อาหารภาคกลาง

ยำมะม่วง วิธีทำยำมะม่วงทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูยำ เมนูมะม่วง เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ น้ำยำต้อง เข้มค้น หอมกะปิ มะม่วงทำอะไรกินได้บ้าง

ยำมะม่วง เมนูยำ อาหารไทย เมนูอาหาร

อาหารไทย สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เอาใจสาวๆ คนชอบของเผ็ด รสแซ่บ คือ ยำมะม่วง เป็นอาหารสำหรับ ฤดูร้อน ในช่วงที่มะม่วงออกผลมาจำนวนมก นำมะม่วงเปรี้ยวมาสับเป็นเส้น ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ให้อร่อย

ยำมะม่วง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำมะม่วง

  • มะม่วงแก้วดิบ สับเป็นเส้นเหมือนเส้นมะละกอ 1 จาน
  • กุ้งแห้งอย่างดี 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • คื่นฉ่าย ซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำมะม่วง

  1. ขั้นตอนแรกให้เตรียมอาหารก่อนนำมาทำก่อน กุ้งแห้งเอาไปล้างน้ำและอบให้แห้งก่อน มะม่วงสับเป็นเส้นและนำไปแช่เย็นไว้ก่อน
  2. ปรุงน้ำยำ โดยเตรียมชามสำหรับปรุงน้ำยำ ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลา มะนาว พริกสด และ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน หากรสเค้มเกินไปให้ใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่ม
  3. จากนั้นใส่ เส้นมะม่วง ถั่วลิสง และ หอมแดง ลงไปคลุกให้เข้ากันกับน้ำยำที่ทำเสร็จไว้แล้ว เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำยำมะม่วง

  • การเลือกมะม่วง สำหรับมะม่วงที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำยำมะม่วง คือ มะม่วงแก้วดิบ เนื่องจาก เนื้อมะม่วงแข็ง และ กรอบ ให้ความรู้สึกของยำกรอบๆ ต้องมีรสเปรี้ยว มะม่วงมันไม่เหมาะสำหรับทำยำมะม่วง มะม่วงสุกไม่เหมาะสำหรับทำยำมะม่วง
  • น้ำยำสำหรับยำมะม่วง เคล็ดลับของน้ำยำให้เข้มค้น อยู่ที่กะปิ น้ำยำต้องมีรสของกะปิ จะทำให้ เกิดความกลมกล่อม
  • สำหรับ หอมแดง จะมีกลิ่นฉุน หากไม่ชอบกลิ่นฉุนของหอมแดง ให้นำหอมแดงไปแช่น้ำไว้ก่อน หอมแดงจะลดความฉุนลง
  • ถั่วลิสงคั่ว ให้เลือกใช้ถั่วลิสงที่คั่วเองแบบสดๆ ถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ จะกรอบ และ หอม อร่อย
  • กะปิ ให้นำไปเผาไฟในใบตองก่อน จะทำให้กะปิสุกและให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน
  • น้ำตาล สำหรับนำมาทำน้ำยำ ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานและความหอมเหมาะกับอาหารไทย
  • กุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งแห้งตัวใหญ่อย่างดี นำไปล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นนำไปอบให้แห้งเหมือนเดิม จะได้กุ้งแห้งที่ถูกสุขลักษณะ
  • เทคนิคการทำยำมะม่วง ที่สำคัญ คือ มะม่วงดิบ เมื่อโดยน้ำยำ แล้ว น้ำของมะม่วงจะออกมามากขึ้น ดังนั้น ในการนำมะม่วมมาคลุกกับน้ำยำ นั้น ให้คลุกเบาๆ ค่อยๆ คลุกเคล้า มะม่วง จะได้คงความกรอบ และ สด
  • สำหรับเครื่องที่ใส่กับ ยำมะม่วง สามารถใส่ ปลากรอบลงไปได้ด้วย เพิ่มความอร่อยไปอีกแบบ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ยำมะม่วง สูตรอาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

อาหารภาคกลาง

หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาวทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้  ยำหมูลวกรสจัดจ้าน เคล็ดลับความอร่อยของหมูมะนาว คือ เนื้อหมูนุ่มๆและน้ำยำรสเด็ด หมูทำอะไรกินได้บ้าง

หมูมะนาว เมนูหมู เมนูยำ อาหารไทย

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เป็น ยำสูตรพิเศษ คือ หมูมะนาว เหมาะสำหรับเป็นทั่้ง อาหารจานหลัก และ เมนูกับแกล้ม ในเวลาเดียวกัน สูตรพิเศษของหมูมะนาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การหมักหมู ให้นุ่มก่อนจะนำมาลวก และ ปรุงรสน้ำยำที่ให้ความหอมของสมุนไพร และ รสชาติที่เด็ดถึงใจ

หมูมะนาว ไม่ยาก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำหมูมะนาว

  • เนื้อหมูส่วนสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
  • กระเทียมจีนหั่นเป็นแผ่นบางๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้ชี้ฟ้าสดซอยเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต้ะ
  • กะหล่ำปลี หั่นเป็นฝอยประมาณ 5 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดๆ สำหรับจัดจานให้สวยงาม เช่น ผักกาดหอม ผักคะน้า เป็นต้น

วิธีทำหมูมะนาว

  1. เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดย นำเนื้อหมูที่หั่นเอาไว้แล้ว เลือกเอาส่วนสันคอหมูที่มีมันแทรกในเนื้อหมู นำมาหมัก กับ ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด ในอัตราส่วน 1 ช้อนโต้ะเท่าๆกัน และ ใส่ผงฟูด้วย 1 ช้อนชา นำมาหมักและนวดให้เครื่องหมักเข้าเนื้อหมู แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อน 1 คืน จึงนำมาทำอาหาร
  2. เริ่มต้น ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำเนื้อหมูที่หมักลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำใส่ภาชนะสำหรับปรุงรส
  3. ตั้งหม้อต้มน้ำใหม่ นำผักกะหล่ำปลีลงไปลวก พอสะดุ้งน้ำ ไม่ต้องลวกนานผักจะนุ่มเกินไปไม่น่ารับประทาน และ นำใส่ภาชนะสำหรับปรุงรส เดียวกับหมูลวก
  4. ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย พริกชี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า กระเทียมสดซอย ผักชีฝรั่ง น้ำปลา น้ำตาลทราย และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. เตรียมจัดจานให้สวยงามด้วยผักสดๆ และ เทหมูมะนาวลงบนจานให้สวยงาม เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้น อาหารสูตรพิเศษ

เคล็ดลับการทำหมูมะนาว

  1. การเลือกเนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูส่วนที่มีความนุ่ม และ มีมันแทรก จะให้ความอร่อยที่มากที่สุด โดยแนะนำให้เลือกเนื้อหมูส่วนสันคอหมู ที่มีมันแทรกระหว่างเนื้อหมู โดยการเลือกซื้อเนื้อหมูให้เลือกใช้เนื้อหมูที่สดๆ ใหม่ การสังเกตุเนื้อหมูที่สด นั้น ให้ดูที่สีของเนื้อหมูว่ายังแดงสดอยู่ ไม่มีสีคล้ำ เนื้อยังมีความแน่นเด้งอยู่ และ ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ คราบมันลื่นๆ
  2. เทคนิคการลวกหมู นั้นต้องให้ใช้น้ำเดือดจัด ลวกให้เนื้อหมูสุก ไม่ต้องใช้เวลานานมาก จะได้เนื้อหมูที่ยังคงความนุ่มและหวาน
  3. การหมักหมูให้นุ่ม ส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวโพด และ ผงฟู แป้งข้าวโพดจะทำหน้าที่ดูดน้ำจากเนื้อหมูทำให้เนื้อหมูเหลือส่วนเนื้อแย่างเดียว เวลาใส่เครื่องปรุงต่างๆ ทำให้ซอสเข้าเนื้อได้ง่าย รสชาติของเนื้อหมูจะดี ส่วนผงฟูจะทำให้เนื้อหมูมีความยุ่ยมากขึ้น ลดความกระด้างของเนื้อหมูลง
  4. การปรุงรสน้ำยำ รสชาติของน้ำยำที่อร่อย ต้องมีรสชาติ ของ ความเปรีี้ยว ความหวาน ความเค็ม และ ความเผ็ด ในอัตราส่วนที่เท่ากัน จะเป็นรสชาติน้ำยำที่อร่อยที่สุด
  5. น้ำที่ใช้ในการลวกหมู ให้เททิ้งไปเลย ไม่ควรนำมาลวกผักซ้ำ เนื่องจากน้ำจะมีกลิ่นคาวของหมูติดอาหารอื่นๆ ทำให้เสียรสชาติไป

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

หมูมะนาว คือ ยำหมูลวก รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวหวานเผ็ด วิธีทำหมูมะนาว ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของหมูมะนาว คือ เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำยำรสเด็ด รสเข้มข้นครบรส หมูทำอะไรกินได้บ้าง


ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove