เมนูอาหาร แสนอร่อยง่ายๆ 200 อาหารไทย แบ่งตามเทคนิคการทำอาหาร

เมนูอาหารง่ายๆ มากกว่า 200 เมนูอาหาร รายการอาหารต่างๆแยกตาม เทคนิคการทำอาหาร และ วัตถุดิบ สูตรอาหารพร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับเชฟมือใหม่

เมนูอาหาร สูตรอาหาร ทำอาหาร

เมนูอาหาร คือ รายการอาหาร หลายประเภท ประเภทของอาหาร สามารถแยกได้ ตามเทคนิคการทำอาหาร และ วัตถุดิบการทำอาหาร รวมสูตรอาหาร พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับเชฟมือใหม่

เมนูอาหาร แบ่งตามเทคนิคการทำอาหาร

เมนูผัด (Fried Stir receipt) เป็นการทำอาหารสิ่งเดียวหรือหลายสิ่ง โดยการใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนจึงใส่ของที่ต้องการให้สุกลงไปผักให้สุก จากนั้นปรุงรสตามความชอบ ผัดแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ ผัดจืด และ ผัดเผ็ด ผัดจะใช้ผักและเนื้อทุกชนิด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ให้เกิดความอร่อย

ปลาดุกผัดพริกหยวก เมนูผัด เมนูปลา
ปลาดุกผัดพริกหยวก
เต้าหู้ผัดมันฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูผัด
เต้าหมูผัดมันฝรั่ง
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูผัด อาหารไทย
ผัดผักบุ้งไฟแดง
เต้าหู้ผัดมันฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูผัด
เต้าหู้ผัดมันฝรั่ง
ข้าวหน้าเนื้อ อาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว
ข้าวหน้าเนื้อ
เนื้อวัวผัดกระเทียม เมนูผัด เมนูนื้อวัว
เนื้อวัวผัดกระเทียม
ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเฉดหมูกรอบ
หมูผัดพริกไทยดำ เมนูหมู เมนูผัด
หมูผัดพริกไทยดำ
ข้าวผัดกะทิขิง เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกะทิขิง
ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัด
ผัดหมี่โคราช
ผัดเปรี้ยวหวานไก่ เมนูไก่ เมนูผัด
ผัดเปรี้ยวหวานไก่
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูไก่ เมนูทอด
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
ผัดเนื้อวัว เมนูผัด เมนูเนื้อวัว
ผัดเนื้อวัว
ไก่ผัดขิง เมนูผัด เมนูไก่
ไก่ผัดขิง
ข้าวผัดอเมริกัน เมนูผัด อาหารไทย
ข้าวผัดอเมริกัน
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูผัด
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
พาสต้าต้มยำไก่ เมนูเส้น อาหารไทย
พาสต้าต้มยำไก่
กระเพราไก่ อาหารไทย เมนูไก่
กระเพราไก่
ผัดกระเฉดไก่ อาหารไทย เมนูผัด
ผัดกระเฉดไก่
ผัดเผ็ดหมู อาหารไทย เมนูผัด
ผัดเผ็ดหมู
กุ้งผัดพริกนมสด อาหารไทย เมนูผัด
กุ้งผัดพริกนมสด
หอยลายผัดพริกเผา เมนูผัด เมนูหอย
หอยลายผัดพริกเผา
ผัดเผ็ดปลาดุก เมนูผัด เมนูปลา
ผัดเผ็ดปลาดุก
ปลาบึกผัดฉ่า เมนุปลา เมนูผัด
ปลาบึกผัดฉ่า
ไก่กะปิ เมนูไก่ เมนูผัด อาหารไทย
ไก่กะปิ
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า
มะระผัดไข่เค็ม เมนูผัด เมนูไข่
มะระผัดไข่เค็ม
กุ้งผัดไข่เค็ม เมนูผัด เมนูกุ้ง
กุ้งผัดไข่เค็ม
กุ้งผัดไข่ เมนูผัด เมนูกุ้ง
กุ้งผัดไข่เค็ม
ผัดพริกแกงไก่ เมนูผัด เมนูไก่
ผัดพริกแกงไก่
ปลาหมึกผักระเทียมพริกไทย เมนูผัด อาหารไทย
ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย
ปลาช่อนผัดคื่นช่าย เมนูผัด เมนูปลา
ปลาช่อนผัดคื่นช่าย
ไข่คั่วกุ้ง เมนูไข่ เมนูกุ้ง
ไข่คั่วกุ้ง
ซี่โครงหมูหวาน เมนูหมู เมนูผัด
ซี่โครงหมูหวาน
กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูกุ้ง เมนูผัด
กุ้งผัดผงกะหรี่
ข้าวหน้าไก่ เมนูไก่ อาหารจานเดียว
ข้าวหน้าไก่
ไข่ราดซอส เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ราดซอส
ข้าวผัดกิมจิ เมนูผัด อาหารเกาหลี
ข้าวผัดกิมจิ
แกงโฮะ อาหารเหนือ อาหารไทย
แกงโฮะ
ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ผัดซีอิ้ว เมนูผัด เมนูเส้น
ผัดซีอิ้ว
ราดหน้ายอดผัก อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ราดหน้ายอดผัก
คะน้าหมูกรอบ อาหารจานด่วน เมนูผัด
ผัดคะน้าหมูกรอบ
ข้าวผัดกุนเชียง เมนูผัด เมนูหมู
ข้าวผัดกุนเชียง
ปลาแซลมอนผัดพะโล้ เมนูปลา เมนูผัด
ปลาแซลมอนผัดพะโล้
ผัดฉ่าทะเล อาหารไทย เมนูผัด
ผัดฉ่าทะเล
ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล เมนูผัด อาหารไทย
ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ
ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูผัด เมนูปลา
ข้าวผัดปลากระป๋อง
ตับผมูผัดพริกไทยดำ เมนูผัด เมนูตับ
ตับผมูผัดพริกไทยดำ
ผัดยอดฟักแม้ว เมนูผัด อาหารไทย
ผัดยอดฟักแม้ว
ผัดกระเพราหมูสับ เมนูผัด เมนูหมู
ผัดกระเพราหมูสับ
ซี่โครงหมูทอดสามรส เมนูหมู เมนูทอด
ซี่โครงหมูทอดสามรส
สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ เมนูเส้น เมนูผัด
สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่
ข้าวผัดเบญจรงค์ เมนูผัด เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดเบญจรงค์
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เมนูผัด อาหาร
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา อหารไทย เมนูผัด
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
ราดหน้าเจ อาหารจานเดียว เมนูเส้น
ราดหน้าเจ
มะละกอผัดวุ้นเส้น เมนูผัด เมนูเส้น
มะละกอผัดวุ้นเส้น
ข้าวอบปลาเค็ม เมนูอบ เมนูปลา
ข้าวอบปลาเค็ม
กุ้งกระจก เมนูกุ้ง เมนูผัด
กุ้งกระจก
ราดหน้าฮ่องกง เมนูอาหาร เมนูเส้น
ราดหน้าฮ่องกง
ผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูผัด เมนูหมู
ผัดเปรี้ยวหวานหมู
ปลากระพงผัดพริกไทยดำ เมนูปลา เมนูผัด
ปลากระพงผัดพริกไทยดำ
ผัดหมี่ซั่ว เมนูผัด เมนูเส้น
ผัดหมี่ซั่ว
ข้าวผัดปู เมนูปู เมนูผัด
ข้าวผัดปู
ปลาผัดสะตอ เมนูผัด เมนูปลา
ปลาผัดสะตอ
ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ เมนูผัด เมนูไก่
ปีกไก่คั่วพริกเกลือ
บะหมี่กระเพราหมูสับ เมนูเส้น เมนูหมู
บะหมี่กระเพราหมูสับ
ปูผัดพริกไทยดำ เมนูปู เมนูผัด
ปูผัดพริกไทยดำ
ปลาสลิดผัดพริกแกง เมนูปลา เมนูผัด
ปลาสลิดผัดพริกแกง
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียว เมนูไก่ อาหารไทย
ข้าวหน้าไก่
เห็ดกระเทียม เมนูผัด อาหารไทย
เห็ดกระเทียม
ปูผัดพริก เมนูผัด เมนูปู
ปูผัดพริก
ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูปลาหมึก เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเพราปลาหมึก
ผัดกระเพรากุ้ง เมนูผัด เมนูกุ้ง อาหารไทย
ผัดกระเพรากุ้ง
หมูผัดไข่ เมนูผัด เมนูไข่ อาหารไทย
หมูผัดไข่
ผัดกระเพราหมูกรอบ เมนูผัด เมนูหมู อาหารไทย
ผัดกระเพราหมูกรอบ
ผัดกระเพราเป็ด เมนูผัด เมนูเป็ด อาหารไทย
ผัดกระเพราเป็ด

เมนูแกง ( Soup receipt ) เป็นการผสมอาหารหลายสิ่งโดยใช้ เครื่องปรุงโขลกละเอียด แล้วนำามาละลายกับน้ำหรือกะทิ ให้เป็นน้ำแกง โดยมีเนื้อสัตว์ผสมกับผักด้วย แกงไทย มีหลายชนิด ได้แก่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม แกงกะทิ เป็นต้น

ต้มแซ่บหมู เมนูแกง เมนูหมู
ต้มแซ่บหมู
แกงป่าปลาช่อน เมนูปลา เมนูแกง
แกงป่าปลาช่อน
แกงไตปลา อาหารไทย เมนูปลา เมนูแกง
แกงไตปลา
ซุปรากบัว เมนูแกง เมนูหมู
ซุปรากบัว
แกงส้มปลาช่อนผักรวม อาหารไทย เมนูแกง
แกงส้มปลาช่อนผักรวม
แกงมัสมั่น อาหารไทย เมนูแกง
แกงมัสมั่น
ขาหมูต้มผักกาดดอง เมนูแกง เมนูหมู
ขาหมูต้มผักกาดดอง
ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำกุ้ง
แกงเทโพ อาหารไทย เมนูแกง
แกงคั่วหมูเทโพ
ไข่พะโล้ เมนูไข่ เมนูแกง
ไข่พะโล้
โจ๊กปลาเก๋า เมนูปลา อาหารจานเดียว
โจ๊กปลาเก๋า
ต้มข่าไก่ อาหารไทย เมนูไก่
ต้มข่าไก่
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
แกงคั่วฟักไก่ อาหารไทย เมนูแกง
แกงคั่วฟักไก่
แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูแกง เมนูเป็ด
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเขียวหวานไก่ เมนูแกง เมนูไก่
แกงเขียวหวานไก่
แกงเลียงกุ้งสด เมนูแกง อาหารไทย
แกงเลียงกุ้งสด
แกงหน่อไม้ใบย่างนาง เมนูแกง อาหารอีสาน
แกงหน่อไม้ใบย่านาง
แกงจืดับปะรดซี่โครงหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงจืดสับปะรดซี่โครงหมู
ซุปรากบัวซี่โครงหมู เมนูแกง เมนูหมู
ซุปรากบัวซี่โครงหมู
แกงส้มชะอมไข่ เมนูแกง เมนูกุ้ง
แกงส้มชะอมไข่
ซุปไข่ เนูแกง อาหารไทย
ซุปไข่
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูแกง เมนูหมู
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
อาหารไทย เมนูแกง ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง เมนูแกง อาหารอีสาน
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหรอีสาน เมนูแกง
แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
แกงเหลืองมะละกอกุ้ง เมนูแกง เมนูกุ้ง
แกงเหลืองมะละกอกุ้ง
แกงคั่วมะระปลาดุก เมนูแกง เมนูปลา
แกงคั่วมะระปลาดุก
แกงไก่ใส่ฟักหม่น แกงไก่ใส่ฟักเขียว อาหารไทย อาหารเหนือ
แกงไก่ใส่ฟักหม่น
แกงปลาใส่ตูน อาหารไทย อาหารเหนือ
แกงปลาใส่ตูน
แกงผักหวานปลาย่าง เมนูแกง อาหารเหนือ
แกงผักหวานปลาย่าง
แกงขนุนซี่โครงหมู เมนูแกง อาหารเหนีิอ
แกงขนุนซี่โครงหมู
แกงผักปั๋งใส่แหนม อาหารไทย อาหารเหนือ
แกงผักปั๋งใส่แหนม
ยำจิ้นไก่ อาหารไทย อาหารเหนือ
ยำจิ้นไก่
แกงอ่อมหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงอ่อมหมู
กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทยดำ เมนูแกง เมนูหมู
กระเพาะหมูตุ๋นพริกไทยดำ
ต้มโคล้งทะเล เมนูแกง เมนูทะเล
ต้มโคล้งทะเล
ต้มยำขาหมู เมนูแกง เมนูหมู
ต้มยำขาหมู
แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงคั่วหน่อไม้ซี่ดครงหมู
กระเพราะปลาน้ำแดง เมนูแกง อาหารจีน
กระเพาะปลาน้ำแดง
เนื้อตุ๋นหม้อดิน เมนูตุ๋น เมนูเนื้อวัว
เนื้อตุ๋นหม้อดิน
หัวปลาหม้อดิน เมนูแกง เมนูปลา
หัวปลาหม้อดิน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน เมนูแกง เมนูอาหาร
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
แกงป่าหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงป่าหมู
แกงกะหรี่ไก่ เมนูแกง เมนูไก่
แกงกะหรี่ไก่
แกงหัวปลีใบชะพลู เมนูแกง เมนูกะทิ อาหารเวียดนาม
แกงหัวปลีใบชะพลู
หมูต้มใบชะมวง เมนูแกง อาหารไทย เมนูหมู
หมูต้มใบชะมวง
ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมูู
ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น
ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูแกง เมนูกุ้ง
ต้มยำกุ้ง
แกงเขียวหวานหมู เมนูแกง อาหารไทย เมนูหมู
แกงเขียวหวานหมู
ต้มยำกุ้งน้ำค้น เมนูแกง เมนูกุ้ง อาหารไทย
ต้มยำกุ้งน้ำค้น
ต้มยำไข่เจียว เมนูแกง อาหารไทย เมนูไข่
ต้มยำไข่เจียว
แกงป่าปลาช่อน เมนูแกง อาหารไทย เมนูปลา
แกงป่าปลาช่อน
ต้มยำเห็ดรวม เมนูแกง อาหารไทย สูตรอาหาร
ต้มยำเห็ดรวม
ต้มยำปลาช่อน เมนูแกง อาหารไทย เมนูปลา
ต้มยำปลาช่อน
ต้มยำรวมมิตร เมนูแกง อาหารไทย เมนูทะเล
ต้มยำรวมมิตร
แกงเขียวหวานทะเล เมนูแกง อาหารไทย เมนูอาหาร
แกงเขียวหวานทะเล
มาม่าต้มยำ เมนูเส้น อาหารจานเดียว
มาม่าต้มยำ
มาม่าต้มยำแห้งหมูสับ เมนูเส้น อาหารไทย
มาม่าต้มยำแห้ง

เมนูทอด ( Fried receipt ) เป็นการรวมสูตรอาหารที่ใช้การทอดเป็นกรรมวิธีในการทำอาหาร การทอด คือ การนำอาหารมาทอดบนน้ำมันพืช เพื่อให้อาหารสุก

