Category: อาหารภาคกลาง

หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด วิธีทำหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารง่ายๆ เมนูทอด หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น ชุบแป้งสูตรพิเศษและทอดให้เหลืองกรอบ

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารทอด เมนูหอมหัวใหญ่ ชุปแป้งทอด หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเตรียมหอมหัวใหญ่ การผสมแป้ง และ เทคนิคการทอด หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด สูตรอาหารแบบง่ายๆ เมนูชุบแป้งทอด นำหอมหัวหใญ่มาหั่นเป็นแผวน กลมๆ และชุบแป้งสูตรพิเศษ ทอดให้เหลืองกรอบ จะได้หอมใหญ่ รสหวานๆ ถูกใจเด็กๆ

หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด อาหารทอด เมนูง่ายๆ ที่เป็นที่นิยมของคนทั่วไป รสชาติหวานๆ ของหอมใหญ่ ทำให้เมนูนี้ ได้รับความชื่นชอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำแสนง่ายดาย เหมาะสำหรับคนชอบ อาหารกินง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับทำหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด

• หอมหัวใหญ่ ซอยให้เป็นแว่น 1 ถ้วย
• แป้งทอดอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำเย็น 10 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด

1. ผสม แป้ง เกลือ และน้ำเปล่า
2. จากนั้นนำหอมใหญ่ลงไปชุบแป้ง และทอดในน้ำมัน ให้เหลืองกรอบ
3. โรยเกลือนิดหน่อยที่หอมหัวใหญ่ทอด

เคล็ดลับการทำหอมหัวใหญ่ทอด

• หอมหัวใหญ่ให้หั่นตามแนวขวาง จะได้เป็นแหวนกลมๆ หั่นให้ขนาดพอดี ไม่หนาหรือบางเกินไป
• หอมใหญ่สุกง่าย แต่น้ำมันที่ใช่ทอด ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน แต่ไฟปานกลาง หากใช้น้ำมันไม่ร้อนจะทำให้อมน้ำมัน

Ingredients of Fried lettuce

• large lettuce 1 head
• cooking oil 1 cup
• salt 1 teaspoon
• soy sauce 1 tablespoon
• powder 1 cup

Preparation of Fried lettuce

1. Wash and trim the lettuce and shake off excess moisture.
2. Cut into four. Heat the oil and fry the lettuce for 1 minute.
3. Add the crushed garlic, salt and Vesop mix well and cook for another minute.

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

หอมหัวใหญ่ พืชมหัศจรรย์ ตัวมันเองมีกลิ่นฉุน แต่เวลานำมาต้มน้ำซุป หรือ โดนความร้อน หอมหัวใหญ่จะหวาน และทำให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อม เรามาทำความรู้จักกับหอมหัวใหญ่ดูว่า เป็นอย่างไร หอมใหญ่ ภาษาอังกฤษ เรียก Onion เป็นพืชชนิดหัว ชอบดินทุกชนิด ที่ระบายน้ำได้ดี หอมหัวใหญ่ปลูกได้ดีในช่วงฤดูหนาว ชื่อวิทยาศาสตร์ ของหอมหัวใหญ่ คือ Allium cepa L. สรรพคุณของหอมหัวใหญ่ ช่วยรักษาเบาหวาน รักษาโรคหัวใจ ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยละลายลิ่มเลือด บำรุงระบบโลหิต แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยผ่อนคลาย ช่วยเจริญอาหาร สูตรอาหารเมนูชุบแป้งทอด หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด เป็นสูตรอาหารที่ถูกใจเด็กๆ เป็นเหมือนขนม แต่มีประโยชน์จากผักและวัตถุดิบที่ถูกนำมาทอด เราได้รวมสูตรอาหาร เมนูชุบแป้งทอดอื่นๆมานำเสนอ สำหรับเพื่อนๆ คนรักอาหารเมนูชุบแป้งทอด

หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด วิธีทำหอมใหญ่ชุบแป้งทอด หอมใหญ่ หอมหัวใหญ่ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารเมนูทอด เมนูชุบแป้งทอด อาหารนานาชาติ หอมใหญ่ชุบแป้งทอด ภาษาอังกฤษ Fried Lettuce กับข้าวง่ายๆ เมนูทอด ขอให้เพื่อนๆ มีความสุขกับ สูตรอาหาร เมนูทอด หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด อาหารง่ายๆใครๆก็ชอบกิน วิธีทำหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด ง่ายสามารถทำกินเองได้ เมนูชุบแป้งทอด หั่นเป็นแว่น ชุบแป้งสูตรพิเศษ ทอดให้เหลืองกรอบ จะได้หอมใหญ่ รสหวานๆ ถูกใจ

แกงเขียวหวานทะเล อาหารไทยยอดนิยม เมนูแกงกะทิ วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เริ่มจากผัดพริกแกงเขียว ใส่กะทิ ปรุงรสให้กลมกล่อม

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สุดยอดอาหารไทย คือ แกงเขียวหวาน เมนูอาหารทะเล ที่มี กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก ลงไปด้วย เอาใจคนชอบ อาหารทะเล เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานทะเล คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ

แกงเขียวหวานทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเขียวหวานทะเล

• เนื้อปลาหมึกหั่นเป้นชิ้นพอคำ 1 ตัว
• กุ้ง 5-8 ตัว
• หอยนางรม 4-5 ตัว
• พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
• กะทิ 2 ถ้วยตวง
• ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเปราะ 2 ลูก โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 2 เม็ด
• ใบมะกรูดหั่น 4 ใบ

วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล

1. ล้างปลาหมึก กุ้ง และหอยให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นำกุ้ง หอย และปลาหมึกไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะต้มกะทิจนร้อนประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปต้มกับกระทิสักพัก
3. จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพัก
4. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และหอยลงไปผสม เสริฟใส่ชามที่เตรียมไว้ อาหารง่ายๆ เมนูแกงเขียวหวาน

เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวาน

• เนื้อสัตว์ที่นำมาทำอาหาร ต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่สด ใหม่ จะได้ความหวาน และเนื้อนุ่มๆ สดๆ
• การล้างทำความสะอาดช่วยให้อาหารไม่มีความคาว
• อาหารทะเลอย่างกุ้ง หอย ปลาหมึก และเนื้อปลา ให้นำไปลวกก่อน เพื่อเราจะสามารถความคุมความนุ่มของอาหารแต่ละตัวได้ โดยน้ำที่ใช้ในการลวก อย่านำกลับมาใช้ซ้ำ เช่น น้ำลวกกุ้ง พอลวกเสร็จให้เททิ้ง ไม่นำมาลวกปลา หรือ ปลาหมึกอีก เนื่องจากรสชาติจะกลบกันหมด
• หอยในการเตรียมอาหารเมนูหอยนั้น ในหอยบางชนิด จะอมดินเอาไว้ เราต้องทำให้หอยคายดินก่อน ด้วยการนำหอยไปแช่น้ำไว้ก่อน จากนั้นนำไปต้ม หรือลวกแยกจากอาหาร หากนำไปต้มรวม ท่านอาจได้กินแกงเขียวหวานผสมดินโคลน ก็ได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อ ปลา ไก่ หรือหมู และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนน้ำพริกแกงมีสีเขียวเพราะใช้พริกขี้หนูสดสีเขียว บางท้องที่ใส่ใบพริกลงไปตำด้วย ในประเทศกัมพูชามีการรับแกงเขียวหวานไป เรียกว่า ซ็อมลอกะติ โดยมีลักษณะเป็นน้ำกะทิใส ๆ คำว่า เขียว มาจากสีของแกงซึ่งได้จากพริกสีเขียว ส่วนคำว่า หวาน ในที่นี้สื่อถึงลักษณะความเขียวของแกง ไม่ใช่รสชาติของแกง เพราะแกงไทยชนิดนี้ทำมาจากกะทิและพริกสีเขียว สีของน้ำแกงที่ออกมาจึงเป็นสีเขียวอ่อนสดใส หรือ “เขียวหวาน” แกงเขียวหวานไม่มีส่วนผสมตายตัว และไม่ได้มีความหวานมากกว่าแกงไทยอื่น ๆ เสมอไป แต่มักมีความเผ็ดร้อนกว่าแกงแดง แกงนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัวหรือพระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ในช่วง พ.ศ. 2451–2469

แกงเขียวหวานทะเล อาหารไทย เมนูแกงกะทิ เมนูอาหารทะเล วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงเขียวหวานทำอย่างไร พริกแกงเขียว จากสมุนไพร แกงกะทิ ปรุงรสให้กลมกล่อม กับ อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก แกงเขียวหวาน แบบง่ายๆ

แหล่งอ้างอิง

• https://th.wikipedia.org/wiki/แกงเขียวหวาน สืบค้นเมื่อ 3 มีนาคม 2567
• โสมเพ็ญ ขุทรานนท์ (3 กุมภาพันธ์ 2557). “รู้จักอาหารเขมรรู้นิสัยใจคอเพื่อนบ้าน”. โพสต์ทูเดย์. สืบค้นเมื่อ 18 มีนาคม 2566.
• “Easy Thai Green Curry, an Interview with Kasma Loha-unchit”. SheSimmers.  สืบค้นเมื่อ 2021-11-22.
• “Authentic Thai Green Curry Paste, Krueang Kaeng Khiao Wan – Thai Curry Episode II”. The High Heel Gourmet.
• David Thompson, Thai Food (edition 2010), Pavilion Books, pages 218-220, ISBN 978-1-86205-514-8
• “แกงเขียวหวานเป็ดย่าง; Thai Green Curry with Roasted Duck and Young Chilies” (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). 2016-10-04. สืบค้นเมื่อ 2016-10-04.
• “Khanom Jeen! – Austin Bush Photography”. Austin Bush Photography. สืบค้นเมื่อ 2014-05-18.