กุ้งราดกระเทียมพริกไทย วิธีทำกุ้งราดกระเทียมพริกไทยทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย กุ้งทอดราดด้วยน้ำซอสผัดกระเทียมและพริกไทยหอมๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง
อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ กุ้งราดกระเทียมพริกไทย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ การเตรียมอาหาร และ เทคนิคการปรุงอาหาร
กุ้งราดกระเทียมพริกไทย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด
ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งราดกระเทียมพริกไทย
- กุ้งขาวตัวใหญ่ 10-12 ตัว แกะเปลืิอกผ่าหลังและเอาหัวออก
- กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำกุ้งราดกระเทียมพริกไทย
- เริ่มจากการเตรียมเครื่องสำหรับผัดซอส นำกระเทียมมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องละเอียด พักเอาไว้ก่อน
- นำ พริกไทยเม็ดแห้ง และ รากผักชี มาโขรกให้ละเอียด และ พักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง จากนั้นจึงใส่รากผักชีและพริกไทบโขรก ลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพียงเท่านี้ก็ได้ซอสกระเทียมพริกไทย
- เตรียมกุ้งโดย ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้น เอาหัวออก แกะเปลือก และ เอาเส้นที่หลังออก
- นำกุ้งมาคลุกแป้งแบบบางๆ
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น นำกุ้งลงไปทอดในให้เหลืองสุก
- เสริฟกุ้งใส่จาน ราดซอสกระเทียมพริกไทย และ จัดหน้าจานให้สวยงาม
เคล็ดลับการทำกุ้งราดกระเทียมพริกไทย
- การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาว ตัวใหญ่หน่อย เลือกกุ้งสดๆ โดยเทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง ให้ดูกุ้งที่สมบรูณ์ เปลือกไม่ลอก หัวไม่หลุด เนื้อยังแน่นอยู่ ไม่มีกลิ่นเน่า
- การเตรียมกุ้ง ให้ ล้างให้สะอาด และ เอาเปลือกและหัวออก พร้อมกับเส้นที่หลัง เพราะ เส้นที่หลัง ทำให้กุ้งมาความคาว
- เนื้อกุ้งสุกง่าย และ หาก เนื้อกุ้งสุกเกินไป จะแข็งกระด้าง และ หมดความหวาน ดังนั้นการทอดหรือผัดเนื้อกุ้ง ไม่ต้องผัดนานเกินไป
- กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีกลิ่นหอม สำหรับเมนูนี้ ไม่ต้องสับกระเทียมให้ละเอียด สับให้เหลือเนื้อกระเทียม เวลารับประทานได้รสชาติของกระเทียม
- พริกไทย ใช้ พริกไทยแห้งเม็ด และนำมาโขรกแบบหยาบๆ ไม่ถึงขั้นป่น เวลารับประทานจะได้ความหอมและเผ็ดของกระเทียม
- ซอสกระเทียมพริกไทย หากแห้งหรือเหนียวเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
กุ้งราดกระเทียมพริกไทย อาหารไทย เมนูกุ้งทอด ราดด้วยน้ำซอสผัดกระเทียมและพริกไทยหอมๆ วิธีทำกุ้งราดกระเทียมพริกไทย ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง
