ซุปรากบัว อาหารอร่อย เมนูซุป วิธีทำซุปรากบัวทำอย่างไรใส่อะไรบ้าง ง่ายๆทำกินเองได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ซุปรากบัว ภาษาอังกฤษ Boiled Chicken with Lotus Root รากบัวเป็นวัตถุดิบที่มีสรรพคุณทางยา กินแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เคล็ดลับความอร่อยของซุปรากบัวเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ นำมาต้มกับกระดูกหวานๆ เนื้อสััตว์และเส่วนผสมสุกพอดี น้ำซุปต้องหวานกลมกล่อม
ซุปรากบัว อาหารเมนูอุ่นๆ กับข้าวจากไก่ รากบัว อาหารง่ายๆ สำหรับวันว่างๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำซุปรากบัว
- รากบัวหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- กระดูกซี่โครงไก่ 1 โครง
- เห็ดหอมซอย 2 ดอก
- เก๋ากี่ 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- น่องไก่ 5-6 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีทำซุปรากบัว
- เริ่มจากการต้มน้ำซุปก่อน โดยต้มน้ำให้ร้อน จากนั้นใส่โครงไก่และเกลือลงไป ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
- ใส่รากบัว เก๋ากี๋ และ เห็ดหอมลงไปต้ม
- ใส่น่องไก่ลงไปต้มให้สุก และ ปรุงรสด้วย ซอสโชยุ มิริน สาเก และน้ำตาลราย ต้มด้วยไฟอ่อนๆ จนได้ที่ เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานได้
เคล็ดลับการทำซุปรากบัว
- น้ำซุปกระดูกเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ น้ำซุปที่เคี้ยวได้ที่จะได้น้ำซุปที่อร่อย
- สำหรับคนที่ชอบหมู สามารถใช้ซี่โครงกระดูกหมูทำน้ำซุปได้
- เนื้อไก่และซี่โครงไก่ที่นำมาทำอาหารให้เลือกเนื้อไก่ที่สะอาดใหม่สด โดยสังเกตุจากรูปลักษณ์ภายนาก มีความสด สีไม่หมองคล้ำ ไม่มีเมือก ไม่มีกลิ่นเน่า
- หากกลัวว่าน้ำซุปจะขุ่นให้ลวกซี่โครงไก่ หรือ กระดูกหมู ก่อนนำมาต้มซุปด้วยน้ำร้อนไฟอ่อนๆ
- รากบัวให้แช่น้ำเกลือไว้ก่อนในขณะที่เตรียมอาหาร เพราะ หากไม่แช่น้ำเกลือ รากบัวจะคล้ำไม่น่ารับประทาน
- อย่าใช้ไฟแรงในการต้มรากบัว เพราะ จะทำให้น้ำซุปขุ่น
- ต้มรากบัวไปเรื่อยๆ รากบัวจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูออกแดง เป็นปกติของรากบัว
- รากบัวที่ดีจะมีสีขาวออกเหลือง ลักษณะอวบ ใหญ่
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
รากบัว เป็นพืชที่มีสรรพคุณเป็นยาเย็น รากบัวมีลักษณะเป็นปล้องๆข้างในกลวง มีรสหวาน รากบัวที่ดีจะมีสีขาวออกเหลือง ลักษณะอวบ ใหญ่ สรรพคุณของรากบัว ได้แก่ แก้ไอ ขับเสมหะ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงเลือด บำรุงหัวใจ บรรเทาอาการไข้ แก้ท้องบิด ท้องร่วง บำรุงสายตา บำรุงสมอง แก้อ่อนเพลีย เป็นต้น
ซุปรากบัว อาหารง่ายๆ แต่คุณภาพเต็มกล่อง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยากเลย ใครๆก็ทำกินได้
