ไก่ห่อใบเตย อาหารอร่อยๆ วิธีทำไก่ห่อใบเตยทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำไก่ห่อใบเตยมีอะไรบ้าง หมักเนื้อไก่ห่อใบเตยนำไปทอดทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารทอด เมนูไก่ คือ ไก่ห่อใบเตย ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Chicken in Pandan อาหารที่ทำไม่ยาก เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เมนูนี้เป็นสูตรอาหารแบบไทยๆ ขั้นตอนการทำไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูไก่
ไก่ห่อใบเตย อาหาร เมนูอบ เมนูไก่ ที่ได้รับความนิยมมาก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำไก่ห่อใบเตย
- เนื้อไก่ ประมาณ 500 กรัม
- รากผักชี บด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทย บด 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ใบเตย สำหรับห่อ เนื้อไก่
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
สูตรน้ำจิ้มไก่ห่อใบเตย
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่ห่อใบเตย
- หมักเนื้อไก่ ด้วย กระเทียมบด พริกไทย ซอสหอยนางรม รากผักชีบด ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วห่อด้วยใบเตยเตรียมไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟอ่อนๆ นำไก่ห่อใบเตยลงไปทอดให้สุกถึงเนื้อไก่ นำไก่ห่อใบเตยที่ทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟกับ น้ำจิ้มรสเด็ด
- วิธีทำน้ำจิ้มไก่ห่อใบเตย ตั้งกะทะให้ร้อน นำ น้ำตาล น้ำเปล่า ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วดำ เกลือ ผสมกันให้เข้ากัน โรยด้วยงาคั่ว
เคล็ดลับการทำไก่ห่อใบเตย
- เนื้อไก่เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกเนื้อไก่ให้เลือกที่สดๆ สังเกตุจากสีของเนื้อชมพู เนื้อไก่แน่น เด้ง ไม่มีสีค้ำ ไม่มีกลิ่นเน่า
- เลือกเนื้อไก่ส่วนน่องหรือสะโพก จะได้เนื้อไก่ที่นุ่มและมันอร่อย หากเลือกเนื้ออก จะแห้งเกินไปไม่น่ารับประทาน
- ล้างไก่ให้สะอาด จะทำให้เนื้อไก่ไม่คาว
- น้ำมันที่ใช้ทอดให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ ไม่ใช้น้ำมันเก่ามาทอดอาหาร
- ไฟที่ใช่ในการทอดให้ใช้น้ำมันร้อน แต่ไฟปานกลาง ให้เนื้อไก่จะได้สุก
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การทอด ( Frying ) วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ มีความคล้ายคลึงกับ Sautéing อาหารทอดบนกระทะโดยปกติแล้วจะทำการพลิกกลับครั้งหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบแหนบหรือไม้พาย ในขณะที่อาหารที่ผัดจะถูกปรุงด้วย”การโยนในกระทะ” อาจจะมีการทอดอาหารมากมายหลายชนิด ไก่ห่อใบเตย เป็น อาหารประเภททอด โดยใช้ไก่นำมาหมักห่อด้วยสมุนไพรอย่างใบเตยนำไปทอด มาทำความรู้จักกับ สรรพคุณของใบเตบ ว่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ต้นเตย เป็น สมุนไพรไทย ที่ สรรพคุณของใบเตย เช่น ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงหัวใจ รักษาเบาหวาน ใบเตยนิยมนำมาทำอาหาร เนื่องจกากลิ่นหอมของใบเตย ช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหาร ต้นเตย มีชื่อภาษาอังกฤษ ว่า Pandanus Palm ชื่อวิทยาศาสตร์ ของเตย Pandanus amaryllifolius เมนูอาหาร ลักษณะเหมือนใบเตยห่อไก่ ยังมีอีก เป็นลักษณะ อาหารย่าง หรือ ทอด ส่วนใหญ่ รายการอาหาร สูตรอาหาร เมนูทอด
ไก่ห่อใบเตย อาหารเมนูอบ โดยปรุงรสเนื้อไก่และห่อใบเตยจากนั้นนำไปทอดทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ก สูตรอาหาร เมนูไก่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
แหล่งอ้างอิง
- editor, Prosper Montagné ; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery. New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.
- Peterson, James (April 2003). Essentials of Cooking. Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.
- https://th.wikipedia.org/wiki/การทอด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
