น้ำพริกพริกไทยสด สูตรอาหาร หาทานยากในเมือง อาหารพื้นเมือง น้ำพริกพริกไทยอ่อน อาหารคลีน กินไม่อ้วน เหมาะสำหรับ เป็น เมนูลดความอ้วน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ ความหอมของพริกไทย รสชาติที่ลงตัว

น้ำพริกพริกไทยอ่อน น้ำพริกพริกไทยสด อาหารไทย น้ำพริก

อาหารไทย เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอสูตรน้ำพริก คือ น้ำพริกพริกไทยสด เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกพริกไทยสด คือ การคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรน้ำพริกพริกไทยสด ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกพริกไทยสด

  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
  • หมูสามชั้นหั่น 1 ถ้วย
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยสด 1 ถ้วย
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • หอมหัวแดง 3 หัว
  • มะดันสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด 4 ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำพริกพริกไทยสด

  1. เริ่มจากการนำ กระเทียม หอมแดง และ กะปิ ไปย่างให้หอมและสุกก่อน
  2. จากนั้น โขรก กุ้งแห้ง ให้ละเอียด ตามด้วย หอมแดง กระเทียม มะดันสับ พริกไทยสด และ พริกสด โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. จากนั้นจึงใส่กะปิลงไปผสมให้เข้ากัน นำเครื่องน้ำพริกมาพักเอาไว้ก่อน
  4. เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่ หมูสามชั้น ลงไปผัด รอจนสุกและเหลืองกรอบ
  5. จึงใส่เครื่องน้ำพริกลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา เพียงเท่านี้ก็ได้ น้ำพริกพริกไทยสด พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำน้ำพริกพริกไทยสด

  1. การนำ พริก กระเทียม และ หอมแดง มาทำ น้ำพริก นั้น ให้นำไป คั่วในกระทะก่อน ให้ พริก กระเทียม และ หอมแดง โดนความร้อน เนื่องจาก ความร้อนจะทำให้ หอมแดง กระเทียม และพริก เปลี่ยนรส มีความหวานมากขึ้น และ ความเหม็นเขียว จะลดลง
  2. น้ำปลาหากได้หัวเชื้อน้ำปลา เป็นน้ำปลาที่มีความหอมและเข้มข้น จะทำให้อาหารมีความอร่อยมากขึ้น
  3. พริกไทยสด ให้เลือกใช้ช่อที่ไม่อ่อน และ ไม่แก่เกินไป หากพริกไทยสีเข้ม แสดงว่าพริกไทยแก่
  4. หมูสามชั้น ให้ใช้ เนื้อหมูสดๆ โดย ให้มีเนื้อ 8 ส่วน และ มันหมู 2 ส่วน หั่นให้ขนาดพอดีกิน สำหรับ เมนูน้ำพริกพริกไทยสด หาก เราเลือก หมูสามชั้นที่มีมันมาก ต้องใช้เวลาผัดนาน กว่ามันหมูจะนุ่ม และอาจทำให้ ส่วนผสมอื่นๆ ไหม้ก่อน
  5. กุ้งแห้ง ให้เลือก กุ้งแห้งอย่างดี จากเยาวราช กุ้งแห้งตัวโตๆ ให้นำมาล้างให้สะอาด ไม่ให้มีสิ่งสกปรกติด และ นำไป อบ หรือ ผึ่งแดด ให้แห้ง ขั้นตอนนี้ ต้องทำดีๆ อย่าให้กุ้งแห้งขึ้นรา
  6. น้ำตาล สำหรับทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน ที่ เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก

น้ำพริกสุโขทัย สูตรอาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ อาหารภาคกลาง เมนูหมู น้ำพริกรสไม่เผ็ด หมูสับทำอะไรกินดี หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง

น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้ำพริก สูตรอาหาร

อาหารไทย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ อาหารพื้นเมืองชาวสุโขทัย คือ น้ำพริกสุโขทัย เอกลักษณ์ของน้ำพริกสุโขทัย คือ หมูสับ หมูสามชั้น ผสมกับส่วนผสมต่างๆ รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ด เหมาะสมกับคนไม่กินเผ็ด เคล็ดลับการทำน้ำพริกสุโขทัย คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกสุโขทัย ส่วนผสมและขั้นตอนเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกสุโขทัย

  • พริกป่น 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ นำมาโขรกละเอียด
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • หมูสับ 1 ขีด
  • หมูสาม 1 ขีด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วพลู เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกสุโขทัย

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนนั้น ใส่ หมูสามชั้น ลงไปผัด โดยผัดให้หมูสามชั้นคายน้ำมันหมูออกมา ผัดจนหมูสามชั้นกรอบสุก ขั้นตอนนี้ อาจจะใส่น้ำมันเล็กน้อยช่วยให้หมูสุกเร็วขึ้น
  2. เมื่อหมูสามชั้นได้ที่ ให้ใส่หมูสับ และ กระเทียม ลงไปผัดให้หมูสับสุกและหอมกระเทียม
  3. จากนั้นจึงปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา พริกไทย น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปี๊ยก และ เกลือ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก ทานคู่กับข้าวหุงสุก และ ผักสดตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกสุโขทัย

  • เคล็ดลับสำคัญของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบที่สดใหม่ และ การปรุงรสชาติ ให้ หวานอมเปรี้ยว มีรสชาติของเนื้อหมู
  • เนื้อหมูให้เลือกหมูสดๆ หมูสับให้ใช้หมูสันใน นำมาหั่น และ สับเอง ไม่แนะนำให้ใช้หมูสับสำเร็จ เพราะ เขาใช้เศษหมูและ มันหมูผสม ไม่ได้เนื้อหมูส่วนที่มีคุณภาพมาทำอาหาร
  • หมูสามชั้น ให้เลือก ส่วนที่มีเนื้อ 3 ส่วน มันหมู 7 ส่วน ให้มีชั้นของเนื้อและไขมันที่พอดี ไม่มีไขมันมากเกินไป จะได้หมูสามชั้นที่อร่อยพอดี
  • กระเทียม เลือกใช้กระเทียมไทย นำมาทำอาหาร หากนำไปเผาก่อน จะทำให้กระเทียมส่งรสหวานเพิ่ม และ ความหอมของกระเทียมเผา ทำให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้นไปอีก
  • มะขามเปียก เลือกใช้มะขามที่ให้รสเปรี้ยว สามารถชิมรสชาติของน้ำมะขามก่อนนำามปรุงอาหารได้ หากความเปรึ้ยวไม่พอ ก็ใส่น้ำมะนาวช่วย
  • ความหวานในอาหารไทย ควรเลือกใช้ความหวานจากน้ำตาลปี๊บ เพราะ รสชาติ ความหอม ความเนียนของเนื้อน้ำตาล ให้ความเป็นธรรมชาติ