น้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรต้นตำรับ รสชาติต้อง รสเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรส เทคนิคการทำน้ำจิ้มมีอะไรบ้าง การทําน้ําจิ้มซีฟู๊ดไม่ยาก วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดทำอย่างไร
น้ำจิ้มยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำจิ้มสูตรพิเศษรสชาติจะ จัดจ้าน ออกเผ็ด และ เปรี้ยว เข้ากับอาหารทะเล เมนูปิ้งย่าง คือ น้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรต้นตำรับ เคล็ดลับความอร่อยของน้ำจิ้มเมูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ
น้ำจิ้มซีฟุ๊ด น้ำจิ้มรวเด็ด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำนำจิ้มเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- กระเทียม 1 ถ้วยตวง
- พริกสด ครึ่ง ถ้วยตวง
- รากผักชี 4 ราก
- เนื้อสับปะรด ค่รึ่ง ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด
- ล้างรากผักชี พริก และกระเทียม จากนั้นนำ รากผักชี พริก กระเทียม และสับปะรด และน้ำเปล่า ลงไปปั่นให้ละเอียด
- จากนั้น นำมาผสมกับ น้ำปลา น้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน สามารถเติมเครื่่องปรุงได้ตามใจชอบ
น้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตร 2
สูตรนี้จะไม่มีสีเขียวเหมือนอย่างที่ใครเขาทานกัน แต่รสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยวเผ็ด ครบรส กระเทียมเป็นชิ้นๆ ให้ความหอมแบบสดๆ
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตร 2
- พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
- กระเทียมสด 10 กลีบ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 2
- โขลก พริกขี้หนูสวน รากผักชีและกระเทียม โขรกพอหยาบๆจากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บลงไป
- ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นนำไปพักใส่ตู้เย็น ให้น้ำจิ้มเย็นเซ็ตตัว ก็สามารถนำมารับประทานได้แล้ว
น้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 3
สูตรนี้ จะยังคงเอกลักษณ์ของน้ำจิ้มซีฟู๊ดตามเดิม แต่เพิ่มรสชาติของกระเทียมให้เด่นมากขึ้น ตัดกับกลิ่นหอมของผักชี เป็นน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรที่น่าสนใจมาก รายละเอียด ดังนี้
ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 3
- พริกสดซอย 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมสับ ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- ผักชีทั้งต้นสับ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 3
- โขรก ผักชีสับ พริกบดและกระเทียมบด โขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติม น้ำตาล น้ำปลา เกลือ และน้ำมะนาวลงไปผสม ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ใส่พริกซอย กับกระเทียมสับซอย ลงไป นำไปแช่เย็นให้น้ำจิ้มเหนียวเล็กน้อย เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมรับประทาน
น้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 4
สูตรนี้ เป็นสูตรที่ให้ความหอม และลดกลิ่นของน้ำปลาลงไป เหมาะสำหรับคนที่ไม่เคยชินกับกลิ่นของน้ำปลา โดยใช้ความเค็มของเกลือแทน ซึ่ง การปรุงรสด้วยเกลือจะได้ความเค็มและหวานแบบะรรมชาติ
ส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 4
- พริกขี้ซอย 3 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 4
- โขรก พริกและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นใส่ เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ละลายกับส่วนผสม จากนั้นเสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมรับประทาน
น้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 5
สูตรนี้ เราได้รสชาติความหวาน ความเปรี้ยวจากเนื้อสับปะรด ซึ่งในสับปะรดมีรสชาติความเปรี้ยวอมหวานอยู่ในตัว ได้รสชาติของน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่แปลกใหม่อีกแบบหนึ่ง
ส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 5
- เนื้อสับปะรด 5 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสดบด 2 ช้อนโต้ะ
- รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตร 5
- โขรก พริก กระเทียม รากผักชี และเนื้อสับปะรด ให้ละเอียดเข้ากัน
- จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือ ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้มรับประทานได้
ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
น้ำจิ้ม เป็นเครื่องชูรสอาหารที่แพร่หลายในประเทศไทย ประกอบไปด้วยรสเค็ม รสหวาน รสเผ็ด และรสเปรี้ยว[1] โดยน้ำจิ้มมักจะเหลวมากกว่าน้ำพริก ยกเว้นซอสศรีราชาซึ่งสามารถเรียกได้ทั้งน้ำจิ้มศรีราชาและน้ำพริกศรีราชา น้ำจิ้มสามารถกินกับอาหารประเภทย่างและนึ่งได้ โดยน้ำจิ้มนี้ประกอบไปด้วยกระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู
แหล่งอ้างอิง
- “วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว – น้ำจิ้มพริกแห้งแบบไทย – SheSimmers”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-09-25. สืบค้นเมื่อ 21 กันยายน 2557.
- “สุกี้แห้งสะพานเหลือง – ช่างภาพออสทิน บูช”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-05-30. สืบค้นเมื่อ 21 กันยายน 2557.
- “Clay’s Kitchen : ตำราอาหารไทย”. สืบค้นเมื่อ 21 กันยายาน 2557.
