ปากเป็ดทอด วิธีทำปากเป็ดทอดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารอีสานแสนอร่อย เมนูทอด ปากเป็ดนำมาหมักและทอดให้สุก กินกับน้ำจิ้มแจ่วแสนอร่อย พร้อมเทคนิคการทำ
อาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอแนะนำ อาหารอีสาน เมนูทอด ยอดนิยม คือ ปากเป็ดทอด วันนี้เราเอาเคล็ดลับมาให้เพื่อนกันแล้ว ปากเป็ดทอด ความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ปากเป็ดทอด อาหารยอดนิยม เมนูปากเป็ด นำมาหมักปรุงรส และ ทอดให้อร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำปากเป็ดทอด
- ปากเป็ด 5 – 10 ชิ้น ( ฝ่าครึ่งให้พิคำรับประทาน )
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม บด 3 ช้อนโต้ะ
- พริกไทย บด 2 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี บด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมัน สำหรับทอด
- น้ำจิ้มแจ่ว ดู วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
วิธีทำปากเป็ดทอด
- ล้างปากเป็ด ให้สะอาด โดยล้างด้วยโซดา รอบแรกและน้ำเปล่าอีกหลายๆรอบ จำเป็นต้องล้างให้สะอาดไม่อย่างนั้นอาหารจะมีรสคาว
- นำปากเป็ดมาหมักกับส่วนผสม ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำปากเป็ดลงไปทอดประมาณ 15 นาที ก็จะได้ปากเป็ดทอดที่ยังชุ่มน้ำหมักรสชาติเด็ด
- เสริฟ ปากเป็ดทอด ทานคู่กับ น้ำจิ้มแจ่ว ( วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว )
เคล็ดลับการทำปากเป็ดทอด
- การล้างปากเป็ด เป็นเคล็ดลับสำคัญในความอร่อยของปากเป็ดทอด แนะนำให้ใช้โซดาล้าง เนื่องจากโซดาจะช่วยล้างให้กลิ่นคาวของหัวเป็ดหายไป
- การล้างปากเป็ดด้วยสูตรน้ำส้มสายชูและเกลือ สูตรนี้ช่วยให้เมือกและกลิ่นสาบของปากเป็ดลดลง
- การทอดเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับ ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน แต่ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ทำให้สุกไปถึงด้านใน
- ให้หมักส่วนผสมเอาไว้ก่อนประมาณ 30 นาที ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ เวลารับประทานจะได้รสชาติที่ต้องการ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ปากเป็ดทอด อาหารเมนูเป็ด เมนูทอด อาหารอีสาน อาหารไทย 4 ภาค เป็ดทำอะไรกินดี ทำอะไรได้บ้าง สูตรอาหาร น้ำจิ้มแจ่ว สูตรอีสาน พร้อม เทคนิคการทำทอดปากเป็ด ตาม ร้านอาหารอีสาน ต้องมี เมนูปากเป็ด เป็น กับแกล้มชั้นดี แล้วมันอร่อยตรงไหน ต้องลองกินเอง เมนูปากเป็ดทอด สูตรแม่สลิ่ม เขาทำอย่างไร เราได้นำสูตรอาหาร อีกหนึ่งเมนูมาให้เพื่อนลองทำดู สูตรปากเป็ดทอด ส่วนผสม ประกอบด้วย ปากเป็ด 500 กรัม สูตรเครื่องหมัก (ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ) น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำปากเป็ดทอด โดย นำปากเป็ดล้าง นำไปหมัก ในเครื่องหมัก ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ตู้เย็น หมักสัก 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปทอด ไฟกลางอ่อน ทอด 2 ครั้ง สำหรับปากเป็ดปรุงรสทอด สูตรอาหาร ที่หลาย ๆ คนคงคุ้นปากคุ้นหูคุ้นตา เป็นอาหารที่หากินได้ แต่มีปริมาณไม่มาก เนื่องจากเป็ด 1 ตัวมีปาก 1 อัน ในจานๆ หนึ่งมีปากเป็ด 3 ถึง 6 อัน แปลว่า ต้องใช้เป็ด 6 ตัวในการทำ เมนูปากเป็ดปรุงรสทอด 1 จาน เห็นอย่างนี้รุ้สึกว่าเป็นอาหารที่หากินยากหรือยัง แต่การทำปากเป็ดปรุงรสทอดให้อร่อยนั้นยากกว่าการหาปากเป็ดมาทำอีก เนื่องจาก ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ หัวที่มีสมองมันๆ และลิ้นเป็ดนุ่มๆ เวลากิน คนก็จะกิน 2 ส่วนนี้เท่านั้น การทำให้รสเข้าเนื้อถึงส่วนนั้น ต้องปรุงอย่างไรให้อร่อย เราเอาสูตรมาให้เพื่อนๆ ได้ทำเองแล้ว ปากเป็ดทอด อาหารอีสาน เมนูทอด วิธีทำปากเป็ดทอด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ปากเป็ดหมักอย่างไร เมนูเป็ด เป็ดทำอะไรกินดี สูตรอาหารยอดนิยม กินกับ น้ำจิ้มแจ่ว แสนอร่อย พร้อมเทคนิคการทำ
