อาหารชาววัง 50 สูตรอาหาร อาหารไทยยอดนิยมมีอะไรบ้าง

อาหารชาววัง สูตรอาหารง่ายๆ เอกลัษณ์ของอาหารชาววัง คือ ความวิจิตรบรรจง รสชาติที่นุ่มนวล ไม่เผ็ด ขนาดพอดีคำ รสไม่จัด เมนูอาหารชาววังมีอะไรบ้าง

อาหารชาววัง เมนูอาหาร สูตรอาหาร

อาหารชาววัง คือ เมนูอาหารประดิษฐ์คิดค้นจากคนที่ใช้ชีวิตในวัง เรียกว่า กับข้าวเจ้านาย ลักษณะความแปลกแตกต่าง เอกลัษณ์ของอาหารชาววัง คือ ความวิจิตรบรรจง และ รสชาติที่นุ่มนวล ไม่เผ็ดมาก

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
ไข่กระทะ อาหารไทย เมนูไข่
ไข่กระทะ
เส้นหมี่ผัดกระเฉด อาหารไทย เมนูผัด เมนูเส้น
เส้นหมี่ผัดกระเฉด
ไก่ทอดขิง เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ทอดขิง
ปลาดุกผัดพริกหยวก เมนูผัด เมนูปลา
ปลาดุกผัดพริกหยวก
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
ก๋วยเตี๋ยวเรือ เมนูเส้น อาหารจานด่วน สูตรอาหาร
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
ยำไข่ดาว เมนูยำ เมนูไข่ สูตรอาหาร
ยำไข่ดาว
ต้มแซ่บหมู เมนูแกง เมนูหมู
ต้มแซ่บหมู
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูผัด อาหารไทย
ผัดผักบุ้งไฟแดง
แกงป่าปลาช่อน เมนูปลา เมนูแกง
แกงป่าปลาช่อน
แกงไตปลา อาหารไทย เมนูปลา เมนูแกง
แกงไตปลา
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
ข้าวหมกไก่ เมนูอาหาร เมนูไก่ อาหารจานเดียว
ข้าวหมกไก่
ยำหอยนางรม เมนูยำ เมนูหอย
ยำหอยนางรม
ขาหมูต้มผักกาดดอง เมนูแกง เมนูหมู
ขาหมูต้มผักกาดดอง
ยำวุ้นเส้น เมนูยำ อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น
แกงมัสมั่น อาหารไทย เมนูแกง
แกงมัสมั่น
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเฉดหมูกรอบ
ต้มยำปลาทู เมนูแกง เมนูปลา
ต้มยำปลาทู
ไข่ทอดสามรส อาหรไทย เมนูไข่
ไข่ทอดสามรส
แกงส้มปลาช่อนผักรวม อาหารไทย เมนูแกง
แกงส้มปลาช่อนผักรวม
ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำกุ้ง
ขนมปังหน้าหมู เมนูหมู เมนูทอด
ขนมปังหน้าหมู
ยำไส้กรอก เมนูยำ อาหารไทย
ยำไส้กรอก
ทอดมันกุ้ง เมนูทอด เมนูกุ้ง
ทอดมันกุ้ง
หมูปิ้ง เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง
หมูปิ้ง
ผัดเปรี้ยวหวานไก่ เมนูไก่ เมนูผัด
ผัดเปรี้ยวหวานไก่
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูไก่ เมนูทอด
ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย
แกงเทโพ อาหารไทย เมนูแกง
แกงคั่วเทโพหมู
ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัด
ผัดหมี่โคราช
ไข่เจียวใบโหระพา อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่
ไข่เจียวใบโหระพา
ซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ข้าวผัดอเมริกัน เมนูผัด อาหารไทย
ข้าวผัดอเมริกัน
ต้มข่าไก่ อาหารไทย เมนูไก่
ต้มข่าไก่
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูผัด
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
พาสต้าต้มยำไก่ เมนูเส้น อาหารไทย
พาสต้าต้มยำไก่
แกงคั่วฟักไก่ อาหารไทย เมนูแกง
แกงคั่วฟักไก่
ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส เมนูปลา เมนูทอด
ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส
ผัดกระเฉดไก่ อาหารไทย เมนูผัด
ผัดกระเฉดไก่
ผัดเผ็ดหมู อาหารไทย เมนูผัด
ผัดเผ็ดหมู