ไก่ม้วน เมนูไก่ เมนูทอด
ไก่ม้วน
ไก่ทอดขิง เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ทอดขิง
ไก่ทอดทงคัทสี เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ทอดทงคัทสึ
ไก่ทอดเทบาซากิ เมนูไก่ เมนูทอด
ไก่ทอดเทบาซากิ
ขนมปังหน้าหมู เมนูหมู เมนูทอด
ขนมปังหน้าหมู
ทอดมันกุ้ง เมนูทอด เมนูกุ้ง
ทอดมันกุ้ง
ไข่เจียวใบโหระพา อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่
ไข่เจียวใบโหระพา
ขนมเบื้องญวน เมนูทอด อาหารเวียดนาม
ขนมเบื้องญวน
พริกหยวกชุบแป้งทอด เมนูทอด เมนูหมู
พริกหยวกชุบแป้งทอด
ปอเปี๊ยะกุ้ง เมนูทอด เมนูกุ้ง
ปอเปี๊ยะกุ้ง
ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส เมนูปลา เมนูทอด
ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส
ทอดมันปลากราย เมนูทอด เมนูปลา
ทอดมันปลากราย
ปลาหมึกชุบแป้งทอด เมนูทอด เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกชุบแป้งทอด
ยอดตำลึงชุบแป้งทอด เมนูทอด อาหารไทย
ยอดตำลึงชุบแป้งทอด
ไข่เจียวปูม้า เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวปูม้า
ไข่เจียวสเปน เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวสเปน
ไก่ทอดหาดใหญ่ เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ทอดหาดใหญ่
ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง
ทอดมันห่อไข่ เมนูทอด เมนูไข่ เมนูปลา
ทอดมันห่อไข่
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก เมนูปลา เมนูทอด
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก
ไข่เจียวกระเทียมดอง เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวกระเทียมดอง
ยำปลาดุกฟู เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาดุกฟู
ปลาช่อนลุยสวน เมนูปลา เมนูยำ
ปลาช่อนลุยสวน
ออส่วน เมนูทอด เมนูหอย
ออส่วน
เต้าหู้คลุกไข่ทอด เมนุเต้าหู้ เมนูไข่
เต้าหู้คลุกไข่ทอด
แพนเค้กหน้าไข่ เมนูไข่ ขนม
แพนเค้กหน้าไข่
ทามาโกะยากิ เมนูไข่ อาหารญี่ปุ่น
ทามาโกะยากิ
ไข่ม้วนไส้กรอกมายองเนส เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่ม้วนไส้กรอกมายองเนส
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา เมนูปลา อาหารทอด
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
ซี่โครงหมูทอดสามรส เมนูหมู เมนูทอด
ซี่โครงหมูทอดสามรส
ไก่ห่อใบเตย เมนูไก่ เมนูทอด
ไก่ห่อใบเตย
ปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูปลา เมนูทอด
ปลากระพงทอดน้ำปลา
ไก่ทอดบอนชอน เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ทอดบอนชอน
หมูทอด เมนูหมู เมนูทอด
หมูทอด
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
เกี๊ยวปูทอด เมนูทอด เมนูปู
เกี๊ยวปูทอด
หมูกรอบ เมนูหมู เมนูทอด อาหารไทย
หมูกรอบ
ก๊าจ๋า เมนูปลา เมนูทอด อาหารเวียดนาม
ก๊าจ๋า
จ๋ายอ เมนูทอด เมนูหมู อาหารเวียดนาม
จ๋ายอ
หมูสามชั้นทอดพริกแกง เมนูหมู เมนูทอด อาหารไทย
หมูสามชั้นทอดพริกแกง
ปูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูทอด เมนูปู อาหารไทย
ปูทอดกระเทียมพริกไทย
หมูทอดกะปิ เมนูหมู เมนูทอด อาหารไทย
หมูทอดกะปิ
หมูโสร่ง เมนูหมู เมนูอาหาร อาหารไทย
หมูโสร่ง
กบทอดกระเทียมพริกไทย เมนูทอด อาหารไทย
กบทอดกระเทียมพริกไทย
หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด เมนูทอด อาหารไทย เมนูอาหาร
หัวหอมใหญ่ชุบแป้งทอด
ลาบทอด เมนูลาบ อาหารอีสาน อาหารไทย
ลาบทอด
หอยทอด อาหารจานเดียว เมนูหอย เมนูทอด
หอยทอด

เมนูยำ เป็นการประกอบอาหารสิ่งเดียว หรือ หลายสิ่งมาผสมรวมกัน โดยปรุงให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และ เผ็ด ยำจะคล้ายกับสลัดผักของชาวตะวันตกแต่จะปรุง รสชาติให้เหมาะกับความชอบของคนไทย คือ มีรสจัด ยำแบบไทยแยกได้เป็น 2 รส คือ รสหวานและรสเปรี้ยว

ยำหอยนางรม เมนูยำ เมนูหอย
ยำหอยนางรม
ยำวุ้นเส้น เมนูยำ อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น
ยำไข่ดาว เมนูยำ เมนูไข่ สูตรอาหาร
ยำไข่ดาว
ยำไส้กรอก เมนูยำ อาหารไทย
ยำไส้กรอก
สลัดมันฝรั่ง เมนูสลัด อาหารสุขภาพ
สลัดมันฝรั่ง
ซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ยำคะน้ากุ้งสด เมนูยำ เมนูกุ้ง
ยำคะน้ากุ้งสด
ยำปลาดุกฟู เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาดุกฟู
ปลาช่อนลุยสวน เมนูปลา เมนูยำ
ปลาช่อนลุยสวน
ปีกไก่ทอดตะไคร้ เมนูไก่ เมนูทอด
ปีกไก่ทอดตะไตร้
ไข่หุ้มหมู เมนูไข่ เมนูหมู
ไข่หุ้มหมู
กุ้งกระเบื้อง เมนูกุ้ง เมนูทอด
กุ้งกระเบื้อง
ปีกไก่ทอดน้ำแดง เมนูไก่ อาหารจีน
ปีกไก่ทอดน้ำแดง
ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ
ยำชะอมทอดกรอบ
ส้มตำเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำเต้าหู้กรอบ
ตำถั่วหมูกรอบ เมนูส้มตำ อาหารไทย
ตำถั่วหมูกรอบ
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา เมนูยำ เมนูไข่
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
พล่ากุ้ง เมนูอาหาร เมนูกุ้ง
พล่ากุ้ง
ลาบปลาหมึก อาหารอีสาน เมนูยำ
ลาบปลาหมึก
ข้าวมันส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยำ
ข้าวมันส้มตำไทย
ส้มตำไข่ฟู อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำไข่ฟู
ยำปลาแซลมอน เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาแซลมอน
ส้มตำผลไม้ เมนูยำ อาหารไทย เมนูอาหาร
ส้มตำผลไม้
ลาบหมู เมนูหมู อาหารไทย อาหารอีสาน
ลาบหมู
ลาบเป็ด เมนูเป็ด อาหารอีสาน อาหารไทย
ลาบเป็ด
ลาบพวงไข่ไก่ เมนูไข่ อาหารไทย อาหารอีสาน
ลาบพวงไข่ไก่
ลาบไก่เส้นบุก เมนูไก่ อาหารไทย อาหารอีสาน
ลาบไก่เส้นบุก
ลาบเจ อาหารเจ อาหารอีสาน อาหารไทย
ลาบเจ
ก้อยไข่มดแดง เมนูไข่ อาหารอีสาน อาหารไทย
ก้อยไข่มดแดง

เมนูปิ้งย่าง ( Grilled receipt ) เมนูปิ้งย่าง เป็นการรวมสูตรอาหารที่ใช้การปิ้งย่าง ในการทำอาหาร การย่าง คือ การทำให้อาการสุกตากความร้อนของเตาไฟ และไฟ ทำให้อาหารสุก

หอยเชลล์ย่างซอสมิโซะ เมนูหอย เมนูปิ้งย่าง
หอยเชลล์ย่างซอสมิโซะ
ไก่ย่าง เมนูไก่ เมนูปิ้งย่าง
ไก่ย่าง
หมูปิ้ง เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง
หมูปิ้ง
ปลาซาบะย่างซีอิ้ว อาหารญี่ปุ่น เมนูปลา เมนูปิ้งย่าง
ปลาซาบะย่างซีอิ้ว
ไก่ย่างมะนาว เมนูไก่ เมนูปิ้งย่าง
ไก่ย่างมะนาว
เสือร้องไห้ เมนูปิ้งย่าง เมนูเนื้อวัว
เสือร้องไห้
กุ้งพันตะไคร้ อาหารเวียดนาม เมนูกุ้ง
กุ้งพันตะไคร้
กุ้งพันอ้อย เมนูกุ้ง อาหารเวียดนาม
กุ้งพันอ้อย
หมูย่างใบชะพลู เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง
หมูย่างใบชะพลู
แหนมเนือง อาหารเวียดนาม เมนูหมู
แหนมเนือง
หมูแดง เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง
หมูแดง
ไก่ย่างวิเชียรบุรี เมนูไก่ เมนูปิ้งย่าง
ไก่ย่างวิเชียรบุรี

เมนูนึ่ง ( Steamed receipt ) เป็นการรวมสูตรอาหารที่ใช้การนึ่งเป็นกรรมวิธีการทำอาหาร การนึ่ง คือ การนำอาหารมานึ่ง ไอน้ำร้อน เพื่อให้อาหารสุก  ปลาเก๋าลวกจิ้ม  ไข่ตุ๋นนมสด

ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง เมนูไก่ เมนูตุ๋น
ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง
กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูกุ้ง เมนูเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น
หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูหมู เมนูนึ่ง
หมูสับนึ่งไข่เค็ม
ปลานิลนึ่งเต้าซี่ เมนูปลา เมนูนึ่ง
ปลานิลนึ่งเต้าซี่
ซี่โครงหมูอบตะไคร้ เมนูหมู เมนูอบ
ซี่โครงหมูอบตะไคร้
กุ้งนึ่งไข่นมสด เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งไข่นมสด
เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม เมนูเต้าหู้ เมนูไข่
เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม
ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูปลา เมนูนึ่ง
ปลากระพงนึ่งมะนาว
ไก่นึ่งอีสาน เมนูนึ่ง เมนูไก่
ไก่นึ่งอีสาน
ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ทรงเครื่อง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน เมนูนึ่ง เมนูปลา
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ไข่ตุ๋นนมสด เมนูนึ่ง เมนูไข่
ไข่ตุ๋นนมสด
กะหล่ำปลีม้วน เมนูนึ่ง อาหารไทย เมนูหมู
กะหล่ำปลีม้วน
โซยหว่อ อาหารเวียดนาม เมนูนึ่ง
โซยหว่อ
บั๋นจึง อาหารเวียดนาม เมนูนึ่ง เมนูหมู
บั๋นจึง
ข้าวโซย ข้าวเหนียวงาดำ อาหารไทย
ข้าวโซย
ข้าวโซย ข้าวเหนียวถั่วเขียว อาหารเวียดนาม
ข้าวโซย
ขนมเหนียว ขนมหูแมว แบ๋งไตแม่ว อาหารเวียดนาม
ขนมเหนียว
ห่อหมกปลาหมึก อาหารไทย เมนูนึ่ง เมนูปลาหมึก
ห่อหมกปลาหมึก
ห่อหมกทะเล เมนูนึ่ง อาหารไทย
ห่อหมกทะเล

ยังมี เมนูอาหาร อีกมาก ที่ยังไม่ได้ทำ เรากำลังดำเนินการเพื่อเพิ่ม เมนูอาหาร ให้มีความหลากหลายมากขึ้น อาหาร เป็นความนิยมส่วนบุคคล ซึ่งความอร่อยในแต่ละชนชาติก็มีความแตกต่างกันออกไป ถึงแม้ว่าในชนชาติเดียวกัน ยังมีรสชาติอาหารที่แตกต่างกันไป ตามแต่ละภูมิภาค ดังนั้น สูตรอาหารที่เรานำเสนอ นั้น ผู้ชมสามารถปรับแต่งรสชาติให้ถูกใจตนเองได้ ตามรสนิยม รสชาติและอาหาร ของแต่ละคน

แต่เทคนิค เคล็ดลับการทำอาหาร และส่วนผสมหลัก ที่ทำให้รสชาติของอาหารแต่ละชนิดที่มีความเป็น เอกลักษณ์ของอาหาร ต้องคงอยู่ เช่น ต้มยำ เมนูต้มยำ นั้นรสชาติหลักๆ คือ หอมกลิ่นสมุนไพร ข่า คะไคร้ ใบมะกรูด และมีรสเปรี้ยวนำ หวานและเค็มตาม ซึ่งรสชาติเผ็ด นั้น แล้วแต่ความพอใจของผู้ทำอาหารเอง

ชนิดของเมนูอาหาร

เราสามารถแบ่งชนิดของเมนูอาหาร ได้หลายลักษณะ ซึ่งหากจะแบ่งชนิดของอาหารนั้น สามารถแบ่งได้ 3 ชนิด คือ เมนูอาหารแบ่งตามภูมิิภาค เมนูอาหารแบ่งตามเทคนิคการทำอาหาร และ เมนูอาหารแบ่งตามวัตถุดิบ

  • เมนูอาหาร แบ่งตามภูมิภาค เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารเวียดนาม อาหารญี่ปุ่น เป็นต้น แต่ละประเทศแต่ละภูมิภาค จะมีลักษณะวัฒนธรรมทางอาหาร ใกล้เคียงกัน เนื่องจากเป็นพื้นที่ใกล้กัน สามารถถ่ายทอดวัฒนธรรม และ ความรู้ด้านการทำอาหาร ระหว่างกันได้ง่าย
  • เมนูอาหาร แบ่งตามเทคนิคการทำอาหาร ซึ่งการทำอาหารใช้อยู่ในรูปแบบที่พร้อมรับประทานนั้น มีวิวัฒนาการเรื่อยมา เป็นการถ่ายทอดภูมิปัญญา จากรุ่นสู่รุ่น เทคนิคการทำอาหาร ประกอบด้วย การต้ม การนึ่ง การปิ้งย่าง การผัด เป็นต้น
  • เมนูอาหาร แบ่งตามวัตถุดิบการทำอาหาร วัตถุดิบการทำอาหาร จะแตกต่างกันตามความอุดมสมบูรณ์ของอาหารในพื้นที่นั้นๆ เช่น ภูมิภาคติดทะเล สามารถหาสัตว์จากทะเล เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา พื้อาหาร คือ สิ่งที่มนุษย์บริโภคเข้าสู่ร่างกายเพื่อดำรงชีวิตการทำอาหาร คือ กระบวนการในการทำให้อาหารพร้อมบริโภค โดยการทำอาหารนี้มีหลายรูปแบบแตกต่างกันตาม ภูมิประเทศและสิ่งแวดล้อมของแต่ละพื้นที่ อาหารสุขภาพ โยคะ ธรรมะ ยา โรคและการรักษา บำบัดโรค สมุนไพร สุขภาพ

สำหรับ อาหารไทย นั้น ประเทศไทย แบ่งลักษณะทางภูมิศาสตร์ เป็น 4 ภาค คือ ภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคอีสาน และ ภาคใต้ การแบ่ง เมนูอาหารของอาหารไทย จึง แบ่งเป็น อาหารไทย 4 ภาค ซึ่งรวมสูตรอาหารหลากหลาย ตั้งแต่ เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง พร้อมด้วย

สำหรับสูตรอาหาร ที่เรานำเสนอนี้ ได้คัดและทดลองทำแล้วว่ามีรสชาติอร่อยในแบบฉบับของผู้จัดทำ หากรสชาติของสูตรอาหารใดไม่อร่อยสำหรับผู้เข้าชมเว็บไซต์ก็ให้ปรับรสชาติเอาเอง

เนื้อหาอื่นๆที่เกี่ยวข้อง