Category: เมนูปื้งย่าง

คอหมูย่าง วิธีทำคอหมูย่างทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ สูตรพิเศษหมักด้วยน้ำผึ้ง เนื้อหมูนุ่มๆ หวาน มัน อร่อยๆ  เมนูปิ้งย่างอร่อยๆ หมักหมูอย่างไรให้อร่อย

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารปิ้งย่าง เมนูกับแกล้ม แบบง่ายๆ คือ คอหมูย่าง สำหรับสูตรนี้ พิเศษตรง การหมักด้วยน้ำผึ้ง ความหวานของน้ำตาลเปลี่ยนมาใช้น้ำผึ้งแทน ทำให้รสหวานของหมูย่าง มีความหอมของน้ำผี้ง ที่มีความหวานอมเปรี้ยวนิดหน่อย ร่วมกับการคัดเลือกเนื้อหมูที่สดๆ และ เทคนิคการย่างหมูชั้นยอด ทำให้ หมูย่าง เป็น อาหาร เมนูปิ้งย่าง ที่มีความอร่อย อยู่ที่รสชาติ ที่อร่อย ซึ่งความอร่อยอยู่ที่การหมักหมู และการคัดสรรวัตถุดิบที่ดี สดใหม่ และเครื่องหมักที่พอดี

คอหมูย่าง เป็น อาหารไทย ยอดนิยม เมนูหมูย่าง รสอร่อย มันๆ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำคอหมูย่าง สูตรน้ำผึ้ง

• สันคอหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนขา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำจิ้มแจ่ว 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำคอหมูย่าง สูตรน้ำผึ้ง

1. นำ เนื้อคอหมูย่าง มาทุบก่อน จากนั้น นำมาหมักด้วย น้ำผึ้ง ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย พริกไทยป่น และ น้ำเปล่า
2. นำมานวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและซึมเข้าไปใน เนื้อหมู หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. นำมา ย่างด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อ หมูสุก ก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

เคล็ดลับการทำคอหมูย่าง

1. เมนูคอหมูย่าง ต้องใช้ เนื้อหมูส่วน สันคอหมู ที่มีอัตราส่วนของ มันหมู และ เนื้อหมู ที่พอดี คือ เนื้อ 8 ส่วน มันหมู 2 ส่วน
2. เนื้อหมู ต้องเป็น เนื้อหมูส่วนที่สดใหม่ วันต่อวัน จะได้ความอร่อยของความสด
3. การหมักหมู ต้องใช้ส่วนผสมที่มีความพอดี
4. พริกไทย สำหรับ ทำคอหมูย่าง เราเลือกใช้พริกไทยป่น เนื่องจาก หากใช้พริกไทยเม็ด จะหยาบเกินไป ทำให้ กลิ่นของ คอหมูย่าง แรงเกินไป
5. ไฟที่ใช้ใน การย่างหมู ต้องใช้ไฟปานกลาง และ หมั่นกลับไปมา เพื่อไม่ให้หมูไหม้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

น้ำผึ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก Honey น้ำผึ้ง เป็น อาหารหวาน ที่ผลิตจากผึ้ง น้ำผึ้ง หมายถึง น้ำหวานให้คุณภาพสูง จากรังผึ้ง ประโยชน์ของน้ำผึ้ง ประกอบด้วย ช่วยให้ร่างกายสดชื่น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งและช่วยชะลอวัย ช่วยลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยบำรุงผิว ช่วยบำรุงสมอง ช่วยสร้างเซลล์ผิวหนัง ช่วยบำรุงเส้นผม ช่วยบำรุงเส้นเสียง ลดการเจ็บคอ ใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวาน ใช้แทนสารกันบูดในน้ำสลัด เป็นต้น สูตรคอหมูย่าง เป็น อาหารยอดนิยม เมนูปิ้งย่าง หมูย่าง อร่อย ตาม ร้านอาหารอีสาน สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันสบายๆ คอหมูย่างน้ำผึ้ง อาหารประเภทย่าง การทำอาหารง่าย ๆ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก สูตรอาหาร คอหมูย่าง เมนูอาหารอีสาน เนื้อคอหมูหมัก ย่าง ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด คอหมูอย่างอร่อยๆ กับ น้ำจิ้มรสแซ่บ กับ สูตรการหมักคอหมูย่าง คอหมูย่าง สูตรน้ำผึ้ง หมูนุ่มๆ หวานและมัน อร่อยๆ วิธีทำคอหมูย่าง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ อาหารไทย น้ำผี้งทำอะไรกินได้บ้าง เมนูหมู กับข้าวจากหมู เมนูปิ้งย่าง หมักหมูอย่างไรให้อร่อย สอนทำคอหมูย่าง

หมูย่างดอกดาหลา วิธีทำหมูย่างดอกดาหลาทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ การหมักหมูย่างทำอย่างไร ความมัน หอม ของอาหาร เมนูหมูย่าง เป็นสูตรอาหารชั้นเลิศ หมูย่าง

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูหมูย่าง ทานคู่กับดอกดาหลา คือ หมูย่างดอกดาหลา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ หมูสดๆ วัตถุดิบคุณภาพ การหมักหหูย่าง และ เทคนิคการย่างหมู น้ำยำสูตรพิเศษ คลุกกับตะลิงปลิงและกลีบดอกดาหลา ความมัน หอม ของอาหาร เมนูหมูย่าง นี้

หมูย่างดอกดาหลา อาหารไทย เมนูท้องถิ่น การประยุกต์พืชท้องถิ่นนำมาทำอาหารรับประทาน ได้อย่างลงตัว หมูย่างดอกดาหลา เป็นอาหารไทย ที่มีวิธีทำเข้าใจง่าย วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก รสชาติสุดแสนจะอร่อย เหมาะสำหรับคนรัก อาหารย่าง หมูย่าง

ส่วนผสมสำหรับทำหมูย่างดอกดาหลา

• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยเม็ดบด 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• เนื้อหมูสันใน 1 ขีด
• รากผักชีบดหยาบ 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
• ดอกดาหลา เอาส่วนกลีบดอก ซอยเป็นเส้น 1 จาน
• ตะลิงปลิง ซอยหยาบๆ 3 ผล
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
• พริกสดโขรกหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
• หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ ( วิธีเจียวหอมแดง )
• ไข่ต้มยางมะตูม 2 ลูก ( วิธีต้มไข่ )

วิธีทำหมูย่างดอกดาหลา

1. นำเนื้อหมูมาหมัก กับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย จานนั้นนำไปย่าง ให้สุก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นในจานรอน้ำยำ
2. เตรียมเครื่องเคียง โดย นำตะลิงปลิง และดอกดาหลา มาแช่ในน้ำเย็นก่อน ให้ดูสดๆ
3. เตรียมน้ำยำ โดย ใส่ น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว นมจืด และพริกสด มาคลุกให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
4. จากนั้นใส่ตะลิงปลิง และดอกดาหลาลงไปคลุกกับน้ำยำ
5. จัดจาน โดย วางไข่ต้มยางมะตูม หมูยาง และน้ำยำที่ผสมดอกดาหลาและตะลิงปลิงบนจาน โรยหน้าด้วย หอมเจียว เสร็จ อาหารยำ เมนูกัลแกล้ม แสนอร่อย

เคล็ดลับการทำหมูย่างดอกดาหลา

1. หมูให้ใช้หมูส่วนสันใน เนื่องจากหมูสันในเป็นส่วนที่มีความนุ่มและมันน้อย ที่สำคัญต้องเป็นเนื้อหมูที่สดและใหม่
2. การหมักเนื้อให้หมัก เนื้อหมูกับ โซดา ก่อน นวดให้เนื้อหมูกับโซดาเข้าเนื้อ และแช่เย็นก่อน 15 นาที จะทำให้เนื้อหมูนุ่ม
3. ดอกดาหลา ให้นำมาแช่ในน้ำเย็น ผสมเกลือ ก่อน จะช่วยลดความซ่าของดอกดาหลาลง ทำให้รสชาติไม่โดดที่ดอกดาหลาเกินไป
4. น้ำยำใช้นมสด เพื่อให้มีความหอมมัน และไม่เป็นก้อน นมสดจะทำให้น้ำยำไม่ตกตะกอน แต่ได้ความมันหอม
5. การย่างหมู ให้ย่างพอสุก อย่าย่างสุกเกินไป จะทำให้เนื้อหมูแข็ง ไม่น่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

วิธีทำหมูย่างดอกดาหลา อาหารไทย เมนูยำ จากดอกดาหลา การหมักหมูย่างทำอย่างไร เป็น สูตรอาหาร ชั้นเลิศ ที่สามารถหารับประทานได้บางฤดูกาลเท่านัั้น หมูหมักอย่างไรให้อร่อย ดอกดาหลาเอามาทำอาหารได้อย่างไร เคล็ดลับการทำน้ำยำสูตรนมสด รวมอยู่ในบทความนี้ หมูย่างดอกดาหลา ดอกดาหลา ทำความรู้จักกับต้นดาหลา ต้นดาหลา มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Etlingera elatior (Jack) R.M. Smith เป็นพืชมีกลิ่นฉุน ตระกลูขิง เป็นพืชล้มลุก มีดอกสวยงาม นิยมนำมาทำเป็นไม้ปรดับ แต่ต้นดาหลา นอกจากจะเป็นต้นไม้สวยงาม ดอกของดาหลา สามารถนำมาทำอาหารได้ และยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรสูงด้วย สรรพคุณทางยาของดอกดาหลา ช่วยขับลมและแก้ท้องอืด รักษาอาหารท้องเฟ้อ แก้โรคลมพิษ รักษาโรคผิวหนังได้ มีการศึกษาสารเคมี ที่พบในต้นดาหลา พบว่า มีสารเคมีกลุ่ม phenolics และ flavonoids ในทุกส่วนของต้นดาหลา สารชนิดนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านความเป็นพิษต่อตับ ยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase และมีฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็ง ยังไม่มีการรายงานว่าดาหลาเป็นพิษ การรับประทานดอกดาหลา มีความปลอดภัยสูง แต่สำหรับในกลุ่มคนที่มีอาหารแพ้ ขิง ข่า หรือ ไพล ความระมัดระวังในการรับประทาน เนื่องจากดอกดาหลา เป็นพืชในตระกลูเดียวกันกับขิง ข่า