ทอดมันปลากราย เมนูทอด เมนูปลา
ทอดมันปลากราย
แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูแกง เมนูเป็ด
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเขียวหวานไก่ เมนูแกง เมนูไก่
แกงเขียวหวานไก่
กระเพราไก่ อาหารไทย เมนูไก่
กระเพราไก่
กุ้งผัดพริกนมสด อาหารไทย เมนูผัด
กุ้งผัดพริกนมสด
ปลาหมึกชุบแป้งทอด เมนูทอด เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกชุบแป้งทอด
ยำคะน้ากุ้งสด เมนูยำ เมนูกุ้ง
ยำคะน้ากุ้งสด
แกงเลียงกุ้งสด เมนูแกง อาหารไทย
แกงเลียงกุ้งสด
หอยลายผัดพริกเผา เมนูผัด เมนูหอย
หอยลายผัดพริกเผา
ยอดตำลึงชุบแป้งทอด เมนูทอด อาหารไทย
ยำตำลึงชุบแป้งทอด
ไข่เจียวปูม้า เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวปูม้า
แกงหน่อไม้ใบย่างนาง เมนูแกง อาหารอีสาน
แกงหน่อไม้ใบย่านาง
แกงจืดับปะรดซี่โครงหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงจืดสับปะรดซี่โครงหมู
ไก่ทอดหาดใหญ่ เมนูทอด เมนูไก่
ไก่ทอดหาดใหญ่
ปลาหมึกผักระเทียมพริกไทย เมนูผัด อาหารไทย
ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย
ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง
ผัดพริกแกงไก่ เมนูผัด เมนูไก่
ผัดพริกแกงไก่
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกกบย่าง น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกกบย่าง
น้ำพริกขี้กา น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกขี้กา
กุ้งผัดไข่ เมนูผัด เมนูกุ้ง
กุ้งผัดไข่
กุ้งผัดไข่เค็ม เมนูผัด เมนูกุ้ง
กุ้งผัดไข่เค็ม
มะระผัดไข่เค็ม เมนูผัด เมนูไข่
มะระผัดไข่เค็ม
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า
ปลากระพงนึ่งมะนาว เมนูปลา เมนูนึ่ง
ปลากระพงนึ่งมะนาว
ทอดมันห่อไข่ เมนูทอด เมนูไข่ เมนูปลา
ทอดมันห่อไข่
อาหารไทย เมนูแกง ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก เมนูปลา เมนูทอด
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก
ไก่กะปิ เมนูไก่ เมนูผัด อาหารไทย
ไก่กะปิ
ไข่ลูกเขย เนูไข่ เมนูทอด
ไข่ลูกเขย
ไข่เจียวกระเทียมดอง เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวกระเทียมดอง
สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้ เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวหมูสับหน่อไม้
ปลาบึกผัดฉ่า เมนุปลา เมนูผัด
ปลาบึกผัดฉ่า
ผัดเผ็ดปลาดุก เมนูผัด เมนูปลา
ผัดเผ็ดปลาดุก
น้ำพริกมะขามเปียก น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกมะขามเปียก
ยำปลาดุกฟู เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาดุกฟู
ปลาช่อนลุยสวน เมนูปลา เมนูยำ
ปลาช่อนลุยสวน
เสือร้องไห้ เมนูปิ้งย่าง เมนูเนื้อวัว
เสือร้องไห้
แกงส้มชะอมไข่ เมนูแกง เมนูกุ้ง
แกงส้มชะอมไข่
ไข่หุ้มหมู เมนูไข่ เมนูหมู
ไข่หุ้มหมู
ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ทรงเครื่อง
ล่าเตียง ขนมไทย อาหารไทย
ล่าเตียง
หมี่กะทิ เมนูเส้น เมนูกะทิ
หมี่กะทิ
ไก่ต้มน้ำปลา เมนูไก่ อาหารไทย
ไก่ต้มน้ำปลา
แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหรอีสาน เมนูแกง
แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง เมนูแกง อาหารอีสาน
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
หมกปลาซิว เมนูนึ่ง เมนูปลา
หมกปลาซิว
ตำถั่วฝักยาว อาการอีสาน เมนูยำ
ตำถั่วฝักยาว
ไก่นึ่งอีสาน เมนูนึ่ง เมนูไก่
ไก่นึ่งอีสาน
แกงกระด้าง เมนูหมู อาหารเหนือ
แกงกระด้าง
แกงโฮะ อาหารเหนือ อาหารไทย
แกงโฮะ
ปีกไก่ทอดตะไคร้ เมนูไก่ เมนูทอด
ปีกไก่ทอดตะไคร้
กล้วยบวชชี ขนมไทย ขนมหวาน
กล้วยบวดชี
กล้วยแขก เมนูทอด ขนมไทย
กล้วยแขก
น้ำพริกกล้วยดิบ น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกกล้วยดิบ
น้ำพริกปลาป่น เมนูปลา น้ำพริก
น้ำพริกปลาป่น
ยำหูหมู เมนูยำ เมนูหมู
ยำหูหมู
น้ำพริกอ่องทูน่า น้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกอ่องทูน่า
แกงฮังเล แกงฮินเล อาหารเหนือ อาหารไทย
แกงฮังเล
แกงอ่อมหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงอ่อมหมู
ผัดฉ่าทะเล อาหารไทย เมนูผัด
ผัดฉ่าทะเล
น้ำพริกเผากุ้ง น้ำพริก เมนูกุ้ง
น้ำพริกเผากุ้ง
น้ำพริกมะเขือพวง อาหารไทย เมนูน้ำพริก
น้ำพริกมะเขือพวง
ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล เมนูผัด อาหารไทย
ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ยำจิ้นไก่ อาหารไทย อาหารเหนือ
ยำจิ้นไก่
แกงผักปั๋งใส่แหนม อาหารไทย อาหารเหนือ
แกงผักปั๋งใส่แหนม
ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา เมนูปลา อาหารทอด
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
แกงขนุนซี่โครงหมู เมนูแกง อาหารเหนีิอ
แกงขนุนซี่โครงหมู
แกงผักหวานปลาย่าง เมนูแกง อาหารเหนือ
แกงผักหวานปลาย่าง
แกงปลาใส่ตูน อาหารไทย อาหารเหนือ
แกงปลาใส่ตูน
แกงไก่ใส่ฟักหม่น แกงไก่ใส่ฟักเขียว อาหารไทย อาหารเหนือ
แกงไก่ใส่ฟักหม่น
น้ำพริกปลาร้าผัด น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกหมูโคราช อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกหมูโคราช
ยำสะนัด ยัสะนับ อาหารเหนือ อาหารไทย
ยำสะนัด
ไก่ห่อใบเตย เมนูไก่ เมนูทอด
ไก่ห่อใบเตย
ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ
ยำชะอมทอดกรอบ
พล่ากุ้ง เมนูอาหาร เมนูกุ้ง
พล่ากุ้ง
น้ำพริกปลาร้าสับ อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าสับ
ข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูผัด เมนูปลา
ข้าวผัดปลากระป๋อง
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา เมนูยำ เมนูไข่
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
ตับผมูผัดพริกไทยดำ เมนูผัด เมนูตับ
ตับผมูผักพริกไทยดำ
ตับหวาน เมนูลาบ เมนูยำ
ตับหวาน
ตำถั่วหมูกรอบ เมนูส้มตำ อาหารไทย
ตำถั่วหมูกรอบ
ส้มตำเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำเต้าหู้กรอบ
ยำชะอมทอดกรอบ เมนูยำ อาหารไทย
ยำชะอมทอดกรอบ
ผัดยอดฟักแม้ว เมนูผัด อาหารไทย
ผัดยอดฟักแม้ว
ผัดกระเพราหมูสับ เมนูผัด เมนูหมู
ผัดกระเพราหมูสับ
กุ้งทอดราดพริก เมนูกุ้ง เมนูทอด
กุ้งทอดราดพริก
ซี่โครงหมูทอดสามรส เมนูหมู เมนูทอด
ซี่โครงหมูทอดสามรส
สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ เมนูเส้น เมนูผัด
สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่
น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย น้ำพริกฟ
น้ำพริกปลาย่าง
ข้าวผัดเบญจรงค์ เมนูผัด เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดเบญจรงค์
น้ำพริกกุ้งสด อาหารไทย เมนูกุ้ง
น้ำพริกกุ้งสด
แกงคั่วมะระปลาดุก เมนูแกง เมนูปลา
แกงคั่วมะระปลาดุก
แกงเหลืองมะละกอกุ้ง เมนูแกง เมนูกุ้ง
แกงเหลืองมะละกอกุ้ง
น้ำพริกกะปิ อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกกะปิ
น้ำพริกแมงดา น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกแมงดา
ขนมจีนน้ำยาป่า เมนูเส้น เมนูแกง
ขนมจีนน้ำยาป่า
ส้มตำไข่ฟู อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำไข่ฟู
ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ เมนูผัด เมนูไก่
ปีกไก่คั่วพริกเกลือ
ข้าวผัดปู เมนูปู เมนูผัด
ข้าวผัดปู
ปลาผัดสะตอ เมนูผัด เมนูปลา
ปลาผัดสะตอ
น้ำพริกอ่อง น้ำพริก อาหารเหนือ
น้ำพริกอ่อง
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน เมนูนึ่ง เมนูปลา
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน
หมูทอด เมนูหมู เมนูทอด
หมูทอด
หลนปู น้ำพริก อาหารไทย
หลนปู
น้ำพริกคั่วทูน่า น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกคั่วทูน่า
น้ำพริกโจร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกโจร
น้ำพริกปลาร้า น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้า
แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงคั่วหน่อไม้ซี่โครงหมู
แกงป่าหมู เมนูแกง เมนูหมู
แกงป่าหมู
ไก่ย่างวิเชียรบุรี เมนูไก่ เมนูปิ้งย่าง
ไก่ย่างวิเชียรบุรี
ต้มยำขาหมู เมนูแกง เมนูหมู
ต้มยำขาหมู
ขนมจีนน้ำยากะทิ เมนูแกง เมนูกะทิ
ขนมจีนน้ำยากะทิ
ปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย เมนูทอด เมนูปู
ปูม้าทอดกระเทียมพริกไทย
ปูผัดพริกไทยดำ เมนูปู เมนูผัด
ปูผัดพริกไทยดำ
บะหมี่กระเพราหมูสับ เมนูเส้น เมนูหมู
บะหมี่กระเพราหมูสับ
ลาบปลาหมึก อาหารอีสาน เมนูยำ
ลาบปลาหมึก
ข้าวมันส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยำ
ข้าวมันส้มตำไทย
ข้าวผัดหมูแดง เมนูหมู เมนูผัด
ข้าวผัดหมูแดง
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ เมนูผัด เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ
ปลาสลิดผัดพริกแกง เมนูปลา เมนูผัด
ปลาสลิดผัดพริกแกง
ต้มโคล้งทะเล เมนูแกง เมนูทะเล
ต้มโคล้งทะเล
ขนมจีนน้ำยาปู เมนูเส้น เมนูแกง
ขนมจีนน้ำยาปู
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
หมูต้มใบชะมวง เมนูแกง อาหารไทย เมนูหมู
หมูต้มใบชะมวง
ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมูู
ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น
ข้าวเหนียวปิ้งหน้ากุ้ง เมนูปิ้งย่าง ขนมไทย
ข้าวเหนียวปิ้งหน้ากุ้ง
ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูแกง เมนูกุ้ง
ต้มยำกุ้ง
ห่อหมกปลาหมึก อาหารไทย เมนูนึ่ง เมนูปลาหมึก
ห่อหมกปลาหมึก
หมูสามชั้นทอดพริกแกง เมนูหมู เมนูทอด อาหารไทย
หมูสามชั้นทอดพริกแกง
แกงเขียวหวานหมู เมนูแกง อาหารไทย เมนูหมู
แกงเขียวหวานหมู
ปูผัดพริก เมนูผัด เมนูปู
ปูผัดพริก
ต้มยำกุ้งน้ำค้น เมนูแกง เมนูกุ้ง อาหารไทย
ต้มยำกุ้งน้ำค้น
ต้มยำไข่เจียว เมนูแกง อาหารไทย เมนูไข่
ต้มยำไข่เจียว
น้ำพริกกุ้งปุ่น น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกกุ้งปุ่น
แกงป่าปลาช่อน เมนูแกง อาหารไทย เมนูปลา
แกงป่าปลาช่อน
ต้มยำเห็ดรวม เมนูแกง อาหารไทย สูตรอาหาร
ต้มยำเห็ดรวม
ต้มยำปลาช่อน เมนูแกง อาหารไทย เมนูปลา
