สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

น้ำพริกแมงดา อาหารไทย เมนูพื้นเมือง อาหารสุขภาพแสนอร่อย


น้ำพริกแมงดา ภาษาอังกฤษ เรียก pimp chilli paste วิธีทำน้ำพริกแมงดา ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ จัดเป็น น้ำพริกพื้นเมือง อาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ เคล็ดลับการทำน้ำพริกแมงดา อยู่ที วัตถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการทำอาหาร กลิ่นหอม รสชาติจัดจ้าน ไขมันน้อย สำหรับคนรักสุขภาพ

น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริกแมงดา วิธีทำน้ำพริกแมงดา น้ำพริก

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริก อาหารพื้นบ้านของไทย จัดเป็นอาหารไทยแท้ๆ เสน่ห์ของอาหารไทยอย่างแท้จริง คือ น้ำพริกแมงดา แมงดาที่ใช้นำมาทำน้ำพริกเป็นแมงดานา เคล็ดลับการทำน้ำพริกแมงดา อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ เทคนิคการปรุงอาหาร สูตรน้ำพริกแมงดา มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนการทำอาหาร เมนูสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกแมงดา

  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • แมงดานา 5 ตัว
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • หอมหัวแดง 5 หัว
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
  • มะอึก 1 ผล
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด สำหรับเป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกแมงดา

  1. เริ่มจากการเตรียม กะปิ โดยนำกะปิห่อด้วยใบตองและนำไปย่างให้สุก หอม
  2. นำพริกขี้หนูสวน พริกแห้ง หอมแดงและกระเทียม ลงไปคั่วในกระทะ ให้หอม
  3. นำแมงดานาไปย่างให้สุกหอมและนำมาสับให้ละเอียด
  4. นำผลมะอึก มาปลอกเอาขูดผิวมะอึ และนำไปล้างสะอาด
  5. เริ่มจากการเตรียมครก โขรก พริกขี้หนูสวน พริกแห้ง หอมแดง ผิวมะอึและ กระเทียม โขรกให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ ลงไป
  6. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำมะขามเปียก โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  7. ใส่เนื้อแมงดาสับลงไป โขรก คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
  8. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ นำน้ำพริกลงไปผัดให้สุก
  9. เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ทานคู่กับผักสดๆ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกแมงดา

  • ให้นำพริกแห้งไปคั่วให้หอมก่อน โดยต้องใส่เกลือลงไปด้วย เพื่อลดความแสบร้อน การที่พริกโดนความร้อน จะทำให้พริกมีความหอม
  • กระเทียม ให้ใช้กระเทียมไทย และนำไปคั่วให้สุกหอมก่อนนำมาโขรกน้ำพริก
  • หอมแดง ให้นำไปคั่วให้หอมก่อนนำมาโขรกน้ำพริก จะทำให้หอมและหวาน
  • กะปิ ให้นำไปห่อใบตองและไปย่างให้สุก จะได้กะปิที่หอม
  • น้ำตาลต้องเลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บเหมาะกับน้ำพริกทุกชนิด
  • ผิวมะอึ ให้รสเปรี้ยว เราอาจจะชิมรสชาติก่อนค่อยเติมน้ำมะนาวได้ เนื่องจากอาจจะเปรี้ยวเกินไป
  • แมงดานา ให้นำไปนึ่งหรือย่างให้สุกก่อนนำมารัับประทาน โดยเด็ดหัว เด็ดขา และนำตัวมาสับให้ละเอียด
  • การนำน้ำพริกลงไปผัดบนกระทะร้อนๆ จะช่วยเรื่องการถนอมอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น
เมนูอาหาร แนะนำ
ลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด อาหารไทย เมนูผัด กับลูกชิ้นปลาแสนอร่อย... วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดเผ็ด อาหารอร่อยๆ จากลูกชิ้นปลาอินทรีย์ สุดยอดอาหารรสจัดจ้าน มีสมุนไพรต่างๆมากมายดีต่อสุขภาพ เมนูผัด เมนูปลา ลูกชิ้นปลาทำอย่างไร ปลา...
ตับหวาน ลาบตับหมูลวก อาหารไทย เมนูตับแบบอีสาน... วิธีทำตับหวาน อาหารพื้นบ้าน อาหารอีสาน เมนูตับ ลาบตับหมู เมนูยำ ตับหวาน ภาษาอังกฤษ spicy liver salad ตับหมูทำอะไรกินได้บ้าง ตับหมูทำอะไรกินดี อ...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

ข้าวผัดกุนเชียง วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง