สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

น้ำพริกปลาร้า อาหารไทย เมนูน้ำพริกพื้นบ้าน พร้อมวิธีทำ


น้ำพริกปลาร้า ภาษาอังกฤษ เรียก Fermented fish spicy dip วิธีทำน้ำพริกปลาร้า ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา ปลาร้าทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้า สูตรน้ำพริกปลาร้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

น้ำพริกปลาร้า อาหารไทย เมนูปลา น้ำพริก

สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารยอดนิยม อาหารจากปลาร้า เป็น เมนูอาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ คือ น้ำพริกปลาร้า เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้า อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีการปรุงรสชาติ อาหารอีสาน เมนูปลา สำหรับกินกับผักสด และ ไข่ต้ม สูตรน้ำพริกปลาร้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารคลีน

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้า

  • น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อปลาช่อนสับ 10 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • กระเทียม 4 ปลีบ
  • หอมหัวแดง 4 หัว
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด สำหรับเป็นผักเคียงทานกับน้ำพริกปลาร้า เช่น แตงกวา มะเขือ และ ผักกะหล่ำปลี เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า

  1. เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำปลาร้าไปต้มให้สุกก่อน จากนั้นนำเนื้อปลาช่อนไปลวกให้สุก และ นำวัตถุดิบมาพักให้เย็นก่อน เพื่อเตรียมนำมาทำน้ำพริก
  2. เริ่มการทำน้ำพริก โดย เตรียมคร จากนั้น ใส่ กระเทียม พริกขี้หนูสวน ไป โขรกให้ละเอียด จากนั้น ใส่หอมหัวแดง ลงไปโขรก โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะนาว จากนั้นใส่ ปลาร้า และ เนื้อปลาช่อนลงก ลงไปในโขรก คลุกเคล้าให้เข้ากัน และ ชิมรสชาติ เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาร้าแสนอร่อยแล้ว
  4. เสริฟน้ำพริก ใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าดัวยผักชี และ ทานคู่กับผักสดๆ ข้าวเหนียว และ ไข่ต้ม

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้า

  • การเลือกปลาร้า ให้เลือกปลาร้าที่ตัวโตๆ จะได้มีเนื้อเยอะ น้ำปลาร้าจากปลาระดี่ มีรสชาติที่อร่อยที่สุด
  • การเลือกปลาช่อน ให้เลือกปลาช่อนที่สดๆ เทคนิคการเลือกปลาช่อน ดูที่เหงือกปลาต้องมีสีแดงสด ลักษณะของตัวปลาสมบูรณ์ เนื้อปลาแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า และ ขอดเกล็ดปลาให้เรียบร้อย
  • เทคการเตรียมอาหารประเภทเนื้อปลา การล้างปลา จัดเป็นเคล็ดลับความอร่อย ต้องล้างปลาให้สะอาด ไม่มีเมือกและเลือดปลาตกค้าง จะทำให้เนื้อปลาไม่คาว เทคนิคการล้างปลา ให้ใช้แป้งมันถูที่ตัวปลา และ ล้างน้ำออก แป้งมันจะจับเมือกปลาได้ดี จากนั้นให้ใช้เกลือขัดที่ตัวปลาอีกครั้งหนึ่ง
  • การลวกเนื้อปลา ให้ใช้น้ำเดือดๆ และน้ำที่ลวกปลาแล้วให้ทิ้งไปเลย ไม่นำกลับมาปรุงอาหาร
  • การคั่ว กระเทียม หอมแดง และ พริก เพื่อให้ ได้กลิ่นหอมของ กระเทียม หอมแดง และ พริก ซึ่ง เมื่อวัตถุดิบเหล่านี้ดดนความร้อนจะทำให้เกิดความหอมและความหวาน ลดกลิ่นเหม็นเขียวของอาหาร
  • เมนูนี้ไม่ใช้กะปิ เนื่องจากปลาร้ามีรสเค็มอยู่แล้ว หากใส่กะปิลงไปด้วยจะทำให้อาหารเค็มเกินไป ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริกเมนูนี้
  • สำหรับเนื้อปลา ท่านสามารถเลือกใช้เนื้อปลาชนิดอื่นได้แทน ตามความเหมาะสมของท้องถิ่นของท่าน โดยเทคนิคการเตรียมเนื้อปลา และ การเลือกปลา นั้นก็เหมือนเทคนิคการเตรียมเนื้อปลาช่อน
เมนูอาหาร แนะนำ
แกงไข่ไล่ทุ่ง สูตรอาหารพื้นบ้าน เมนูไข่เป็ด พร้อมวิธีทำ... สูตรแกงไข่ เป็น อาหารพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูไข่ แกงไข่ไล่ทุ่ง เอาไข่เป็ด ทานคู่กับน้ำราดรสเด็ด อาห...
ไก่กะปิ อาหารไทย เมนูไก่ พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ... อาหารปักษ์ใต้ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหาร เมนูไก่ ไก่กะปิ วิธีทำไก่กะปิ เนื้ออกไก่ นำมาผัด กับส่วนผสมต่างๆ ชูรสด้วยกะปิ เมนูผัด แบบง่ายๆ สูตรอา...
ยำปลาดุกฟู เมนูอาหารแบบง่ายๆ กับแกล้มแสนอร่อยจากปลาดุกทอด... ยำปลาดุกฟู ภาษาอังกฤษ เรียก spicy deep-fried catfish salad วิธีทำยำปลาดุกฟู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ นำเนื้อปลาดุกย่างมาทอด ให้ฟูกรอบ ทานคู่กับน...
ไก่ผัดขิง สูตรอาหารไทย เมนูผัดขิง เหมาะกับคุณแม่หลังคลอด... วิธีทำไก่ผัดขิง สูตรอาหารไทย เมนูขิง เมนูผัด เมนูไก่ ขิงทำอะไรกินดี ไก่ทำอะไรกินดี อาหารไทย ไก่ผัดขิง ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Stir chicken with ginger ...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

ข้าวผัดกุนเชียง วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ขนมไทย ขนมทองเอก ขนมกวน ขนมไทยโบราณ
ทองเอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
เผือกกวน ขนมเผือกกวน ขนมไทย ขนมกวน
ขนมเผือกกวน
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