สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง

ซุปแตงโม วิธีทำซุปแตงโมทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้  สูตรอาหารจีน เมนูซุป นำแตงโมมาทำซุป อาหารจากแตงโม แตงโมทำอะไรกินดี แตงโมทำอะไรกินได้บ้าง

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแบบง่ายๆ เมนูซุป คือ ซุปแตงโม ภาษาอังกฤษ เรียก watermelon soup เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ซุปแตงโม อาหารจีน เมนูแกง อาหารยอดนิยม เมนูง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำซุปแตงโม

• เห็ดแห้ง 1 ออนซ์
• หน่อไม้ 4 ออนซ์
• ถั่วเขียว 4 ออนซ์
• แฮมยัน 4 ออนซ์
• น้ำซุป 2 ถ้วย
• เนื้อไก่ 6 ออนซ์
• เนื้อหมู 6 ออนซ์
• ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
• แตงโม 4 ปอนด์

วิธีทำซุปแตงโม

1. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ตัดหน่อไม้ไผ่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับ (บด) แฮม
3. นำหุ้นไปต้ม สับไก่และเนื้อหมู
4. เพิ่มสต็อกและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มการระบายน้ำเห็ด ไม้ไผ่แฮม shootsand ผสมให้เข้ากันและเพิ่มผงชูรสและถั่ว
6. ตัดชั้นนำจากแตงโมและตักออกเมล็ดและบางส่วนของเยื่อกระดาษ
7. เทน้ำซุปลงในแตงโมและแทนที่ด้านบน ยืนแตงโมในอ่างและไอน้ำประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าแตงโมสุก
8. วิธีที่ถูกต้องในการให้บริการน้ำซุปนี้คือการวางแตงโมบนโต๊ะและตักออกซุปและเนื้อตัดเปลือกลงมาเป็นระดับของน้ำซุปจะลดลง

Ingredients of WATERMELON SOUP

• dried mushrooms 1 oz
• bamboo shoots 4 oz
• green peas 4 oz
• lean ham 4 oz
• soup 2 cup
• chicken 6 oz
• pork 6 oz
• monosodium glutamate 1/2 teaspoon
• watermelon 4 lb

Preparation of WATERMELON SOUP

1. Cut the mushrooms into small pieces and soak in boiling water for 1 hour.
2. Cut the bamboo shoots into thin slices; shredd or mince (grind) the ham.
3. Bring the stock to the boil. Mince the chicken and pork,
4. add to the stock and simmer for 10 minutes.
5. Add drained mushrooms, bamboo shootsand ham, mix well and add the MSG and peas.
6. Cut the top from the melon and scoop out the seeds and some of the pulp.
7. Pour the soup into the melon and replace the top. Stand the melon in a basin and steam for about 1 1/2 hours or until the melon is cooked.
8. The correct way to serve this soup is to place the melon on the table and scoop out soup and flesh, cutting the peel down as the level of soup is lowered.

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ซุปแตงโม อาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทำอย่างไร อาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ อาหารสำหรับโต้ะจีน อุดมณ์ด้วยสมุนไพร เมนูกุ้ง เคล็ดลับความอร่อย คืิอ น้ำซอสหอมๆ และ เส้นนุ่มๆ

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอแนะนำ เมนูแป้งนึ่งแบบอร่ยๆ คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง เส้นนุ่มๆหอมน้ำราด เมื่อกัดเข้าไป มีเนื้อกุ้งที่หวานอร่อยๆ เป็นความอร่อยแบบเหลาๆ อาหารราคาแพง เคล็ดลับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง อาหารจีน เมนูเส้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง

• กุ้งแชบ๋วย 15-20 ตัว
• แป้งคัสตาด 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม
• กุยช่ายขาว 5-6 ต้น หั่นยาวประมาณ 3 นิ้ว
• ถั่วงอก 1 ขีด
• น้ำตาลอ้อย 4 ช้อนโต้ะ
• ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต้ะ
• เม็ดพริกไทยแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
• กานพลู 1 ช้อนโต้ะ
• โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต้ะ
• ลูกกระวาน 2 ช้อนโต้ะ
• เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
• ต้นผักชี 2 ต้น
• คื่นฉ่าย 2 ต้น
• ต้นหอม 2 ต้น
• หอมเจียว 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง

1. เริ่มจากเตรียมน้ำซุปก่อน โดยใช้หม้อ 6 ลิตร ใส่ เม๋็ดพริกไทย กานพลู โป๊ยกั๊ก ลูกกระวาน เห็ดหอม ผักชี คื่นฉ่าย ต้นหอม และ หอมเจียว ใส่น้ำประมาณ 3 ลิตร จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งขนาดใหญ่ ตุ๋นไว้ 2 ชั่วโมง ให้ได้น้ำที่หอมสมุนไพร
2. กรองเอากากออก ใช้เฉพาะน้ำสมุนไพร ปรุงรสด้วย น้ำตาลอ้อย ซอสปรุงรส และ ซีอิ้วขาว จากนั้นนำไปตุ๋นต่อ 1 ชั่วโมง เพียวเท่านี้จะได้น้ำราดสำหรับก๋วยเตี๋ยวหลอดแสนอร่อย
3. เตรียมแป้ง โดยผสม น้ำ 2 ลิตร แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม แป้งมัน 50 กรัม ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
4. เตรียมเครีื่องโดย นำกุ้งมาล้างให้สะอาด จากนั้นเอาหัวออก ผ่าหลังเอาเส้นออก หมักด้วย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือ และ แป้งคัสตาด จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
5. นำ ถั่วงอก ไปลวกให่สุกจากนั้นพักเอาไว้ก่อน
6. เริ่มทำแป้งก่อน นำพิมพ์อลูมิเนียมลักษณะเป็น สี่เหลี่ยม นำไปนึ่งให้พิมพ์ร้อนก่อน จากนั้นทาน้ำมันที่พิมพ์ และ ราดแป้งลงไป ให้หนา ประมาณ 2 มิลลิเมตร จากนั้นนึ่งให้แป้งสุก จึงเอาออกมาเป็นแผ่นๆ นำมาทานน้ำมัน
7. แป้งนึ่งเตรียมให้ได้ขนาด วางกุ้งนึ่งลงไป ทับด้วย ถั่วงอกนึ่ง และ ใบกุยช่ายขาว และ ห่อเป็นแท่งๆ
8. จัดก๋วยเตี๋ยวหลอดลงจานราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วยผักชี

เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวหลอด

• การเตรียมน้ำราด ให้ใช้การตุ๋น นำส่วนผสมมานึ่งให้ความร้อนค่อยๆทำให้สมุนไพรค่อยๆออกมา ไม่ควรใช้การต้มเนื่องจากความหอมของสมุนไพรจะหายไป ทำให้เสน่ห์ของน้ำราดหายไป
• การปรุงรสชาติของน้ำราด ใช้น้ำตาลอ้อย ความหวานจะอ่อนๆ ไม่แหลม ไม่เข้มเกินไป ได้ความพอดี
• กุ้งให้เลือกกุ้งขนาดที่พอดี ไม่ใหญ่และไม่เล็กเกินไป เลือกกุ้งสดๆ โดยเทคนิคการเลือกกุ้ง ให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง หัวไม่หลุด เปลือกไม่ลอก ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า เนื้อแน่นตึง
• เทคนิคการเตรียมเนื้อกุ้ง ให้ล้างให้สะอาด และ เอาเส้นที่หลังออก เพราะ เส้นที่หลังทำให้กุ้งมีความคาว
• การทำแป้ง สามารถใช้การขึงผ้านึ้งได้ เหมือนทำข้าวเกรียบปากหม้อ แต่แป้งของก๋วยเตี๋ยวหลอดจะหนาๆหน่อย

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง อาหารสำหรับโต้ะจีน อุดมณ์ด้วยสมุนไพรมากมาย วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอด ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ เมนูกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คืิอ น้ำซอสหอมๆ และ เส้นนุ่มๆ