อาหารไทย 4 ภาค อาหารพื้นบ้าน เมนูอาหาร ง่ายๆแยกตามภูมิภาค

อาหารไทย 4 ภาค สูตรอาหารของคนไทยในแต่ละภูมิภาค อาหารภาคกลาง อาหารอีสาน อาหารใต้ อาหารเหนือ ลักษณะอาหารมีวัตถุดิบแตกต่างกันในแต่ละท้องถิ่น เช่น ปลาร้า สะตอ

อาหารไทย 4 ภาค คือ อาหารพื้นเมืองของคนไทย อาหารไทยในแต่ละภูมิภาค มีความหลายหลาย แตกต่างตามภูมิประเทศ อาหารภาคกลาง อาหารอีสาน อาหารใต้ และ อาหารเหนือ สูตรอาหาร เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง อาหารพื้นบ้าน จากวัตถุดิบ เช่น ปลาร้า น้ำพริก สะตอ เครื่องแกงทางเหนือ เอกลักษณ์ของอาหารไทย 4 ภาค

อาหารไทย 4 ภาค อาหารภาคกลาง อาหารภาคเหนือ อาหารภาคอีสาน อาหารใต้ อาหารไทยมีอะไรบ้าง ปลาร้า น้ำพริก สะตอ เครื่องแกงทางเหนือ อาหารไทย มีอะไรบ้าง วิธีทำ อาหารไทย

รวบรวมเมนูอาหารของประเทศไทย สามารถ แบ่งได้เป็น 4 ภูมิภาคใหญ่ๆ คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้ และภาคอีสาน ( ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ )

ซึ่งแต่ละภูมิภาคก็มี ภูมิปัญญาด้านอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และแตกต่างกันออกไปตามภูมิประเทศ ภูมิอากาศ และแหล่งอาหารของแต่ละภูมิภาค เราจึงรวบรวมสูตรอาหารของแต่ละภูมิภาคมาเสนอท่านให้เลือกดู วัฒนธรรมไทยเป็นที่ยอมรับของคนทั่วโลก ทั้งในเรื่องความสวยงาม วิจิตรพิสดาร ความอ่อนช้อย แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไทยแนะนำ สูตรอาหาร เมนูอาหาร อื่นๆ

อาหารไทย ( Thai Food )	อาหารจีน
อาหารเวียดนาม ( Vietnamese Food)	อาหารญี่ปุ่น ( Japanese Food )
อาหารเกาหลี ( Korean Food )	อาหารเจ ( Vegetarian Food )
สูตรน้ำผลไม้ และ ค็อกเทล	น้ำพริก
น้ำจิ้ม	ขนมไทย

อาหารไทย

ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาและวัฒนธรรมการรับประทานอาหารไทย 4 ภาค ประกอบด้วยภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ( อีสาน ) ภาคกลาง และ ภาคใต้ อาหารไทย สูตรอาหารไทย ชื่ออาหารไทย วิธีทำอาหารไทย ทําอาหารไทย อาหารไทยง่ายๆ สูตรอาหารไทยง่ายๆ ทำอาหารไทย อาหารไทยขึ้นชื่อ

เอกลักษณ์ของอาหารไทย

เอกลักษณ์ของอาหารไทย และ เป็นสิ่งที่ทั่วโลกต่างยอมรับความเป็นอาหารไทย คือ อาหารไทยมีเสนห์ ทั้ง รูป รส กลิ่น เสียง และประโยชน์ทางสุขภาพ อาหารไทย เป็น อาหารสุขภาพ ที่ใช้สมุนไพรต่างมาปรุงอาหาร มีเนื้อสัตว์ ผัก และการปรุงรสที่มีครบทุกรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด

คุณค่าของอาหารไทย

คุณค่าของอาหารไทย สามารถจำแนกได้เป็น 3 ด้าน คือ คุณค่าด้านโภขนาการ คุณค่าทางยา และ คุณค่าด้านภูมิปัญญาและวัฒนธรรม รายละเอียดของคุณค่าด้านต่างๆ มีดังนี้

1. คุณค่าทางโภชนาการ อาหารไทยเป็นอาหารที่ใช้พืชผัก ตามครัวเรือนซึ่งนำมาปรุงอาหารต่างๆ ให้สารอาหารต่างๆ ครบทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเรต ไขมัน วิตามินต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. คุณค่ทางยา อาหารไทยจะมีส่วนผสมของสมุนไพรที่มีประโยชน์ เป็นยารักษาโรค ไม่ว่าจะเป็น หอมแดง กระเทยม ข่า ตะไคร้ มะกรูด เป็นอาหารที่ใช้รักษาโรคต่างๆได้ เป็นอาหารและยารักษาโรคในครั้งเดียวกัน
3. คุณค่าทางภูมิปัญญาและวัฒนธรรม วัฒนธรรมด้านอาหารเป็นสิ่งบ่งบอกถึงความรู้ ภูมิปัญญาของคนชาติ อาหารสามารถบอกใช้ชาวโลกได้รู้ถึง การพัฒนา ไม่ใช่บ้านป่าเมืองเถื่อน ที่จะให้ใครมาดูถูกชาติของเราได้

คนไทยแต่ละภาค รับประทานอาหารแตกต่างกัน ตามลักษณะพื้นที่ดินฟ้าอากาศ อาหารของภาคเหนือ ประกอบด้วย ข้าวเหนียว น้ำพริกชนิดต่างๆ

อาหารภาคกลาง เป็น อาหารที่มีความหลากหลายทางด้านรสชาติ และมีการใช้กะทิและเครื่องแกงมากที่สุด อาหารไทยภาคกลาง ภูมิประเทศเป็นที่ราบลุ่ม มีภูเขาบ้าง ส่วนมากเป็นภูเขาเตี้ยๆ มีแม่น้ำหลายสายไหลผ่าน ที่สำคัญ ได้แก่ แม่น้ำเจ้าพระยา แม่น้ำท่าจีน แม่น้ำแม่กลอง ภาคกลาง ถือว่าเป็นภาคที่มีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด ทั้งการดำรงชีวิต และ การทำมาหากิน ลักษณะเด่นของอาหารภาคกลาง จะมีรสชาติครบ เปรี้ยว หวาน มันเค็ม เผ็ด มีความปราณีต ตกแต่งจานอาหารสวยงาม และ อุดมไปด้วยเครื่องแกงต่างๆ

ข้าวแช่ มะระผัดไข่เค็ม ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน ปลานิลลุยสวน ไข่ดาวลูกเขย ผัดกระเพราไก่ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง มะระอบไอน้ำ ยำเนื้อปูอโวคาโด ปลาทับทิมผัดขมิ้นขาว แกงกะทิสายบัวปลาทู ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกเผา กระเจี๊ยบผัดเกลือ หมูย่างดอกดาหลา แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน ผัดมะระปลาเค็ม ปลาช่อนจู่ขิง กุ้งมังกรราดซอสข่า ขนมเรไรหน้าปู แกงไข่ไล่ทุ่ง ยำดอกขจรกุ้งสด แกงรัญจวน ไก่นึ่งซีอิ้ว แกงชักส้มดอกมะขามอ่อน แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลากระพงทอดราดกะทิทรงเครื่อง ทอดมันปลากราย แกงจืดฟักซี่โครงหมู ขนมจีนน้ำพริก ทอดมันหัวปลี น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ต้มข่าหัวปลี กะปิหลน แกงเลียงกะทิสด ผัดเผ็ดหมูป่า ผัดคะน้าหมูกรอบ ต้มจืดมะระซี่โครงหมู ยำดอกอัญชันหมูสับ เมี่ยงตะไคร้ แกงบวดมันม่วง ไก่อบเต้าเจี้ยว น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริกหมูกรอบ น้ำพริกขี้กา หมูทอดกะปิ หมูกรอบผัดกุยช่าย กุ้งผัดไข่ หอยแมลงภู่อบสมุนไพร  ไข่คั่วกุ้ง ไข่เจียวกระเทียมดอง ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ น้ำพริกกล้วยดิบ น้ำพริกปลาป่น น้ำพริกมะเขือพวง แกงคั่วมะระปลาดุก มะพร้าวแก้ว แกงป่าปลาช่อน ไข่ดาวสามรส ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ข้าวผัดอเมริกัน ยำหูหมู ยำชะอมทอดกรอบ ไข่อบชีสพริกหยวก แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ผัดต้นอ่อนทานตะวัน ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว เป็ดพะโล้ ผัดเปรี้ยหวานหมู ราดหน้าฮ่องกง เนื้อตุ๋นหม้อดิน เต้าหู้คลุกไข่เค็ม ปูผัดพริกไทยดำ ไก่ทอดบอนชอน น้ำเต้าหู้ใบเตย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ฟักทองสังขยา หมี่ซั่ว ปลาเก๋าลวกจิ้ม ต้มโคล้งทะเล

ไก่บ้านต้มระกำ ไชโป้วผัดไข่ ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ น้ำพริกกลางดง ส้มตำกรอบ ไส้อ่อนผัดพริกเกลือ แกงเทโพหมู แสร้งว่ากุ้ง ยำผักกูด ผัดผักบุ้งไฟแดง แกงป่าหมู น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกมะขามเปียก ผัดพริกแกงไก่มะละกอ ผัดไทยทะเล ส้มตำไทย ไข่ลูกเขย ปลากระพงทอดน้ำปลา ต้มยำกุ้ง ผัดผักรวมมิตร แกงเผ็ดเป็ดย่าง ห่อหมกทะเล หมูมะนาว ผัดเผ็ดหมู ผัดกระเฉดหมูกรอบ ผัดเปรี่ยวหวาน พะแนงเนื้อ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน ต้มข่าไก่ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง แกงเลียงกุ้งสด แกงเขียวหวานไก่ ต้มเค็มฟักกับหมูสามชั้น หมูผัดแกงเขียวหวาน ปลาช่อนทอดราดน้ำปลา ปลาหมึกทอดราดพริก ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ยำไข่ดาว ต้มยำปลาทู น้ำพริกปูม้า ยำไหลบัวกุ้งสด แกงเผ็ดกล้วยดิบ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง ส้มตำไหลบัว ทอดมันกุ้ง น้ำพริกพริกไทยสด หมูสามชั้นทอดพริกแกง กุ้งผัดไข่เค็ม ไข่ผัดเห็ดหอมเต้าหู้อ่อน ไข่ตุ๋นนมสด เต้าส่วน ต้มยำไข่เจียว น้ำพริกกุ้งป่น น้ำพริกเต้าหู้ยี้ น้ำพริกกากหมู กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา น้ำพริกปลาสลิด แกงส้มปลาช่อนผักรวม ยำไส้กรอก โจ๊กปลาเก๋า ไก่ต้มน้ำปลา ข้าวผัดปลากระป๋อง ปลาแซลมอนผัดพะโล้ หมูทอด ข้าวมัน ราดหน้าเจ บะหมี่แห้งผัดกระเพราหมูสับ ไก่แป๊ะซะ กระเพาะปลาน้ำแดง เคาหยก บะกุ๊ดเต๋ กุ้งกระจก ข้าวอบปลาเค็ม ปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย หลนปู ห่อหมกมะพร้าวอ่อน ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน ส้มตำไข่ฟู ปลากระพงผัดพริกไทยดำ ปลาสลิดผัดพริกแกง ไข่ตุ๋นนมสด

อาหารภาคเหนือ เป็น อาหารที่มีรสชาติแบบกลางๆ มีรสเค็มนำเล็กน้อย รสเปรี้ยว และ หวาน มีน้อยมากหรือแทบจะไม่นิยมเลย ลักษณะเด่นของอาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้านล้านนาไม่นิยมใส่น้ำตาล ความหวานจะได้จากส่วนผสมที่นำมาทำอาหาร เช่น ความหวานจากผัก จากปลา ไขมันจะได้จากน้ำมันของสัตว์

ยำสะนัด น้ำพริกแดง แกงคั่วฟักไก่ ขาหมูต้มผักกาดดอง น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง แกงปลาใส่ตูน แกงไก่ใส่ฟักหม่น แกงไก่ใส่ฟักเขียว แกงผักหวานใส่ปลาย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยว ไส้อั่ว แกงอ่อมหมู น้ำพริกตาแดง น้ำพริกอ่องทูน่า

แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู แกงบ่าหนุน ยำจิ้นไก่ แกงผักปั๋งใส่แหนม น้ำพริกอ่อง แกงแคไก่ แกงกระด้าง แกงโฮะ แกงฮังเล ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ หมูหนาว แกงตูนปลา แกงคั่วฟักไก่ หัวปลาหม้อดิน

อาหารภาคใต้ มีลักษณะผสมผสานระหว่าง อาหารไทยพื้นบ้าน กับ อาหารอินเดีย เช่น น้ำบูดู ซึ่งได้มาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ อาหารปักษ์ใต้ เป็น อาหารที่อร่อย รสชาติจัด ไม่ว่าจะเป็น เผ็ดจัด เค็มจัด เปรี้ยวจัด นิยมใช้เครื่องเทศมาก อาหารพื้นบ้านภาคใต้ เป็น อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอินเดีย

ผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า ข้าวยำ ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า แกงคั่วแห้งกุ้งมะพร้าวอ่อนใบชะพลู ผัดสุกี้ทะเลแห้ง ไก่ผัดกะปิ ข้าวหมกไก่ ขนมจีนน้ำยาปู ปลาผัดสะตอ น้ำพริกปักษ์ใต้ แกงไตปลา ต้มยำปลาทู แกงส้มปลาช่อนผักรวม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ต้มโคล้งทะเล ขนมหัวมันหน้ากะทิ มะเขือม่วงผัดกะปิ ไข่ขมิ้น แกงส้มชะอมไข่ ยำหอยนางรม น้ำยาปู

ไก่ทอดหาดใหญ่ ผัดฉ่าทะเล กุ้งสะดุ้งไฟ หอยแมลงภู่อบสมุนไพร น้ำพริกระกำ แกงคั่วกะทิหอยแครง หอยหวานผัดพริกแห้ง แกงมัสมั่นไก่ กุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้ ปูผัดพริก ปูทอดกระเทียมพริกไทย ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด ปลาดุกหมกกะปิ ใบเหลียงต้มกะทิ ปลาหมึกทอดขมิ้น ต้มส้มปลาหมึก กุ้งราดกระเทียมพริกไทย หมูสามชั้นผัดกะปิ น้ำพริกเผากุ้ง แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่น คือ รสเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสาน ส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น และมีปลาร้าเป็นส่วนผสมของอาหารแทบจะทุกเมนู อาหารพื้นบ้านอีสาน ส่วนมากจะเผ็ด เค็ม และ เปรี้ยว คนอีสาน จะรับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก ข้าวเหนียว จึงเป็นเหมือน สัญลักษณ์ของอาหารอีสาน

ไก่รวนปลาร้า เนื้อสวรรค์ ปลาบึกผัดฉ่า ลาบเนื้อทอด ลาบเป็ด ยำขนมจีน พล่าหนวดปลาหมึก อกไก่ย่างตะไคร้ คอหมูแดดเดียวทอด คอหมูย่าง ไส้กรอกอีสาน แหนมคลุก แกงส้มปลาโจก แกงลาว ตับหวาน ไก่ย่าง ลาบปลาหมึก แกงเห็ดเผาะใส่ผักหวาน กบทอดกระเทียมพริกไทย ลาบปลาบึก ต้มแซ่บเนื้อวัว ส้มตำถั่วฝักยาว หมูย่างหมักตะไคร้ น้ำพริกหมูโคราช ลาบปลาหมึก

ตำถั่วฝักยาว พวงนมหมูย่าง ยำมะม่วง ตำถั่วหมูกรอบ ส้มตำเต้าหู้กรอบ ผัดหมี่โคราช แกงหน่อไม้ใบย่านาง น้ำพริกปลาร้าสับ ต้มแซ่บ ลาบหมู ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง หมกปลาซิว แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน   ไก่นึ่งอีสาน ปากเป็ดทอด พล่าหนวดปลาหมึก ซุปหน่อไม้ ก้อยไข่มดแดง น้ำพริกกบ แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง นึ่งไก่อีสาน น้ำพริกปลาร้าผัด แกงหน่อไม้ใบย่างนาง

อาหารไทยอร่อยๆ อาหารไทยทําง่าย รวมอาหารไทย อาหารไทย ต้มยำกุ้ง อาหารไทยพร้อมวิธีทํา อาหารไทยที่ขึ้นชื่อ รายอาหารไทย youtubeอาหารไทย อาหารไทยง่าย อาหารไทยไม่เผ็ด อาหารไทย วิธีทำ รายการ อาหาร ไทย และ วิธี ทํา รายการอาหารไทย วิธีทําแนะนำสูตรอาหารอื่นๆ อาหารสุขภาพ โยคะ ธรรมะ ยา โรคและการรักษา บำบัดโรค สมุนไพร สุขภาพ

อาหารไทย 4 ภาค มีอะไรบ้าง ปลาร้า น้ำพริก สะตอ เครื่องแกงทางเหนือ อาหาร มีอะไรบ้าง วิธีทำ อาหารไทย รวมเมนูอาหารของประเทศไทย สามารถ แบ่งเป็น 4 ภูมิภาคใหญ่ๆ คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้ และ ภาคอีสาน ( ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ )