ผัดผักรวมมิตร อาหารอร่อยเมนูผัด วิธีทำผัดผักรวมมิตรทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เมนูผักไม่เผ็ด กินง่าย เคล็ดลับการทำผัดผักรวมมิตรมีอะไรบ้าง อาหารอร่อยๆจากผัก
สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูผัด คือ ผัดผักรวมมิตร ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir mixed vegetable with oyster sauce เป็นการรวมผักต่างๆหลากสีสันมาผัดกับซอสอร่อยๆ เป็นอาหารประเภทผัดที่ได้รับความนิยมมาก เหมาะสมกับทุกเพศทุกวัย ทุกชนชาติ เนื่องจากรสชาติที่ไม่มีความเผ็ด กลมกล่อมด้วยส่วนผสมต่างๆ เข้ากับข้าวสวยได้เป็นอย่างดี เมนูหนึ่งที่ต้องสั่งหากเราจะทานอาหารไทย
ผัดผักรวมมิตร อาหารจานหลักของครอบครัว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำผัดผักรวมมิตร
- เห็ดหูหนู หั่น 3 ช้อนโต้ะ
- แครอต หั่น 4 ช้อนโต้ะ
- คะน้า หั่น ครึ่ง ถ้วย
- กะหล่ำปลี หั่น ครึ่งถ้วย
- ดอกกะหล่ำ หั่น 3 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศ หั่น 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ปลาหมึก หั่น 4 ช้อนโต้ะ
- หมู หั่นชิ้น 4 ช้อนโต้ะ
- เนื้อกุ้ง 5 ตัว
วิธีการทำผัดผักรวมมิตร
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดกับ เนื้อหมู ปลาหมึก และ กุ้ง
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา และ ซีอิ้วขาว
- จากนั้นนำผักทั้งหมดลงไปผักให้เข้ากัน และเสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหอมมะลิไทย
เคล็ดลับการทำผัดผักรวมมิตร
- เลือกใช้ผักสด ใหม่และล้างให้สะอาด เนื่องจากอาจมีสารพิษจากยาฆ่าแมลง หากกินเข้าไปอาจเกิดผลเสียต่อร่างกาย
- ให้ตรียมเครื่องปรุงและใส่เครื่องปรุงพร้อมกัน เนื่องจากผัดผักรวมมิตรผัดนานไม่ได้ จะทำให้ผัดเหี่ยว ไม่น่ารับประทาน
- ในการผัดนั้นไม่ต้องผัดนาน เนื่องจากผักต่างๆนั้นเฉาง่าย หากเหี่ยวเละ จะไม่น่ารับประทาน
- ผัดผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น เห็ด และแครอท
- ใช้ไปแรงในการผัดและไม่ต้องผัดนาน จะทำให้ได้ผัดผักที่ยังหวานและกรอบอยู่
- สามรถใส้เนื้อสัตว์ อื่นๆได้ตามใจชอบ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก เป็นต้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ผัดผักรวมมิตร ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Stir Mixed Vegetable with Oyster Sauce เป็นอีกหนึ่งอาหารผัดที่ได้รบับอิทธิพลจากจีน เป็นการนำผักต่างๆปรุงรสและผัด ใส่เนื้อสัตว์ตามใจชอบ สูตรผัดผัก อาหารไทย ส่วนผสม เครื่องปรุง เคล็ดลับ ขั้นตอนและวิธีการทำอาหาร มีอะไรบ้าง สูตรอาหารไทย ประเภทผัดผัก แนะนำ เคล็ดลับ ขั้นตอนและวิธีการทำอาหารไทย อาหารไทย เมนูผัดผัก สูตรผัดผักรวมมิตร การนำเอาผักชนิดต่างๆมาผัดกับซอส เครื่องปรุงจะได้รสชาติที่กลมล่อม ไม่จัดจ้าน ภาษาอังกฤษ เรียก mixed vegetable with oyster sauce อาหารเมนูนี้เป็น สูตรอาหาร เมนูผัด เมนูผักเป็น อาหารที่ได้รับอิทธิพล วัฒนธรรมด้านอาหาร จาก อาหารจีน ซึ่ง ผัดผัดรวมมิตรได้รับความนิยมในประเทศไทย จนกลายเป็น อาหารไทย อาหารจานเดียว ที่ต้องมีในทุก ร้านอาหารตามสั่ง เราจึงนำ สูตรอาหาร นี้มาเสนอต่อผู้ชมให้ลองทำดู อาหารไทยยอดนิยม เมนูผัด ผัดผัก ที่มีการนำผักต่างๆ ชนิด เช่น กะหล่ำปลี แครอท ผักคะน้า ต้นหอม มะเขือ อาหารที่มีกากใยอาหารมาก ช่วยในการขับถ่ายได้ดี กินแล้วไม่อืดท้อง เคล็ดลับการทำผัดผักรวมมิตร อยู่ที่รสชาติในการปรุงอาหาร ประกอบกับผักอันหวานกรอบ
ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป
ผัดผักรวมมิตร อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำผัดผักรวมมิตร ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูผัก รสชาติไม่เผ็ด กินง่าย อาหารจานเดียว สูตรอาหาร อร่อยๆ จากผักต่างๆ ซอสอร่อยๆ ผัดผัก
แหล่งอ้างอิง
- Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
- อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
- อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
- อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
