากกะทิ เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน เป็น อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม ที่นำ พริกแกงเขียวหวาน มาผัดกับกะทิ และใส่เครื่องปรุงต่างๆ ออกรสหวาน แกงเขียวหวานหมู จึง เป็น สูตรอาหาร อร่อยๆ ยอดนิยมสำหรับ ทำทานกินในครอบครัว จะกินกับ ขนมจีนก็อร่อย กินกับข้าวสวย ก็อร่อย เป็น สูตรอาหาร แนะนำ สำหรับวันนี้
แกงเขียวหวานหมู อาหารไทย หวานมันหอมพริกแกง และ เนื้อหมูนุ่มๆ วิธีทำแกงเขียวหวาน ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูหมู แกงกะทิจากพริกแกงเขียวหวาน พริกแกงหอมๆ กะทิมันๆ หมูทำอะไรกินได้บ้าง
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/แกงเขียวหวาน สืบค้นเมื่อ 3 มีนาคม 2567
- โสมเพ็ญ ขุทรานนท์ (3 กุมภาพันธ์ 2557). “รู้จักอาหารเขมรรู้นิสัยใจคอเพื่อนบ้าน”. โพสต์ทูเดย์. สืบค้นเมื่อ 18 มีนาคม 2566.
- “Easy Thai Green Curry, an Interview with Kasma Loha-unchit”. SheSimmers. สืบค้นเมื่อ 2021-11-22.
- “Authentic Thai Green Curry Paste, Krueang Kaeng Khiao Wan – Thai Curry Episode II”. The High Heel Gourmet.
- David Thompson, Thai Food (edition 2010), Pavilion Books, pages 218-220, ISBN 978-1-86205-514-8
- “แกงเขียวหวานเป็ดย่าง; Thai Green Curry with Roasted Duck and Young Chilies” (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). 2016-10-04. สืบค้นเมื่อ 2016-10-04.
- “Khanom Jeen! – Austin Bush Photography”. Austin Bush Photography. สืบค้นเมื่อ 2014-05-18.