ต้มยำปลาช่อน
ต้มยำรวมมิตร เมนูแกง อาหารไทย เมนูทะเล
ต้มยำรวมมิตร
ปูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูทอด เมนูปู อาหารไทย
ปูทอดกระเทียมพริกไทย
หมูทอดกะปิ เมนูหมู เมนูทอด อาหารไทย
หมูทอดกะปิ
หมูโสร่ง เมนูหมู เมนูอาหาร อาหารไทย
หมูโสร่ง
แกงเขียวหวานทะเล เมนูแกง อาหารไทย เมนูอาหาร
แกงเขียวหวานทะเล
กบทอดกระเทียมพริกไทย เมนูทอด อาหารไทย
กบทอดกระเทียมพริกไทย
ส้มตำผลไม้ เมนูยำ อาหารไทย เมนูอาหาร
ส้มตำผลไม้
หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด เมนูทอด อาหารไทย เมนูอาหาร
หอมใหญ่ชุบแป้งทอด
ห่อหมกทะเล เมนูนึ่ง อาหารไทย
ห่อหมกทะเล
น้ำพริกขี้กา น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกขี้กา
หมูผัดไข่ เมนูผัด เมนูไข่ อาหารไทย
หมูผัดไข่
ผัดกระเพรากุ้ง เมนูผัด เมนูกุ้ง อาหารไทย
ผัดกระเพรากุ้ง
ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูปลาหมึก เมนูผัด อาหารไทย
ผัดกระเพราปลาหมึก
มาม่าต้มยำแห้งหมูสับ เมนูเส้น อาหารไทย
มาม่าต้มยำแห้ง
มาม่าต้มยำ เมนูเส้น อาหารจานเดียว
มาม่าต้มยำ
ผัดกระเพราหมูกรอบ เมนูผัด เมนูหมู อาหารไทย
ผัดกระเพราหมูกรอบ
ลาบหมู เมนูหมู อาหารไทย อาหารอีสาน
ลาบหมู
ผัดกระเพราเป็ด เมนูผัด เมนูเป็ด อาหารไทย
ผัดกระเพราเป็ด
ลาบเป็ด เมนูเป็ด อาหารอีสาน อาหารไทย
ลาบเป็ด
ลาบไก่เส้นบุก เมนูไก่ อาหารไทย อาหารอีสาน
ลาบไก่เส้นบุก
ลาบพวงไข่ไก่ เมนูไข่ อาหารไทย อาหารอีสาน
ลาบพวงไข่ไก่
ลาบทอด เมนูลาบ อาหารอีสาน อาหารไทย
ลาบทอด
ลาบเจ อาหารเจ อาหารอีสาน อาหารไทย
ลาบเจ
ก้อยไข่มดแดง เมนูไข่ อาหารอีสาน อาหารไทย
ก้อยไข่มดแดง
หอยทอด อาหารจานเดียว เมนูหอย เมนูทอด
หอยทอด
ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ เมนูผัด เมนูหมู อาหารไทย
ข้าวผัดหมูลิ้นจี่
ปลาดุกหมกกะปิ อาหารใต้ เมนูปลา อาหารไทย
ปลาดุกหมกกะปิ
ทับทิมกรอบรากบัว ขนมไทย ขนมหวาน สูตรอาหาร
ทับทิมกรอบรากบัว
ยำสตรอว์เบอร์รี่กุ้งสด เมนูยำ เมนูกุ้ง อาหารไทย
ยำสตรอว์เบอร์รี่กุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกเผา เมนูผัด อาหารไทย อาหารจานเดียว
ข้าวผัดน้ำพริกเผา
ข้าวผัดมันกุ้ง เมนูผัด อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุุ้ง
ข้าวผัดต้มยำ เมนูผัด อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดต้มยำ
วุ้นส้ม ขนมไทย อาหารไทย เมนูอาหาร
วุ้นส้ม
วุ้นกะทิเป็ด ขนมไทย อาหารไทย เมนูอาหาร
วุ้นกะทิเป็ด
เต้าหู้นมสด ขนมไทย อาหารไทย เมนูอาหาร
เต้าหู้นมสด
ปลาหิมะผัดผงกะหรี่ เมนูผัด เมนูปลา อาหารไทย
ปลาหิมะผัดผงกะหรี่
ข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทย อาหารไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวเหนียวสังขยา
ข้าวเหนียวถั่วดำ เมนูกะทิ ขนมไทย อาหารไทย
ข้าวเหนียวถั่วดำ
ข้าวเหนียวขนุน ขนมไทย อาหารไทย
ข้าวเหนียวขนุน
กล้วยฉาบ เมนูทอด ขนมไทย อาหารไทย
กล้วยฉาบ
ขนมทองหยอด ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองหยอด
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
บัวลอยมันส้ม เมนูกะทิ ขนมไทย อาหารไทย
บัวลอยมันส้ม
ขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย อาหารไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
