อาหารจีน

ไข่พะโล้ อาหารง่ายๆ รสหวานอร่อยทานง่าย วิธีทำไข่พะโล้ทำอย่างไร ไม่ยากทำกินเองได้ พะดล้เป็นอาหารยอดนิยม ผู้ใหญ่กินได้ เด็กกินดี เคล็ดลับการทำพะโล้มีอะไรบ้าง

ไข่พะโล้ เมนูไข่ เมนูแกง

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม แบบง่ายๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเมนูไข่ คือ ไข่พะโล้ เคล็ดลับความอร่อยของพะโล้อาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

ไข่พะโล้ เมนูอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำพะโล้

  • ไข่เป็ดต้ม 3 ฟอง
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • รากผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 2 ท่อน
  • โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
  • เต้าหู้ทอดหั่น 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 1 หม้อ

วิธีทำพะโล้

  1. เตรียมกะทะน้ำมันให้ร้อน นำน้ำตาลลงไปผสมกับน้ำมันผสมกันจนน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล
  2. เติมน้ำลงไป ใส่รากผักชีบด กระเทียม พริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำปลาและซีอิ้วขาว
  3. ใส่หมูสามชั้นหั่นลงไปต้ม พร้อมกับไข่ต้ม
  4. พอหมูสุก ใส่เต้าหู้ทอดลงไป เสริฟใส่จานทานกับข้าวสวย กับข้าวง่ายๆ ไข่พะโล้

เคล็ดลับการทำไข่พะโล้

  • สีน้ำตาลของน้ำซุปให้ใช้น้ำตาลคั่วจนเป็นสีน้ำตาล หลายคนเข้าใจว่าน้ำเปล่า ใส่ซอสหวานสีดำ เป็นส่วนผสม แต่สูตรเด็ด คือ สีน้ำตาลได้มาจากน้ำตาลเคี่ยวไม่ใช่น้ำซอสดำ เพราะรสชาติค่อนข้างต่างกัน
  • ความหอมของเครื่องเทศ หากต้องการให้หอมมากขึ้น ให้นำไปคั่วในกระทะก่อน ให้ความหอมออกมาเวลานำไปเคี่ยวจะให้ความหอมของเครื่องเทศมากขึ้น
  • ไข่เราให้เลือกใช้ไข่เป็ด เนื่องจากไข่ขาวและไข่แดงมีปริมาณมาก เวลาทำเสร็จแล้วไข่เป็ดจะดูสวยกว่า
  • น้ำซุป แนะนำให้ใช้น้ำซุปหมู เนื่องจากเมนูน้ำพะโล้ หากความหวานของเครื่องปรุงผสมกับน้ำซุปหมู จะเพิ่มความกลมกล่อมของอาหารได้มากขึ้น
  • เนื้อหมูที่จะนำไปเคี่ยวนั้น หากใช้เนื้อหมูสามชั้น ให้หมั่นช้อนไขมันออกมา และให้เคี่ยวจนเนื้อนิ่มเลย จะทำให้อร่อยมากขึ้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

พะโล้ เป็นการปรุงอาหารแบบจีนที่แพร่หลายไปทั่วประเทศจีน และแพร่หลายเข้ามาในประเทศไทย พะโล้ ในภาษาไทยเป็นคำยืมจากภาษาจีนฮกเกี้ยน คำว่า 拍滷 ซึ่งอ่านว่า “พะล่อ” (phah-ló͘) ในภาษาจีนฮกเกี้ยน หรืออ่านว่า “พะโล่ว” (pah4 lou2) ในภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งหมายถึง ขั้นตอนหนึ่งในการทำพะโล้ เป็นการเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงให้ละลายในกระทะ ใส่เกลือ ซีอิ๊ว เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไป คำว่า โล่ว ภาษาจีนแต้จิ๋วตรงกับหลู่ในภาษาจีนกลาง ซึ่งหมายถึงน้ำแกงสีเข้ม

ไข่พะโล้ ภาษาอังกฤษ เรียก Eggs stewed in the gravy ไข่พะโล้ กับ หมูสามชั้น อาหารแบบง่ายๆ ได้รับอิทธิพลวัฒนธรรมทางอาหารจากชาวจีนแผ่นดินใหญ่ ลักษณะอาหารเมนูพะโล้ จะ เหมือน ข้าวขาหมู น้ำซุปหวานๆ กลิ่นเครื่องเทศหอมๆ ทำให้เมนูนี้ขาดไม่ได้ สำหรับคนรักการำอาหาร ไข่พะโล้ พะโล้ทำอย่างไร เคล็ดลับการทำพะโล้ เมนูพะโล้ นั้นเป็นอาหารไทยหรืออาหารจีน ผู้เขียนไม่ทราบ แต่เท่าที่ทราบ เกิดมาก็รู้จักกับไข่พะโล้แล้ว วิธีทำไข่พะโล้ เมนูพะโล้ ทำอย่างไร หมูพะโล้ ไข่พะโล้ นำไข่ มาตุ๋นในน้ำซุปพะโล้ หวานๆ หอมเครื่องเทศ อาหารเมนูพะโล้ เป็นอาหารยอดนิยม รสหวาน ผู้ใหญ่กินได้ เด็กกินดี เคล็ดลักการทำพะโล้ ทำอย่างไร

แหล่งอ้างอิง

  • http://sealang.net/thai/chinese/modern.htm
  • อดุลย์ รัตนมั่นเกษม. พะโล้. ครัว. ปีที่ 19 ฉบับที่ 227. พฤษภาคม 2556. หน้า 83 – 89
  • สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี. สืบสานตำนานอาหารแต้จิ๋ว. กทม. ตู้กับข้าว. 2556หน้า 27 – 29
อาหารทะเล

ไข่เจียวปูม้า อาหารอร่อยๆ เมนูทอดยอดนิยม วิธีทำไข่เจียวปูม้าทำอย่างไร นำเนื้อปูม้าผสมในไข่เจียว ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูไข่

ไข่เจียวปูม้า เมนูไข่ เมนูทอด

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทยง่ายๆ เมนูไข่ กับ เนื้อปูม้า คือ ไข่เจียวปูม้า เคล็ดลับความอร่อยของไข่เจียวปูม้าอาหารเมนูนี้อยู่ที่ ไข่ทอดฟูๆ เนื้อปูม้าสดๆ เทคนิคการทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบ การปรุงรสชาติของไข่เจียว และ เทคนิคการทำให้ไข่เจียวไม่อมน้ำมัน เป็นอาหารที่ทานง่าย แต่มีความพิเศษที่เนื้อปูม้า

ไข่เจียวปูม้า อาหารไทย เมนูปูม้า อาหารทอดแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวปูม้า

  • ผักชีหั่น 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • เนื้อปูม้า 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 5 ช้อนโต้ะ
  • ใบหอมหั่น 1 ช้อนชา
  • น้ำพริกน้ำปลา หรือ ซอสพริก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำไข่เจียวปูม้า ( Crab omelet )

  1. เตรียมถ้วย ตอกไข่ไก่ ผสมกับ เนื้อปูม้า น้ำมันหอย น้ำปลา และ ใบหอมหั่น
  2. ตั้งกระทะ น้ำมัน ให้ร้อน เทไข่ ลงไป ทอด
  3. สังเกตุ ด้านล่างเริ่มเหลือง ให้พลิกไข่ และ ทอดให้เหลือง ทั้งสองด้าน เสร็จแล้ว นำมาพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ผักชี และ พริกไทย เสริฟพร้อม ซอสพริก หรือ น้ำพริกน้ำปลา เสร็จแล้ว กับข้าว แสนอร่อยแบบไม่ธรรมดา

เคล็ดลับการทำไข่เจียวปูม้า

  • ปูม้า ให้ใช้ปูม้า สดๆ นำปูม้า ไปนึ่ง ให้สุก จากนั้น แกะเอาเนื้อปูม้า มาเตรียมทำ ไข่เจียวปูม้า
  • หากไม่มีปูม้าสดๆ ให้ ซื้อ เนื้อปูม้า มาแต่ให้นำไปนึ่งก่อน โดยให้ใส่ ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรุด ลงไปนึ่งด้วย เพื่อให้ดับคาว เนื้อปู
  • ไข่ไก่ สำหรับนำมาทอด ให้ใช้ ไข่ไก่สดๆ
  • เทคนิการทอดไข่เจียว ทอดอย่างไรให้ไข่เจียวฟูกรอบ ให้ ตีไข่ให้เกิดฟอง เนื่องจากฟองอากาศ จะ ช่วยให้ไข่เจียวฟูกรอบ
  • น้ำมันสำหรับใช้ใน การทอดไข่เจียว ให้ใช้น้ำมันใหม่เท่านั้น อย่าเอาน้ำมันผ่านการทอด น้ำมันใช้แล้ว มาใช้เด็ดขาด เนื่องจากจะทำให้ ไข่เจียวมีกลิ่น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไข่เจียว เป็นอาหารทอดจากไข่ที่ทำได้ง่าย นิยมใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ด นำไข่มากะเทาะเปลือก ตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมเครื่องปรุงรสคือ น้ำปลา ซอสหอยนางรม นม หรือ น้ำมะนาว ด้วย จากนั้นตั้งกระทะบนเตา และใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช พอร้อน ก็นำลงทอด จนสุกจะได้แผ่นไข่สีเหลืองรับประทานได้ หากนํ้ามันมากจนไข่ที่เจียวฟู เรียกว่า ไข่ฟู หากนำไข่เจียวใส่ลงไปในน้ำซุป เรียกว่า ไข่น้ำ ไข่เจียวหนึ่งฟองให้พลังงานประมาณ 90 กิโลแคลอ ไข่เจียวปูม้า ภาษาอังกฤษ เรียก crab omelet เป็น อาหาร เมนูทอด โดยส่วนผสมหลักคือ ปูม้า และ ไข่ไก่ สูตรอาหาร แสนอร่อย เมนูไข่ เมนูปู วิธีทำไข่เจียวปูม้า ไข่เจียวปูม้า ภาษาอังกฤษ เรียก crab omelet เป็น อาหารเมนูทอด โดยส่วนผสมหลักคือ ปูม้า และ ไข่ไก่ สูตรอาหาร แสนอร่อย เมนูไข่ เมนูปู กับข้าวไทย

ไข่เจียวปูม้า ภาษาอังกฤษ เรียก crab omelet เป็น อาหาร เมนูทอด โดยส่วนผสมหลักคือ ปูม้า และ ไข่ไก่ สูตรอาหาร แสนอร่อย เมนูไข่ เมนูปู ไข่เจียวปูม้า ไข่เจียว อาหารยอดนิยม ใส่ ปูม้าด้วย ไข่เจียวปู แบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำไข่เจียว สูตรอาหารง่ายๆ เมนูไข่ เมนูปู การทอดไข่ ไข่เจียปูม้า ภาษาอังกฤษ

แหล่งอ้างอิง

  • https://th.wikipedia.org/wiki/ไข่เจียว สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
  • Anderson, Heather Arndt (2013-07-11). Breakfast: A History (ภาษาอังกฤษ). AltaMira Press. p. 65. ISBN 9780759121652.
  • พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๔๒ 2009-03-02 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน (สืบค้นคำว่า ไข่เจียว) สืบค้นเมื่อ 2011-11-25.

ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง