น้ำพริกกบย่าง วิธีทำน้ำพริกกบย่างทำอย่างไร ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกอร่อยๆนำกบมาย่าง เอาเนื้อโขรกกับสมุนไพรและปรุงรสชาติ เมนูกบ สำหรับคนกินคลีน
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก โดยมีเนื้อกบเป็นวัตถุดิบหลัก คือ น้ำพริกกบย่าง สำหรับคนกรุง เมนุกบ ไม่ใช่อาหารทั่วไป แต่การบริโภคเนื้อกบ เป้น ที่นิยมมากในต่างจังหวัด มีการเลี้ยงกบ สำหรับกินเป็นลักษณะฟาร์ม ลักษณะเนื้อของกบ เหมือ เนื้อไก่ หากไม่ทราบว่าสิ่งที่กินเป็นเนื้อกบ รับลองว่า เพื่อนๆ ที่ไม่ชอบอาหารแปลกๆ ต้องกินจนหมด เคล็ดลับการทำน้ำพริกกบ นั้น อยู่ที่ การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
น้ำพริกกบย่าง น้ำพริกอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกบ
- กบย่าง 1 ตัว
- พริกสดย่างไฟ 10 เม็ด
- กระเทียมเผา 5 เม็ด
- หอมแดงเผา 5 เม็ด
- ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
- มะเขือยาวเผาไฟ 1 ผล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำน้ำพริกกบ
- แกะเอาเนื้อกบ มาโขรกให้ละเอียด พร้อมด้วย พริกสด กระเทียม หอมแดง ข่า มะเขือยาว โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ เสริฟน้ำพริกกบทานกับักสดและข้าวสวยร้อนๆ กับข้าวไทย เมนูน้ำพริก
เคล็ดลับการทำน้ำริกกบย่าง
- กบ ที่นำมาทำน้ำพริกกบย่าง นั้น ให้เลือกกบตัวโตๆ ขาใหญ่ๆ เพราะเนื้อกบจะอยู่ที่ขาเป็นส่วนมาก ให้เลือกกบสดๆ ลอกหนังออก ล้างให้สะอาด อย่าให้เหลือเมือกลื่นๆ นำไปย่างให้สุก และแกาะเนื้อออกมาสำหรับเตตรียมโขรกน้ำพริก
- พริกสด หอมแดง และ กระเทียม ให้นำไปคั่วในกระทะ หรือ นำไปย่าง ให้มีกลิ่นหอม การที่หอมแดงและกระเทียม โดนความร้อน จะทำให้เกิดความหวาน เพิ่มรสชาติความอร่อยให้น้ำพริก และ ลดกลิ่นเหม็นเขียวของ หอมแดง กระเทียม และ พริก
- มะเขือยาวนำไปเผา ให้เนื้อมะเขือยาวนิ่ม เวลานำมาโขรกน้ำพริกจะได้เนื้อน้ำพริกเนียนๆ
- ข่า ให้ซอยละเอียด และ ไม่ต้องให้เละ ให้มีความเป็น เนื้อข่า เวลากิน ได้รสเผ็ดของข่าด้วยจะอร่อยที่สุด เลือกใช้ ข่าอ่อน เนื่องจากเนื้อไม่แข็ง เวลาเคี้ยว ไม่ปวดกาม เหมาะสำหรับนำมาทานแบบสดๆ
- น้ำตาล สำหรับเมาะที่นำมาทำน้ำพริก เมนูพื้นบ้าน คือ น้ำตาลปี๊บ ซึ่งน้ำตาลปี๊บ มีความหวานที่พอดี ไม่มีความเป็นเม็ด ความหวานจะละมุนปาก เหมาะสำหรับน้ำพริก เมนูกบ
- การโขรกน้ำพริก ให้ไม่ควรให้เนื้อกบเละ ให้มีความเป้นชิ้นเนื้อ เวลากินจะได้สัมผัดของเนื้อกบ และ ข่าเผ็ดๆ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
น้ำพริกกบย่าง อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก วิธีทำน้ำพริกกบ นำกบมาย่าง เอาเนื้อ โขรกกับสมุนไพรสำหรับทำน้ำพริก กบทำอะไรกินดี อาหารไทย เมนูกบ สำหรับคนกินคลีน กับข้าวง่ายๆ