ตะโก้เผือก ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ตะโก้เผือก
ขนมจาวตาลเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมจาวตาล
ข้าวเหนียวตัดหน้างา ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ข้าวเหนียวตัดหน้างา
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง
ข้าวเหนียวแก้วใบเตย ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ข้าวเหนียวแก้วใบเตย
มะพร้าวแก้วใบเตย ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
มะพร้าวแก้วใบเตย
ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมหวาน ขนมไทย อาหารไทย
ข้าวเหนียวหน้านวล
วุ้นมะพร้าว ขนมหวาน ขนมไทย อาหารไทย
วุ้นมะพะร้าว
ขนมถ้วย ขนมไทย อาหารไทย
ขนมถ้วย
ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมมันเชื่อม
ข้าวเหนียวมะม่วง แกงบวดมันม่วง
แกงบวดฟักทอง ขนมหัวมันหน้ากะทิ
ขนมกลีบลำดวล น้ำพริกเต้าหู้ยี้
น้ำพริกกากหมู น้ำพริกกลางดง
น้ำพริกกบ น้ำพริกปักษ์ใต้
น้ำพริกตาแดง น้ำพริกระกำ
น้ำพริกพริกไทยสด  น้ำพริกหมูกรอบ
หลนเต้าเจี้ยว น้ำพริกตะไคร้
น้ำพริกผัดทูน่า น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง
น้ำพริกไข่เค็ม น้ำพริกลงเรือ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ พล่าหนวดปลาหมึก
เต้าฮวยนมเปรี้ยว แกงส้มปลากหน่อไม้ดอง
ผัดแขนงหมูสับ น้ำจิ้มถั่วตัด
ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง ยำดอกขจรกุ้งสด
ผัดชะอมปาช่อนทอดกรอบ ยำถั่วพลู
หมูย่างดอกดาหลา ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า
หูหมูแก้ว ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
หอยขมผัดฉ่า ปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย
ราดหน้าเย็นตาโฟ กระเจี๊ยบผัดเกลือ
ไข่เจียวลูกท้อ ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว
ยำหมูกรอบ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา
แกงกะทิสายบัว ปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ
แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน เมล่อนกุ้งผัดไข่
แฮ้กึ่น น้ำจิ้มบ๋วย
ปีกไก่ยัดไส้ ผัดฉ่าทะเล
ต้มจับฉ่าย ไหลบัวผัดกุ้งสด
ทอดมันปลาข้าวเหนียว มะเขือม่วงหมูสับ
สลัดผักหมูย่าง บ๊ะจ่าง
หมูยอ หมูหยอง
ข้าวแช่ ข้าวหน้าหมูเกาหลี
เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก คอหมูแดดเดียว
ต้มยำขาหมู คอหมูย่าง
กุนเชียง อกไก่ย่างตะไคร้
ตับหมูผัดพริกหวาน เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
ตับหมูผัดทรงเครื่อง ไก่ผัดเส้นบุกต้มยำแห้ง
ตับผัดต้นกระเทียม แกงคั่วกะทิหอยแครง
ตับหมูผัดหน่อไม้ฝรั่ง หอยหลอดผัดใบโหระพา
กุ้งชุบแป้งทอด เนื้อสวรรค์
น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มข้าวมันไก่สิงค์โปร์
เนื้อแกะอบ ไก่ผัดถั่วลิสง
ผัดไก่เสฉวน กุ้งผัดซอสมะเขือเทศ
ซุปเปอร์ตีนไก่ พาสต้าแกงเขียวหวาน
ข้าวผัดเห็ดหอม กุ้งผัดซอสหวาน
แสร้งว่ากุ้ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ส้มตำไหลบัว ปลานิลลุยสวน
สลัดเต้าหู้ ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
ยากิโซบะ ไก่อบเต้าเจี้ยว
ไก่ตุ๋นพริกแดง ขาหมูตุ๋นส้มจีน
ส้มตำกรอบ ไก่ย่าง
กุ้งราดกระเทียมพริกไทย ต้มแซ่บเนื้อวัว
ปลาทับทิมทอดราดพริก ไข่เจียวมันฝรั่ง

