ส้มตำไทย วิธีทำส้มตำไทยทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูยำ เคล็ดลับการทำส้มตำมีอะไรบ้าง ส้มตำทำอย่างไร ตำมะละกออร่อยๆ หอมถั่วคั่ว สำหรับคนลดน้ำหนัก
อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ เสนอสูตรอาหาร เอาใจสาวๆ คนรักส้มตำ คือ ส้มตำไทย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ เริ่มตั้งแต่การเลือกมะละกอ การปรุงรส เทคนิคการโขรก
ส้มตำไทย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย
ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไทย
- มะละกอดิบ ขูดเป็นเส้น 1 จาน
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั้นเป็นชิ้นๆ 2 ลูก
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียมสด 3 กลีบ
วิธีทำส้มตำไทย
- เริ่มจากนำเส้นมะละกอไปแช่เย็นให้กรอบๆก่อน
- เริ่มทำโดย โขรก กุ้งแห้ง พริกชี้หนูสวน และ กระเทียมก่อน
- จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรก พอบุบ
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ
- ใส่เส้นมะละกอ และ มะเขือเทศลงไปคลุกให้ทั่วน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จากได้ ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวเหนียว และ ไก่ย่าง
เคล็ดลับการทำส้มตำไทย
- การเลือกมะละกอให้ใช้มะละกอดิบ ทำเป็นเส้นมะละกอด้วยการสับและหั่น จะได้เส้นมะละกอที่มีขนาดไม่เท่ากัน จะได้รสชาติของเส้นมะละกอนที่มีรสชาติ หากใช้เครื่องขูดแบบเป็นเส้น จะได้เส้นที่มีขนาดเล็กและเท่ากัน รสชาติของมะละกอจะไม่ดีเท่าแบบสับมือ
- การเลือกมะเขือสำหรับเมนูส้มตำ สามารถใช้มะเขือเทศ หรือมะเขือเทศราชินีก็จะอร่อยไปอีกแบบ โดยใช้การคลุก และไม่ต้องโขรกให้แตก เนื่องจากมะเขือราชินี จะมีขนาดเล็ก รสชาติหวาน สามารถกินเล่นสดๆได้ และสีสันสวย
- ถั่วลิงสงคั่ว ที่ใช้ในการทำส้มตำ ให้เลือกใช้ถั่วลิสงเองแบบสดๆ ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วคั่วสำเร็จรูปจากตลาด เพราะ ถั่วลิสง หากทำไม่ดี จะมีกลิ่นหื่น และไม่สด รสชาติไม่อร่อย
- พริกสำหรับนำมาทำส้มตำ ให้ใช้พริกขี้หนูสวน ผสมกับพริกชี้ฟ้า เนื่องจากพริกขี้หนูสวน มีรสเผ็ด และพริกชี้ฟ้าจะได้สีสันที่สวยงาม
- กระเทียมสำหรับทำส้มตำ ให้ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลีบเล็ก และมีกลิ่นหอมมากกว่ากระเทียมจีน
- กุ้งแห้ง ให้ใช้กุ้งตัวใหญ่ โดยการเคชตรียมเนื้อกุ้งให้นำไปนึ่งให้กุ้งสุดล้างให้สีส้มออก เพื่อล้างสารตกค้างในกุ้งออก จะทำให้เพิ่มความสะอาดและอร่อยในกุ้งแห้งได้
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยำ วิธีทำส้มตำไทย ง่ายๆสามรถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำส้มตำมีอะไรบ้าง ส้มตำทำอย่างไร ตำมะละกออร่อยๆ หอมถั่วคั่ว สำหรับคนลดน้ำหนัก
