เส้นหมี่ผัดกระเฉด อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำเส้นหมี่ผัดกระเฉด ง่ายอย่าบอกใคร นำ ผักกระเฉด กุ้ง พริก กระเที่ยม เครื่องปรุง ผัดรวมกัน พร้อมเคล็ดลับการทำเส้นหมี่ผัด
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผัด เส้นหมี่ กับ ผักกระเฉด คือ เส้นหมี่ผัดกระเฉด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ การผัดเส้นหมี่และการปรุงรสชาติให้กลมกล่อมอร่อย อาหารผัดกินง่าย รสชาติถูกปากคนไทย ลองทำดูแล้วไม่เสียหลาย เป็นอีกหนึ่งสุดยอดอาหารน่าลองทำทานดู
เส้นหมี่ผัดกระเฉด อาหารไทย เมนูผัดเส้นหมี่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำเส้นหมีผัดกระเฉด
- เส้นหมี่ 1 ถ้วย นำไปแช่น้ำให้เส้นนุ่มก่อน
- กุ้ง 4 ตัว
- พริกสดนำมาบด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต้ะ
- ผักกระเฉด หั้นเป็นท่อนพอคำ 1/2 ถ้วย
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำเส้นหมีผัดกระเฉด
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ พริก และ กระเทียม ลงไปผัด ให้หอม
- จากนั้นใส่ น้ำซุป ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล
- ใส่ เส้น และ ผักกระเฉด ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเสริใส่จานพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำเส้นหมี่ผัดกระเฉด
- ผักกระเฉด ต้องเลือกสดๆ ทำให้เสร็จวันต่อวัน ไม่แนะนำให้เก็บไว้นาน เนื่องจาก ผักกระเฉดจะเหี่ยว และ เหนียว ไม่น่ารับประทาน
- ผักกระเฉด ที่นำมาผัด นั้น ให้หั่นให้ขนาดพอดีกิน ไม่ยาว หรือ สั้นเกินไป
- ผักกระเฉด สุกง่าย การผัดผักกระเฉด นั้น ไม่ต้องผัดนาน เพื่อรักษาความกรอบของผัดกระเฉด การผัดนาน ทำให้ผัดกระเฉด เฉา และเหนียว หมดความกรอบ
- กุ้ง สำหรับ เมนูอาหาร สูตรนี้ ให้ เลือกกุ้งขนาดพอดี ไม่ใหญ่ หรือ เล็กเกินไป
- การเตรียมกุ้ง สำหรับ ทำผัดกระเฉด นี้ ให้ แกะหัวออก เนื่องจากหัวกุ้งมีมันกุ้งอยู่ รสชาติของมันกุ้งทำให้ เสียรสชาติของ ผัดกะเฉด แกะเปลือก และ แกะหาง
- การเลือกกุ้ง ให้ ดูสีกุ้ง และ ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น และ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- เส้นหมี่ ในการเตรียมเส้นหมี่ นั้น ให้นำไปแช่น้ำก่อน ให้เส้นหมี่อบน้ำ เส้นจะนิ่ม เวลาผัด จะได้เส้นที่สุกพอดี
- น้ำมัน สำหรับ การผัดผัดกระเฉด นั้น ใช้น้ำมันใหม่ ใช้น้ำมันพืช จะเหมาะสำหรับนำมาผัด เนื่องจากน้ำมันหมู จะมีกลิ่นหมู เวลาผัด กลิ่นหมู และ กุ้ง จะตีกัน ทำให้เสียรสชาติ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
เส้นหมี่ผัดกระเฉด อาหารพื้นบ้าน เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับ คนรักการทำอาหาร สูตรอาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัด เมนูกุ้ง เส้นหมี่ทำอะไรได้บ้าง กุ้งทำอะไรได้บ้าง ผักกระเฉดทำอะไรได้บ้าง การทำอาหารง่ายๆ เมนูผัด กับข้าวง่ายๆ เมนูเส้นหมี่ผัดกระเฉด อาหารประเภทผัด สูตรอาหารยอดนิยม กับข้าวจากผัดกระเฉด