อัตลักษณ์สำคัญของอาหารชาววัง คือ กรรมวิธีในการทำอาหารที่มีความซับซ้อน มีความประณีต ใช้เวลาในการทำนาน และใช้คนทำหลายคน พร้อมกับวัตุดิบที่มีคุณภาพครบทุกหมวกหมู่อาหาร รวมเป็นองค์ประกอบของอาหารชาววัง

องค์ประกอบของอาหารชาววัง

ลักษณะของอาหารชาววัง นั้นมีองค์ประกอบที่สำคัญ ดังนี้

  • ขั้นตอนการทำมีความปราณีตสูง ผักต่างๆ ต้องแกะสลักให้เป็นรูปสวยงามน่ารับประทาน
  • รสชาติมีความกลมกล่อม พอดี ไม่จัดจ้านมากเกินไป เมื่อคนกินเข้าไปแล้วจะไม่แสดงอาการที่ไม่สำรวม เช่น อาการเผ็ด อาหารเค็ม เป็นต้น
  • คุณภาพของวัตถุดิบ จะมีความสดใหม่ และ มาจากแหล่งอาหารที่มีคุณภาพสูง
  • ขั้นตอนการทำมีความซับซ้อน เนื่องจากเป็นการนำเอาความรู้ด้านการทำอาหาร และ การเตรียมอาหาร มาทำอาหาร ซึ่งอาหารที่ออกมาต้องเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

อาหารชาววังในแต่ละมื้อนั้นจะประกอบด้วย เมนูอาหารที่หลากหลาย ในหนึ่งสำรับนั้นจะต้องมีอาหารอย่างน้อย 7 อย่าง คือ เครื่องคาว ข้าวเสวย เครื่องของแกงแกง เครื่องเคียงแขก เครื่องจิ้ม เครื่องเกาเหลา และเครื่องหวาน ในหนึ่งสำรับของอาหารชาววัง นั้นจะมีอาหารครบรสชาติ ตั้งแต่ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และ เผ็ด สิิ่งเหล่านี้จึงทำให้อาหารชาววังมีความแตกต่างจากอาหารธรรมดาทั่วไป

หลักการสำคัญของอาหารชาววัง

สำหรับอาหารชาววังนั้น ต้องกินง่ายเนื่องจากอาหารชาววังนั้นใช้ช้อนในการกินอาหาร ไม่มีมีดสำหรับหั่นเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์แต่ละชนิดต้องหั่นให้มีขนาดพอดีคำ ตัวอย่างเช่น ถ้าเป็นเมนูผัดขี้เมาเนื้อ จะต้องเลือกเนื้อวัวส่วนที่เปื่อยง่าย การหั่นเนื้อให้ซอยเป็น ชิ้นที่มีขนาด พอดี หากเป็น เมนูน้ำพริกกะปิ กะปิต้องเป็นกะปิอย่างดี เผาเพื่อฆ่าเชื้อ โขลกกะปิกับกระเทียมก่อน เพื่อให้กลิ่นของกระเทียมลดกลิ่นของกะปิ พริกขี้หนูจะไม่โขลกให้ละเอียดเกินไป เพียงแค่โขรกพอบุบให้เม็ดลอยหน้า

ประโยชน์ของการปรุงอาหารแบบชาววัง

ระเบียบวิธีการปรุงอาหารแบบชาววัง นั้น ไม่ได้บอกถึงอัตราส่วนของการปรุงที่เด่นชั้นนัก แต่การทำอาหารแต่ละชั้นตอน นั้นบ่งบอกได้ถึงภูมิปัญญา ความรู้ด้านการทำอาหาร ที่แตกฉาน เข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบ และ เครื่องปรุง และ มีเทคนิคการทำอาหาร ให้เกิดอาหารที่ มีความอร่อย สวยงาม และสะดวกในการรับประทาน จัดว่าเป็นความรู้ที่ต้องได้รับการถ่ายทอดสู่ลูกหลานอย่าให้เลือนหายจากสังคมไป

หลายคนชอบบอกว่า อาหารชาววัง คือ อาหารโบราณ แต่จริงๆแล้วอาหารชาววังไม่ใช่อาหารชาววัง แต่ อาหารชาววังเป็น อาหารที่มีความพิถีพิถัน มีความปราณีตสูง และใส่ใจในทุกกระบวนการของการทำอาหาร จนได้ อาหารหนึ่งจาน

วันนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารไทย สำหรับชาววัง มานำเสนอให้เพื่อนๆได้ ลองดูครบทุก เมนูอาหาร ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูนึ่ง เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูหมึก เมนูไข่ เมนูเต้าหู้ เมนูน้ำพริกและเมนูน้ำจิ้ม รายละเอียดดังนี้

เนื้อหาอื่นๆที่เกี่ยวข้อง

แหล่งอ้างอิง

  • https://th.wikipedia.org/wiki/อาหารไทย
  • คณะกรรมการเฉพาะกิจจัดทำหนังสือเมืองไทยของเรา เล่ม 2. (2535) เมืองไทยของเรา ฉบับที่สอง. สำนักงานเสริมสร้างเอกลักษณ์ของชาติ สำนักเลขาธิการนายกรัฐมนตรี. ISBN 974-7771-27-6. หน้า 45.
  • Sukphisit, Suthon (22 September 2019). “Curry extraordinaire”. Bangkok Post. No. B Magazine. สืบค้นเมื่อ 22 September 2019.
  • Tim Cheung (2017-07-12). “Your pick: World’s 50 best foods”. CNN. สืบค้นเมื่อ 2018-05-05.
  • “อาหารไทย การสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน”. อร่อยดี รีวิว. 2024-01-25.
  • ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์. ไทยรัฐ 2 กันยายน 2552

ขอบคุณผู้สนับสนุนหลัก ทรัพย์ทวี ผู้ผลิดและจำหน่ายถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ สำหรับงานขนย้ายต่างๆ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของจำนวนมาก ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line ID : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้
ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย