อาหารจีน อาหารของชาวจีน วัฒนธรรมการกินของชาวจีน หลากหลายทั้งวิธีทำและวัตถุดิบ อาหารจีน สูตรอาหาร พร้อมเทคนิคเคล็ดลับความอร่อย แบบง่ายๆ สำหรับคนรักการทำอาหาร
สูตรอาหารจีน รายการอาหาร หลากหลายวัตถุดิบ เมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เอาใจคนรักอาหารจีน พร้อมด้วยเคล็ดลับความอร่อยจากต้นตำรับ อาหารจีนที่ทำกินเองแบบง่ายๆ เมนูอาหารจีน มีดังนี้
อาหารจีนประเภทผัด สูตรอาหารจีนประเภทผัด มีดังนี้
อาหารจีนประเภททอด สูตรอาหารจีนประเภททอด มีดังนี้
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
อาหารจีนประเภทตุ๋น อาหารประเภทตุ๋น มีดังนี้
 |
 |
 |
 |
อาหารจีนประเภทนึ่ง อาหารประเภทนึ่ง มีดังนี้
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
อาหารจีนประเภทปิ้งย่าง สูตรอาหารประเภทปิ้งย่าง อบ มีดังนี้
 |
 |
อาหารจีนประเภทยำ สลัด สูตรอาหารประเภทยำ มีดังนี้
 |
|
อาหารจีนประเภทแกง สูตรอาหารประเภทต้ม มีดังนี้
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
อาหารจีนประเภทของหวาน สูตรอาหารประเภทของหวาน มีดังนี้
 |
|
อาหารจีนเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศจีนและทั่วโลก จุดเด่นของอาหารจีนคือการใช้ส่วนผสมของสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนและหลากหลาย
อาหารจีน คือ อาหารของชาวจีน วัฒนธรรมอาหารจีน แพร่หลายทั่วโลก อาหารจีนที่นิยม สูตรอาหารจีน เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ อาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด ชื่ออาหารจีน หลากหลายวัตถุดิบ เมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เอาใจคนรักอาหารจีน
จุดเด่นของอาหารจีน มีความหลากหลายและมีชื่อเสียงทั่วโลก เนื่องจากมีส่วนผสมของวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่หลากหลาย นอกจากนี้ อาหารจีนยังมีจุดเด่น ดังนี้
- ความหลากหลายของเมนู อาหารจีนมีเมนูมากมายให้เลือกกิน ไม่ว่าจะเป็น อาหารจานเดียว หรือ อาหารหลายจาน โดยที่แต่ละเมนูมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกันไป
- วัตถุดิบคุณภาพสูง อาหารจีนใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง เช่น เนื้อวัว ไก่ กุ้ง เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงอาหารที่สำคัญ เช่น ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ฯลฯ
- การนำเสนออาหาร อาหารจีนมีการนำเสนอที่สวยงามและสวยใส โดยใช้จานและชามที่มีดีไซน์สวยงาม และมีการเรียงเมนูอย่างเป็นระเบียบ
- รสชาติที่หลากหลาย อาหารจีนมีรสชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะในการผสมผสานระหว่างรสชาติของซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอย่างมาก
- สุขภาพดี อาหารจีนมีวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผัก ต่างๆ
วัฒนธรรมการกินของชาวจีน
ชาวจีน เวลารับประทาน อาหารจีน นิยมใช้ ตะเกียบ ในการทานอาหาร อาหารจีนแบ่งออกเป็น 2 ตระกูลใหญ่ๆ คือ อาหารเมืองใต้ และ อาหารเมืองเหนือ โดยสามารถแบ่งตระกูลของอาหารจีน ได้ 8 ชนเผ่า ประกอบด้วย
- อาหารซันตง เป็น อาหารจีนที่มีความลักษณะเด่น ที่ได้รับอิทธิพลจากชาวมองโกล เช่น เป็ดปักกิ่ง หม้อไฟมองโกเลีย เป็นต้น
- อาหารเจียงซู
- อาหารกวางตุ้ง เป็น อาหารจีนที่มีลักษณะเด่นจะใช้น้ำมันหอย และ ผัก รสชาตินุ่มนวล ที่รู้จักกันดี เป็นอาหารประเภทติ่มซำ ได้แก่ หมูหัน เป็ดย่าง นกพิราบทอดกรอบ เป็นต้น
- อาหารเสฉวน เป็น อาหารจีนที่มีเครื่องเทศมาก และ มีพริกหอม เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีนเสฉวน และ รสชาติ จะรสเผ็ดร้อน
- อาหารอันฮุย
- อาหารฮกเกี้ยน เป็น อาหารจีน ที่มีจุดเด่น ที่ลักษณะน้ำซุป จะใช้เต้าหู้ยี้ และ ข้าวหมักสีแดง ใช้เครื่องปรุงบางๆ เช่น น้ำปลาผงกะหรี่ เป็นต้น
- อาหารหูหนัน
- อาหารเจ้อเจียง
- อาหารไหหลำ เต้าเจี้ยวและถั่วดำ จะเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไหหลำ แต่จะมีรสชาติและหน้าตา สวยงาม เช่น ขนมไหว้พระจันทร์แบบไหหลำ บ๊ะจ่างแบบไหหลำ ขนมจีนไหหลำ เป็นต้น
- อาหารปักกิ่ง เป็นภูมิภาคที่อากาศหนาว อาหาร จึงเน้น เป็น เมนูทอด ไขมันค่อนข้างสูง
- อาหารซัวเถา นิยมทำอาหาร เมนูตุ๋น รสชาติจะนุ่มละลายในปาก
- อาหารเซี่ยงไฮ้ เป็นอาหารจีน ที่ได้รับอิธิพลของต่างชาติ โดยเฉพาะชาติตะวันตก
- อาหารแต้จิ๋ว จะเน้นเป็น อาหาร เมนูทะเล อาหารทะเล ตามลักษณะภูมิภาคของชาวแต้จิ๋ว
- อาหารจีนแคะ เป็น อาหารจีน ที่เน้น ข้าวสวย เนื้อสัตว์ ผักดอง และ ผักตากแห้ง เช่น ลูกชิ้นหมูแคะ ผักดำต้มหมูสามชั้น เป็นต้น
อาหารจีนเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศจีนและทั่วโลก จุดเด่นของอาหารจีนอยู่ที่การใช้ส่วนผสมของสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนและหลากหลาย นอกจากนี้ ยังมีการใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว และเห็ดหอม เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้รับประทานอีกด้วย
นอกจากนี้ อาหารจีนยังมีลักษณะการเตรียมอาหารที่แตกต่างจากอาหารในภูมิภาคอื่น ๆ โดยใช้เทคนิคการทำอาหารเช่น ทอด ต้ม แกง และผัด ซึ่งสามารถสร้างรสชาติและกลิ่นอาหารที่โดดเด่นได้ อาหารจีนยังมีการเสิร์ฟอาหารที่น่าสนใจ เช่น ดังน้ำซุปซีฟู้ด และซาชิมิ เป็นต้น ทำให้การรับประทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนาน
อาหารจีน รายการอาหาร อาหารจีนมีอะไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็น เมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก วิธีทำอาหารจีน อย่างละเอียด วิธีทำอาหารจีนมีความซับซ้อน เราบอกเทคนิค และเคล็ดลับ ส่วนผสมอัตราส่วน อย่างละเอียด ท่านสามารถนำสูตรอาหารจีน ที่เราเสนอมาลองทำได้เลยรับรองไม่ผิดหวัง
แหล่งอ้างอิง
- Easy Chinese Cooking. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. อมรินทร์. 2551. หน้า 16 – 18
- https://th.wikipedia.org/wiki/อาหารจีน
