สูตรอาหาร เมนูอาหาร เพื่อความสุขในทุกมื้ออาหาร สอนทำอาหารแบบง่ายๆ น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารนานาชาติ อาหารไทยยอดนิยม เครื่องดื่ม อาหารเจ หลากหลาย สำหรับคนรักการทำอาหาร
Welcome to the cooking website. We specialize in food and recipes. Enjoy cooking with us.
สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง อาหารที่น่าสนใจมีหลายประเภท เราอยากแนะนำสูตรอาหารแสนอร่อยจากต้นตำรับสูตรอาหาร สำหรับเพิ่มสีสันบนโต้ะอาหาร เพิ่มความสุขในทุกวันด้วยอาหารที่เราทำเอง |
ขนมไทย |
น้ำพริก |
เครื่องดื่ม |
น้ำจิ้ม |
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line ID : nongnlove
เอกลักษณ์ของอาหารไทย คือ รสชาติ และ
สมุนไพร รสชาติของอาหารไทยครบทุกรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และ เผ็ด
อาหารไทยนิยมนำสมุนไพรมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เช่น พริก มะนาว ข่า ตะไคร้ และ สมุนไพรในอาหารไทย อีกมากมาย เป็นต้น
ปลาดุกผัดพริกสด วิธีทำปลาดุกผัดพริกสดทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินได้ อาหารไทย เมนูปลาดุก เคล็ดลับความอร่อย คือ ปลาดุกสดๆ การปรุงรสชาติให้หอมเครื่องเทศ
สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียวยอดนิยม คือ ปลาดุกผัดพริกสด อาหารง่ายๆ รสชาติหวาน มัน หอมเครื่องเทศ เคล็ดลับความอร่อยของปลาดุกผัดพริกสด คือ วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้พอดี
ปลาดุกผัดพริกสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด
ส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกผักพริกสด
- ปลาดุก 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกหยวก หั่น 3 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน ซอยเฉียงๆ 5-10 เม็ด
- ใบมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ ซอยเป็นฝอย
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า ครึ่ง ถ้วย
- กระชาย 1 หัว นำมาหั่นเป็นฝอย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำปลาดุกผักพริกสด
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกะเพราลงไปทอด ให้กรอบ จากนั้นนำมากักเอาไว้ก่อน
- จากนั้นล้างปลาดุกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำก่อน จากนั้นนำมาคลุกแป้งข้าวโพด และ นำไปทอดให้เหลืองน่ารับประทาน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันนิดหน่อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ให้หอม จากนั้นใส่ ใบมะกรูด พริกหยวก พริกขี้หนูสวน กระชาย และ เติมน้ำเปล่าลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ปลาดุกทอดลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้น เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ
เคล็ดลับการทำปลาดุกผัดพริกสด
- ปลาดุ สำหรับนำมาทำอาหาร ต้องเลือกปลาดุกสดๆ เป็น ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากตัวใหญ่ให้เนื้อมาก เทคนิคการเลือกปลา ให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา ลักษณะของหนังปลาสมบูรณ์ เนื้อปลาแน่น ปลาไม่มีกลิ่นเน่า
- การล้างปลา เป็น เทคนิคสำคัญที่ทำให้เนื้อปลาไม่คาว การล้างปลาให้ใช้ แป้งมันถูที่ตัวปลา แป้งมันจะจับกับเมือกและเลือดปลา ทำให้ล้างออกง่าย จากนั้นใช้เกลือ ถูปลาล้างอีกครั้งหนึ่ง
- ใบกระเพรากรอบ ให้นำใบกระเพรามาล้างให้สะอาด และ พักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาทอด จะทำให้ใบกรอบ และ น้ำมันไม่กระเด็นเวลานำลงไปทอด
- เมนูปลาผัด นั้นเทคนิคการทำให้เนื้อปลาคงรูปน่ารับประทาน คือ การนำเนื้อปลาลงไปทอดก่อน ไม่ต้องทอดให้กรอบมาก ให้พอเหลือง และ เนื้อไม่แข็งเกินไป
- การผัด พริกแกงเผ็ด นั้น ต้องผัดพริกแกงเผ็ดให้สุกก่อน การสังเกตุว่าพริกแกงเผ็ดสุก ดูจากกลิ่นของพริกแกงหอม
- กะทิ ที่ใช้ในการทำผัดพริกหยวก นั้นต้องเลือกใช้ น้ำกะทิคั้นสดๆ น้ำกะทิที่คั้นสด นำมาทำอาหาร จะให้ความหอมและมันแบบธรรมชาติ รสชาตจะแตกต่างจากการทำจากกะทิกระป๋อง
- ใบมะกรูด นั้น ส่วนของ แกนใบมะกรูดจะมีรสขม การเตรียมใบมะกรูด ให้ฉีกแกนใบออก เป็น เทคนิคการทำอาหาร ที่มีใบมะกรูดเป็นส่วนประกอบ
- น้ำตาล สำหรับนำมาทำผัดพริกหยวก ใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับ ทำอาหารไทย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ปลาดุกผัดพริกสด เมนูผัดพริก เมนูปลาดุก ปลาดุกทำอะไรกินดี อาหารไทย เมนูผัด พริกหยวกผัด กับข้าวจากปลาดุก พริกหยวกผัดปลาดุก เมนูพริกหยวก ปลาดุกผัดพริกสด อาหารไทย เมนูปลาดุก วิธีทำปลาดุกผัดพริกหยวก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรปลาดุกผัดพริกสด เคล็ดลับความอร่อย คือ ปลาดุกสดๆ การปรุงรสชาติที่กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ
ผัดเปรี้ยวหวานปลา วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลาทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารผัดจากปลาแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด
อาหาร สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูผัดเปรี้ยวหวาน เมนูปลา คือ ผัดเปรี้ยวหวานปลา ภาษาอังกฤษ เรียก Sweet and Sour fried with fish อาหารที่รสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถกินได้ ทุกเพศ ทุกวัย ทุกชาติ ทุกศาสนา เคล็ดลับการทำผัดเปรี้ยวหวานปลา คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ผัดเปรี้ยวหวานปลา ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลาผัด
ส่วนผสมสำหรับทำผัดเปรี้ยวหวานปลา
- ปลานิล 1 ตัว แล่เนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- พริกหวาน 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- พริกหยวกสีต่างๆ นำมาหั่นเป็นชั้นขนาดพอดีคำ
- หอมหัวใหญ่ ครื่งลูก หั้นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- กระเทียม 2 กลีบ บดให้ละเอียด
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ
- แครอท หั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลา
- เรื่มจากการล้างปลาให้สะอาด จากนั้นแล่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ คลุกแป้งข้าวโพด
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อปลาลงไปทอด ให้สุกกรอบ เหลือง น่ารับประทาน จากนั้นนำไปพักเอาไว้ก่อน ให้เย็นก่อน
- เริ่มซอสเปรี้ยวหวาน โดยตั้งกระทะน้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และ น้ำเปล่า ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จากนั้นใส่ผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ประกอบด้วย พริกหวาน พริกหยวก แครอท มะเขือเทศ และ หอมหัวใหญ่
- ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 2 ช้อนโตะลงไปผัด ให้น้ำซอสเหนียว
- ใส่เนื้อปลาทอดลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากับซอส ใส่ต้นหอมลงไปผัด ปิดไฟ
- เสริฟ ผัดเปรี้ยวหวาน ทานคู่กับ ข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับการทำปลาผัดเปรี้ยวหวาน
- การเลือกปลา ให้เลือกปลาที่สดๆใหม่ โดยเทคนิคการเลือกปลา คือ เลือกปลาที่เหงือกแดงสด ตาปลาใส และ ลักษณะของตัวปลาสมบูรณ์
