แกงเลียงกุ้งสด อาหารไทยง่ายๆ แกงพื้นบ้าน วิธีทำแกงเลียงกุ้งสดทำอย่างไร อาหารทำไม่ยากทำกินเองได้ น้ำแกงอร่อยๆ ส่วนผสมแกงเลียงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยเร่งน้ำนม
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน ใช้บำรุงร่างกาย บำรุงเลือด ขับของเสีย และ เร่งน้ำนม สำหรับ สตรีหลังคลอดบุตร คือ แกงเลียงกุ้งสด เคล็ดลับความอร่อยของแกงเลียงกุ้งสด อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการปรุงรสชาติ ให้เข้มข้น
แกงเลียงกุ้งสด อาหารเพื่อสุขภาพ มีสรรพคุณทางยา หลายประการ เช่น ช่วยขับของเสียจากร่างกาย และบำรุงเลือด บำรุงร่างกาย แกงเลียงกุ้งสด อาหารไทย ยอดนิยมอีกหนึ่ง เมนูอาหาร ที่ทำไม่ยาก และมีประโยชน์มากมาย แกงเลียง เป็นแกงที่ไม่มีไขมัน นับเป็นเมนูสุขภาพ ที่แนะนำอีกหนึ่ง เมนูอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำแกงเลียงกุ้งสด
- กุ้งแม่น้ำปลอกเปลือกกุ้ง 1 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อนหั่น ครึ่งถ้วย
- บวบหั่น ครึ่งถ้วย
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง ครึ่งถ้วย
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ครึ่งถ้วย
- ใบแมงลัก 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 1 หม้อ ประมาณ 2-3 ชาม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนชา
- หอมแดง 4 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด
- เตรียมครก และ นำ กะปิ เม็ดพริกไทยแห้ง หอมแดง และกุ้งแห้ง โครกให้ละเอียด
- ต้มน้ำในหม้อต้ม ใส่เครื่องแกงเลียงที่เตรียมลงไปในหม้อต้ม
- เติม ข้าวโพดอ่อน บวบ เห็ด ฟักทอง ลงไปต้ม จนผักเริ่มสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่กุ้งลงไปจนกุ้งเริ่มสุก ใส่ใบแมงลักลงไป แลัว เสริฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวย
เคล็ดลับการทำแกงเลียง
- กุ้ง ที่ใช้ ทำแกงเลียง ให้ใช้ กุ้งตัวโต และเลือกกุ้งที่สดใหม่ เนื้อจะหวานและแน่น
- กุ้ง ให้ลวกพอประมาณอย่าใส่กุ้งลงไปต้มในน้ำแกงนาน เพราะว่ากุ้งหากต้มนานไป เนื้อจะแข็งและหมดความหวาน
- ส่วนผสมหลายอย่างสุกยากให้ใส่ลงไปต้มก่อน ส่วนผสมสุกยาก คือ ฟักทอง และ บวบ เมื่อฟักทองและบวบสุกจึงค่อยปรุงรส
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
แกงเลียง อาหารของคนไทยมีมาแต่โบราณ ลักษณะของน้ำแกงจะไม่ข้น ไม่ใสจนเกินไป รสเค็มพอดี รสเผ็ดร้อนจากพริกไทย มีผักในท้องถิ่นเป็นส่วนผสม เช่น ใบแมงลัก ผักเหลียง ยอดย่านาง ฟักทองอ่อน บวบ ตำลึง ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เป็นต้น แกงเลียงเวลาแกงจะไม่ให้ผักเปื่อยมาก ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแกงเลียง คือ กะปิ เกลือ และพริกไทย แกงเลียงมีคุณค่าทางสมุนไพร เพราะ ผักพื้นบ้านและเครื่องปรุงมีคุณค่าทางสมุนไพรสูง ผักก็มีประโยชน์ ปัจจุบันแกงเลียงนิยมใส่ เนื้อปลา หรือกุ้ง ส่วนเครื่องแกงแกงเลียง จะประกอบด้วย พริกไทย หอมแดง รากกระชายเล็กน้อย กะปิ กุ้งแห้ง เนื้อปลาแห้ง
แกงเลียงกุ้งสด ผักหลายอย่าง ดีต่อสุขภาพ เมนูแม่หลังคลอด เพิ่มน้ำนม ลดน้ำหนักไปในตัว แกงเลียง ได้ ประโยชน์จากสมุนไพร หลายชนิดดีต่อสุขภาพมาก แกงเลียง เป็น แกงไทยโบราณ ที่ น้ำแกง ไม่ใสหรือข้นเกินไป รสชาติเค็มพอดี มี รสเผ็ดร้อน พอประมาณ แกงเลียง หรือ สูตรแกงเลียงกุ้งสด เป็น อาหาร สูตรสมุนไพร สำหรับคุณแม่หลังคลอด ช่วยระบายของเสียออกจากร่างกาย เราได้นำ สูตรอาหาร คือ สูตรแกงเลียง ซึ่งเราได้บอกเคล็ดลับ วิธีทําแกงเลียงกุ้งสด เรามีการนำเอาเห็ดมาทำเป็น แกงเลียง ซึ่งเป็นอาหารชื่อ แกงเลียงเห็ด เราก็มี วิธีทําแกงเลี้ยงเห็ด ที่เป็นสูตรเฉพาะตัว วิธีทำแกงเลียง และทำได้เป็น สูตรแกงเลียงกุ้งสด สูตรโบราณ ซึ่งมี เครื่องแกงเลียง ที่เป็นสูตรเฉพาะตัวของอาหารไทย เมนูสุขภาพ
แกงเลียงกุ้งสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ แกงเลียงมีอะไรบ้าง อาหารไทยพื้นบ้าน เมนูกุ้ง แกงเลียง อาหารเพื่อสุขภาพ มี สมุนไพร หลายประเภท ช่วยให้เลือดลมดี ขับของเสียออกจากร่างกาย เหมาะสำหรับคุณแม่หลังคลอด
แหล่งอ้างอิง
- “แกงเลียงสมุนไพร”. www.m-culture.go.th. สืบค้นเมื่อ 2021-10-26.
- “แกงเลียง อาหารเป็นยา | โดยคณะเภสัชฯ ม.มหิดล”. pharmacy.mahidol.ac.th.
- “วิธีทำ เมนู “แกงเลียง” เมนูแกง ผักเน้น ๆ ดีต่อกาย ดีต่อใจ on wongnai.com”. www.wongnai.com.
