ตับหมูผัดพริกไทยดำ อาหารง่ายๆเมนูตับ วิธีทำตับหมูผัดพริกไทยดำทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ประโยชน์บำรุงเลือด ขับของเสียออกจากร่างกาย เหมาะสำหรับสาวๆ โดยโฉพาะคุณแม่หลังคลอดบุตร
อาหารไทยยอดนิยม สำหรับ วันนี้ ขอนำเสนอ ตับหมูผัดพริกไทยดำ ภาษาอังกฤษ Stir Fried Pork Liver with Black Pepper เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ การผัดตับหมูให้สุกพอดี ไม่สุกเกินไป เนื้อตับนุ่มๆ หวานๆ เทคนิคการปรุงรสชาติที่ให้รสชาติพอดี หอมกลิ่นพริกไทยดำ
พริกไทยดำผัดตับหมู พริกไทยดำทำอะไรกินได้บ้าง หรือ ตับหมูทำอะไรกินได้บ้าง มีสูตรอาหาร ประเภทหนึ่ง เรียกว่า ผัดพริกไทยดำ
ส่วนผสมสำหรับทำตับหมูผัดพริกไทยดำ
- ตับหมูหั่น 1 ถ้วย
- พริกไทยดำทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ผงรสดี 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต้ะ
- พริกหวานหั่น 3 ช้อนโต้ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นยาว 2 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำตับหมูผัดพริกไทยดำ
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง
- นำกระเทียมลงไปผัด จากนั้น ใส่ตับหั่นลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำเปล่า ผงรสดี ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย เหล้าจีน และน้ำตาล ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
- ใส่ พริกไทยดำ พริกไทย หอมใหญ่ พริกหยวก พริกชี้ฟ้า และต้นหอม ลงไปผัด จนสุก จากนั้นเสริฟใส่จาน กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด ตับหมูผัดพริกไทยดำ
เคล็ดลับการทำตับหมูผัดพริกไทยดำ
- ตับหมูต้องล้างให้สะอาด เนื่องจากตับหมูมีกลิ่นคาวพอสมควร แต่ถ้าล้างสะอาด ก็จะไม่มีความคาวของตับ
- การลดความคาวของตับ ให้นำตับหมูไปลวกในน้ำร้อนจัดก่อน และน้ำลวกให้ทิ้งไปเลย อย่านำมาใช้ใหม่
- ช่วงเวลาการรอผัดตับนั้น ต้องให้ตับหมูลวกแช่น้ำเย็นไว้ เพื่อรักษาความนุ่มของตับ
- ตอนผัดนั้น ให้ผัดส่วนผสม เครื่องปรุงให้เสร็จก่อน จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายใส่ตับลงไปผัด ไม่ต้องผัดนาน เดียวตับสุกเกินไป ตับจะแข็ง
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ผัดพริกไทยดำ เป็นการผัดที่ใส่พริกไทยดำบุบ รสออกเค็มและเผ็ดร้อน นิยมผัดดับเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นแรง เช่น เนื้อวัว เนื้อนกกระจอกเทศและเนื้อปู ตับหมูผัดพริกไทยดำ ภาษาอังกฤษ เรียก Stir Fried Pork Liver with Black Pepper เป็น อาหารไทย เมนูผัดพริกไทยดำ นำตับหมูสดๆ มาผัดกับ พริกหลายสี พริกไทยดำ ต้นหอม ปรุงรสแบบผัดพริกไทยดำ มีตับหมูทำอะไรกินดี ขอแนะนำ เมนูผัดพริกไทยดำ ตับหมูผัดพริกไทยดำ เป็นอาหารที่ทำไม่ยาก วัตถุดิบหาได้ง่าย ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน เหมาะกับคนรักอาหาร เมนูเครื่องในหมู ผัดพริกไทยดำตับ อาหารไทย เมนูผัดพริกไทยดำ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูตับ เมนูผัดพริกไทยดำนั้นไม่ใช่เพียง ตับหมูเท่านั้นที่สามารถนำมาผัดพริกไทยดำได้ ยังมีวัตถุดิบหลักหยากหลาย เช่น หมู ไก่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก ต่างก็สามารถนำมาทำอาหาร เมนูผัดพริกไทยดำ ได้
ตับหมูผัดพริกไทยดำ เมนูอาหาร เมนูตับ เมนูผัด วิธีทำตับหมูผัดพริกไทยดำ ตับทำอะไรกินดี เมนูตับหมู อาหารบำรุงเลือด และ ขับของเสียออกจากร่างกาย เหมาะสำหรับสาวๆ โดยโฉพาะ คุณแม่หลังคลอดบุตร
แหล่งที่มา
- Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
- อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
- อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
- อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
- https://th.wikipedia.org/wiki/การผัด สืบค้นเมื่ิอ 19 กึมภาพันธ์ 2567