- การเตรียมปลา ให้ล้างปลาให้สะอาด ไม่ให้มีเมือกและเลือดติดมากับปลา เพราะ จะทำให้ปลาคาว โดยเทคนิคการล้างปลา ให้เกลือล้างปลา หรือ ใช้ แป้งมันถูที่ตัวปลา และ ล้างออก
- การผัดเนื้อปลา เนื่องจากเนื้อปลาหากสุกจะเละ และ แตกง่าย ทำให้ไม่น่ารับประทาน ให้ใช้เทคนิคการนำปลาลงไปทอดให้กรอบที่ผิวนอกก่อน จะทำให้เนื้อปลาไม่เละ
- เนื้อปลาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน นั้น เวลานำมาผัดกับซอสเปรี้ยวหวาน ให้ใ่สปลาในขั้นตอนสุดท้าย หรือ ไม่ต้องใส่เนื้อปลาลงไปผัดก็ได้ ให้ราดน้ำผัดเปรี้ยวหวานลงบนปลาทอดเลย
- น้ำมันที่ใช้ในการทอดปลา ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่าใช้น้ำมันเก่ามาทอดซ้ำ จะทำให้อาหารมีกลิ่น ไม่น่ารับประทาน
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ผัดเปรี้ยวหวานปลา คือ อาหารผัดจากปลา เมนูปลา วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลา ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรผัดเปรี้ยวหวานปลา ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด
เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้
แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ
เมนูขนมไทย แนะนำ
คุณค่าของอาหารไทย
เราสามารถจำแนกคุณค่าของอาหารไทย ได้ 3 ด้าน ประกอบด้วย คุณค่าด้านโภขนาการ คุณค่าทางยาและการรักษาโรค และคุณค่าด้านภูมิปํญญาและวัฒนธรรม โดยรายละเอียดของคุณค่าด้านต่างๆ มีดังนี้
คุณค่าของอาหารไทยด้านโภชนาการ อาหารไทย ใช้พืชผัก สมุนไพร และ เนื้อสัตว์ หลากหลาย นำมาปรุงอาหาร นั้นแสดงให้เห็นว่า อาหารแบบไทย มีสารอาหารต่างๆ ครบทั้งไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน
คุณค่าของอาหารไทยด้านยาและการรักษาโรค ส่วนผสมต่างๆที่ใช้ในการทำอาหารไทย จะมี สมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว มะพร้าว กระเทียม หอมแดง พริก พริกไทย และอีกมากมายที่ยังไม่ได้กล่าวถึง อาหารใช้เป็นยารักษาโรค
คุณค่าของอาหารไทยด้านภูมิปัญญาและวัฒนธรรม การสั่งสมความรู้ต่างๆ ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ถูกพัฒนาสืบทอดและเผยแพร่ จึงปฏิเสธว่า วัฒนธรรมด้านอาหาร บ่งบอกถึงความเจริญของคนในชาตินั้นๆ ความรู้และภูมิปัญญาต่างๆ ก็แสดงออกใ้เห็นอย่างเด่นชัด
ความหลากหลายของอาหารไทย
การเดินทางและการย้ายถิ่นฐานของประชากรโลกเป็นเรื่องปรกติ ซึ่งทุกการเดินทางนั้นจะมีการนำพาอาหารของชนชาติต่างๆตามไปด้วย ประเทศไทยก็เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของนักเดินทาง อาหารไทยจึงได้รับการถ่ายทอดทางวัฒนธรรมการกินจากนานาชาติมากมายจนบางครั้งอาหารต่างๆที่คนไทยคุ้นเคย กับอาหารต่างชาติถึงมีความคล้ายคลึกกัน เช่น อาหารอีสานต่างๆ เป็นอาหารที่รับประทานกันทั่วไปในประเทศลาว แล้วเราจะแยกอย่างไรว่าอะไรคืออาหารไทย อะไรคืออาหารลาว คำตอบ คือ อาหารมีการถ่ายทอดทางวัฒนธรรมจนเกิดการกลืนกินแบบไม่รู้ตัว อาหารจีนที่เข้ามาโดยชาวจีนที่มาอยู่ในแผ่นดินไทย ถูกปรับเปลี่ยนต่างๆนาๆ ปรับใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นนั้นๆ จนบางครั้งเราไม่รู้ว่าอาหารไทยที่กินกันอยู่นี้ แท้จริงเป็นอาหารไทยหรืออาหารจีน การหาคำตอบว่าอาหารไทยที่แท้จริงเป็นอย่างไร การทำอาหารนั้นจะมีการปรับเปลี่ยนตามวัตุดิบ และ ความคุ้นเคยในรสชาติอาหารของคนในท้องถิ่นนั้น ความอร่อยหรือไม่อร่อยนั้นอยู่ที่ความพอใจของคนกิน สุดท้ายแล้วขอให้เพื่อนๆมีความสนุกกับการพัฒนาและค้นหารสชาติอาหารที่อร่อยถูกใจท่าน
