อาหารอีสาน

เสือร้องไห้ เนื้อวัวย่างหมักด้วยสูตรพิเศษ วิธีทำเสือร้องไห้ทำอย่างไร อาหารอีสานง่ายๆทำกินเองได้ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแสนอร่อย พร้อมเคล็ดลับการหมักเนื้อ

เสือร้องไห้ เมนูปิ้งย่าง เมนูเนื้อวัว

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูเนื้อวัวย่าง เมนูกับแกล้ม เรียก เสือร้องไห้ ภาษาอังกฤษ เรียก Grilled marinated beef with spicy dipping sauce  เคล็ดลับการความอร่อยของเสือร้องไห้อาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ การหมักเนื้อ การย่างเนื้อ และ น้ำจิ้มอร่อยๆ

เสือร้องไห้  อาหารปิ้งย่างจากเนื้อวัว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเสือร้องไห้

  • เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
  • ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ(น้ำจิ้ม)
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
  • พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเสือร้องไห้

  1. เตรียมชาม ใส่เนื้อหมักเนื้อ ด้วยพริกไทย ซิอิ๊ว น้ำมันหอย และน้ำปลา หมักไว้ครึ่งวันเป็นอย่างน้อย
  2. เตรียมเตาย่าง นำไปย่างจนสุก จากนั้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆพอคำ
  3. เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชี และพริกแห้งป่น ผสมกันให้เข้ากัน
  4. เสริฟ เนื้อย่าง พร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำเสือร้องไห้

  1. การเลือกเนื้อวัวให้เลือกเนื้อวัวส่วนที่ติดมัน และเป็นเนื้อที่ใหม่สด
  2. ทุบเนื้อวัวให้บุบก่อน จะทำให้เนื้อนุ่ม
  3. ใส่เครื่องหมัก นวด ให้เครื่องหมัก เข้าเนื้อ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
  4. การย่างเนื้อให้ใช้ไฟปานกลาง จำทำให้เนื้อสุกพอดีที่ด้านนอกและด้านใน หากใช้ไฟแรง เนื้อจะไหม ไฟอ่อน ก็ไม่สุก

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เสือร้องไห้ เป็นชื่อของอาหารประเภทกับแกล้ม โดยใช้เนื้อวัวบริเวณส่วนอกที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย แล่เป็นชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ย่างด้วยไฟอ่อน ๆ นำมาหั่นให้พอดีคำ เวลารับประทานจิ้มด้วยน้ำจิ้มหรือแจ่ว เนื้อส่วยนี้อร่อยมากจนทำให้เสือร้องไห้ เป็นที่มาของคำว่าเสือร้องไห้ แต่จริงๆ คือ เนื้อวัวย่างนั้นเอง อาหารพื้นบ้านอีสาน เมนูเนื้อย่าง สเต็กอีสานทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแสนอร่อย  เนื้อย่าง เมนูอาหารที่ได้รับความนิยมมากอาหารจากเนื้อสัตว์ที่ได้มาพร้อมที่จะย่างหรืออบด้วยไฟ รสชาติที่อบอร่อยและกลิ่นหอมของเนื้อที่ได้มาจากการย่างให้สุกพร้อมกับเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือน้ำจิ้มที่คล้ายกัน ทำให้มันเป็นเมนูที่ทุกคนชื่นชอบอย่างแพร่หลาย ทานเนื้อย่างร้อนๆ พร้อมกับผักสดหรือเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ข้าว ผลไม้ หรือผักต่างๆ จะทำให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์และอร่อยมากขึ้น เนื้อย่างมักจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการจัดเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลองที่มีผู้ร่วมสนุกและเพื่อนสนิทที่รักในการทานอาหารด้วยกัน

เสือร้องไห้ ชื่อนี้ เป็นชื่อของอาหารประเภทปิ้งย่าง เป็นกับแกล้มชั้นดี เนื้อวัวส่วนอก เป็นส่วนที่เหมาะสมสำหรับทำ เนื้อย่าง สำหรับเนื้อวัว นอกจากการนำมาทำอาหารเมนูย่าง แล้ว เนื้อนิยมนำมาทำลาบวัว กระดูกนำมาทำต้มแซบอีสาน

อาหารจานดียว

หมี่เนื้อ อาหารอร่อยๆ เมนูเส้นโซเมง วิธีทำหมี่เนื้อทำอย่างไร อาหารง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด เรามาทำอาหารอร่อยๆกินกัน

หมี่เนื้อ เมนูเส้น เมนูเนื้อวัว

สูตรอาหารแสนอร่อยๆ เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารแบบง่ายๆ คือ หมี่เนื้อ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

หมี่เนื้อ เป็น อาหารเกาหลี เมนูอาหาร ยอดนิยม สูตรต้นตำรับ  ใช้ เนื้อวัว เป็น วัตถุดิบหลัก ใน การปรุงอาหาร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะ สำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูเนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับหมี่เนื้อ

  • เส้นโซเม็ง 1  แพ็ค
  • เนื้อวัว หั่นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้า หั่น 1 ช้อนชา
  • หอมใหญ่ หั่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
  • เห็ดหอม หั่น 1 ช้อนชา
  • ผักกวางตุ้ง หั่น 3 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียบเจียว 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กระดูกวัวส่วนสันหลัง ครึ่งกิโล 1 ชิ้น
  • น้ำ 1 หม้อ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • กระเทียม ทุบบุบ 4 เม็ด
  • ขิง ทุบพอแตก 1 ชิ้น
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงซุปเนื้อ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำหมี่เนื้อ

  1. เตรียม น้ำซุป โดยการ ต้มน้ำ ใน หม้อต้ม ใส่ กระดูกวัว กระเทียม ขิง พริกไทยเม็ด ผงซุปเนื้อ น้ำตาล และ เกลือ เคี้ยวจนซุปออกรสชาติ ใช้เวลา ประมาณ 2 ชั่วโมง
  2. เตรียมถ้วย โดย ลวก หมี่ ผักกวางตุ้ง และ เนื้อวัว ใส่ถ้วย
  3. เติมน้ำ ซุปเนื้อ ใส่ถ้วยหมี่ ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง
  4. โรยหน้าด้วย พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่ ต้นหอมซอย เห็ดหอม และ กระเทียมเจียว

เคล็ดลับการทำหมี่เนื้อ

  • น้ำซุป มีความสำคัญ สำหรับ สูตรอาหาร เมนูหมี่เนื้อ ซึ่ง น้ำซุปจาก กระดูกวัว เคี้ยวนานๆ ซึ่ง เนื้อวัว มีความเป็น เอกลักษณ์ อยู่ในเรื่อง ของรสชาติ แต่ สูตรอาหารเมนูเนื้อวัว ทำยาก เทคนิคการทำน้ำซุปเนื้อ คือ ให้ใส่ เนื้อวัว ลงไปต้มด้วย ความหวานของเนื้อวัว จะทำให้ น้ำซุป มีความกลมกล่อม มาก เป็น เทคนิคการทำน้ำซุป แบบฉบับ แดจังกิม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

โซเม็ง 素麺 เส้นหมี่ขาว 素麺; 索麺 ภาษาจีนกลาง อ่านว่า ซู่เมี่ยน แปลตามตัวว่า plain noodles โซเม็ง คือ เส้นหมี่ญี่ปุ่นสีขาวทำมาจากแป้งสาลี ที่เส้นบางมาก เส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 1.3 มิลลิเมตร ปกติเสิร์ฟเป็นบะหมี่เย็น เส้นผ่านศูนย์กลางมีขนาดแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างเส้นโซเม็งกับเส้นหมี่ที่หนากว่าอย่างฮิยามูงิและอูดง ตอนทำ เส้นโซเม็งจะถูกยืดคล้ายกับเส้นอูดงบางชนิด แป้งโด (dough) ถูกยืดด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เส้นที่บางมาก ๆ แล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง

โซเม็งจะกินกันเป็นบะหมี่เย็นร่วมกับน้ำจิ้มรสอ่อน ที่เรียกว่า “สึยุ” สึยุนั้นปกติจะเป็นน้ำซอสที่ทำจากปลาโอแห้ง (คัตสึโอบูชิ) ที่สามารถปรุงรสด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ขิง หรือขิงญี่ปุ่น ที่เรียกว่า เมียวงะ ในฤดูร้อน โซเม็งแช่น้ำแข็งจะเป็นที่นิยมในการดับร้อน โซเม็งเสิร์ฟในซุปร้อน ปกติจะเรียกว่า นิวเม็ง รับประทานกันในฤดูหนาว คล้ายกับโซบะหรืออูดง

หมี่เนื้อ อาหารเกาหลี เมนูเส้น เมนูเนื้อ เมนูซุป วิธีทำหมี่เนื้อ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เรามาทำอาหารเกาหลีกินกัน ไม่ยากอย่างที่คิด วิธีทำอาหารเกาหลี วิธีทำหมี่เนื้อ อาหารเกาหลี เมนูเส้น เมนูเนื้อ เมนูซุป เรามาทำอาหารเกาหลีกินกัน ไม่ย่ากอย่างที่คิด วิธีทำอาหารเกาหลี

แหล่งอ้างอิง

  • Hiking in Japan – Richard Ryall, Craig McLachlan, David Joll. p. 177.
  • Adika, Alon (September 21, 2013). “Tsushima: a boundary island of Japan”. The Japan Times. สืบค้นเมื่อ 19 October 2013.

ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง