ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส วิธีทำปลาจะละเม็ดทอดราดซอส สามารถทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูปลาจะละเม็ด น้ำซอสหวานๆ เคล็ดลับการทอดปลา และ การทำน้ำราดทำอย่างไร
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปลา ราดซอส คือ ปลาจะละเม็ดราดซอส เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ การคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ การปรุงซอส ให้หวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม เนื้อปลาต้องไม่แตกเละ
ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส อาหารทอด เมนูปลาจะละเม็ด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา
ส่วนผสมสำหรับทำปลาจะละเม็ดทอดราดซอส
- ปลาจะละเม็ด 1 ตัว
- หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด หั่นเป็นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
วิธีทำปลาจะละเม็ดปรุงรส
- ตั้งกระทะน้ำมัน จากนั้นทอดปลาให้เหลืองสุก จากนั้นนำไปพักใส่จานไว้ก่อน
- เตรียมน้ำซอสโดย ตั้งกระทะน้ำมันร้อนปานกลาง ประมาณ 1 ช้อนโต้ะ จากนั้นนำ ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และ พริกแห้ง หั่นลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำ น้ำซอสราด ลงตัว ปลาทอด ที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว ทานร่วมกับ ข้าวหอมมะลิ
เคล็ดลับการทำปลาจะละเม็ดทอดปรุงรส
- ปลาจะละเม็ด ใหเลือกปลาที่สดๆ เทคนิคการเลือกปลา ให้ดูที่ตาปลาต้องใส สภาพปลาสมบูรณ์ เนื้อแน่นตึง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- การล้างปลา เป็นเคล็ดลับของการทำปลาให้ไม่คาว ซึ่งการล้างปลา ให้ใช้แป้งมันถูที่ตัวปลา แป้งมันจะจับเมือกปลา และ สิ่งสกปรก ล้างออกง่าย จากนั้น ใช้เกลือขัดอีดครั้งหนึ่ง
- การทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน เคล็ดลับอยู่ที่ การนำปลาไปคลุกแป้งก่อน พักไว้ให้น้ำที่ตัวปลาจับกับแป้งสักพักหนึ่ง ให้แป้งอิ่มตัว ทอดในน้ำมันที่ร้อน ไฟปานกลาง น้ำมันต้องร้อนจะทำให้ปลาไม่อมน้ำมัน และ เทคนิคหนึ่ง คือ การทอดสองครั้ง ทอดครั้งแรกให้เหลือง ครั้งที่สอง จะทำให้กรอบ
- การทำซอสสำหรับราดปลา ให้ใส่ส่วนผสมต่างๆ ตามสูตร เคี้ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ต้องเติมเกลือ เนื่องจากเกลือจะทำให้เกิดความกลมกล่อม
- หอมเจียว จะเพิ่มความหอมให้กับอาหารเมนูนี้ เทคนิคการทอดหอมเจียว นั้น ให้ทอด สองรอบ รอบแรกให้สุกเหลือง และทอดครั้งที่สองจะทำให้กรอบ
- ความหวานของซอส ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปีีบจะมีความหวานที่พอดีสำหรับทำซอสประเภทนี้
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
สูตรอาหารเมนูนี้ เป็น เมนูปลาทะเล เนื้อปลาจะละเม็ด หวาน นุ่ม อร่อย น่ารับประทาน เราจึงอยากขอนำเสนอ สูตรอาหาร เมนูปลาทอด วิธีทำปลาจะละเม็ดปรุงรส สูตรอาหาร เมนูปลา เมนูปลาจะละเม็ด ปลาจะละเม็ดทำอะไรกินได้บ้าง อาหารจากปลา เมนูอาหาร กับข้าวจากปลา ปลาทอด สูตรอาหาร เมนูปลา อาหาร เมนูทอดเมนูปลาจะละเม็ด ปลาจะละเม็ดทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวจากปลา สูตรปลาจะละเม็ดปรุงรส อาหาร
ปลาจะละเม็ดทอดราดซอส อาหารไทย เมนูปลาจะละเม็ด วิธีทำปลาจะละเม็ดทอดราดซอส สามารถทำกินเองได้ เมนูทอด รานน้ำซอสหวานๆ เคล็ดลับการทอดปลา และ การทำน้ำราดทำอย่างไร เมนูปลา กับข้าวจากปลา
