อาหารจีน อาหารของชาวจีน วัฒนธรรมการกินของชาวจีน หลากหลายทั้งวิธีทำและวัตถุดิบ อาหารจีน สูตรอาหาร พร้อมเทคนิคเคล็ดลับความอร่อย แบบง่ายๆ สำหรับคนรักการทำอาหาร
สูตรอาหารจีน รายการอาหาร หลากหลายวัตถุดิบ เมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เอาใจคนรักอาหารจีน พร้อมด้วยเคล็ดลับความอร่อยจากต้นตำรับ อาหารจีนที่ทำกินเองแบบง่ายๆ เมนูอาหารจีน มีดังนี้
อาหารจีนประเภทผัด สูตรอาหารจีนประเภทผัด มีดังนี้
อาหารจีนประเภททอด สูตรอาหารจีนประเภททอด มีดังนี้
อาหารจีนประเภทตุ๋น อาหารประเภทตุ๋น มีดังนี้
อาหารจีนประเภทนึ่ง อาหารประเภทนึ่ง มีดังนี้
อาหารจีนประเภทปิ้งย่าง สูตรอาหารประเภทปิ้งย่าง อบ มีดังนี้
อาหารจีนประเภทยำ สลัด สูตรอาหารประเภทยำ มีดังนี้
อาหารจีนประเภทแกง สูตรอาหารประเภทต้ม มีดังนี้
อาหารจีนประเภทของหวาน สูตรอาหารประเภทของหวาน มีดังนี้
อาหารจีนเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศจีนและทั่วโลก จุดเด่นของอาหารจีนคือการใช้ส่วนผสมของสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนและหลากหลาย
อาหารจีน คือ อาหารของชาวจีน วัฒนธรรมอาหารจีน แพร่หลายทั่วโลก อาหารจีนที่นิยม สูตรอาหารจีน เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ อาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด ชื่ออาหารจีน หลากหลายวัตถุดิบ เมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เอาใจคนรักอาหารจีน
จุดเด่นของอาหารจีน มีความหลากหลายและมีชื่อเสียงทั่วโลก เนื่องจากมีส่วนผสมของวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่หลากหลาย นอกจากนี้ อาหารจีนยังมีจุดเด่น ดังนี้
- ความหลากหลายของเมนู อาหารจีนมีเมนูมากมายให้เลือกกิน ไม่ว่าจะเป็น อาหารจานเดียว หรือ อาหารหลายจาน โดยที่แต่ละเมนูมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกันไป
- วัตถุดิบคุณภาพสูง อาหารจีนใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง เช่น เนื้อวัว ไก่ กุ้ง เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงอาหารที่สำคัญ เช่น ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ฯลฯ
- การนำเสนออาหาร อาหารจีนมีการนำเสนอที่สวยงามและสวยใส โดยใช้จานและชามที่มีดีไซน์สวยงาม และมีการเรียงเมนูอย่างเป็นระเบียบ
- รสชาติที่หลากหลาย อาหารจีนมีรสชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะในการผสมผสานระหว่างรสชาติของซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอย่างมาก
- สุขภาพดี อาหารจีนมีวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผัก ต่างๆ
วัฒนธรรมการกินของชาวจีน
ชาวจีน เวลารับประทาน อาหารจีน นิยมใช้ ตะเกียบ ในการทานอาหาร อาหารจีนแบ่งออกเป็น 2 ตระกูลใหญ่ๆ คือ อาหารเมืองใต้ และ อาหารเมืองเหนือ โดยสามารถแบ่งตระกูลของอาหารจีน ได้ 8 ชนเผ่า ประกอบด้วย
- อาหารซันตง เป็น อาหารจีนที่มีความลักษณะเด่น ที่ได้รับอิทธิพลจากชาวมองโกล เช่น เป็ดปักกิ่ง หม้อไฟมองโกเลีย เป็นต้น
- อาหารเจียงซู
- อาหารกวางตุ้ง เป็น อาหารจีนที่มีลักษณะเด่นจะใช้น้ำมันหอย และ ผัก รสชาตินุ่มนวล ที่รู้จักกันดี เป็นอาหารประเภทติ่มซำ ได้แก่ หมูหัน เป็ดย่าง นกพิราบทอดกรอบ เป็นต้น
- อาหารเสฉวน เป็น อาหารจีนที่มีเครื่องเทศมาก และ มีพริกหอม เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีนเสฉวน และ รสชาติ จะรสเผ็ดร้อน
- อาหารอันฮุย
- อาหารฮกเกี้ยน เป็น อาหารจีน ที่มีจุดเด่น ที่ลักษณะน้ำซุป จะใช้เต้าหู้ยี้ และ ข้าวหมักสีแดง ใช้เครื่องปรุงบางๆ เช่น น้ำปลาผงกะหรี่ เป็นต้น
- อาหารหูหนัน
- อาหารเจ้อเจียง
- อาหารไหหลำ เต้าเจี้ยวและถั่วดำ จะเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไหหลำ แต่จะมีรสชาติและหน้าตา สวยงาม เช่น ขนมไหว้พระจันทร์แบบไหหลำ บ๊ะจ่างแบบไหหลำ ขนมจีนไหหลำ เป็นต้น
- อาหารปักกิ่ง เป็นภูมิภาคที่อากาศหนาว อาหาร จึงเน้น เป็น เมนูทอด ไขมันค่อนข้างสูง
- อาหารซัวเถา นิยมทำอาหาร เมนูตุ๋น รสชาติจะนุ่มละลายในปาก
- อาหารเซี่ยงไฮ้ เป็นอาหารจีน ที่ได้รับอิธิพลของต่างชาติ โดยเฉพาะชาติตะวันตก
- อาหารแต้จิ๋ว จะเน้นเป็น อาหาร เมนูทะเล อาหารทะเล ตามลักษณะภูมิภาคของชาวแต้จิ๋ว
- อาหารจีนแคะ เป็น อาหารจีน ที่เน้น ข้าวสวย เนื้อสัตว์ ผักดอง และ ผักตากแห้ง เช่น ลูกชิ้นหมูแคะ ผักดำต้มหมูสามชั้น เป็นต้น
อาหารจีนเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั้งในประเทศจีนและทั่วโลก จุดเด่นของอาหารจีนอยู่ที่การใช้ส่วนผสมของสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนและหลากหลาย นอกจากนี้ ยังมีการใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว และเห็ดหอม เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้รับประทานอีกด้วย
นอกจากนี้ อาหารจีนยังมีลักษณะการเตรียมอาหารที่แตกต่างจากอาหารในภูมิภาคอื่น ๆ โดยใช้เทคนิคการทำอาหารเช่น ทอด ต้ม แกง และผัด ซึ่งสามารถสร้างรสชาติและกลิ่นอาหารที่โดดเด่นได้ อาหารจีนยังมีการเสิร์ฟอาหารที่น่าสนใจ เช่น ดังน้ำซุปซีฟู้ด และซาชิมิ เป็นต้น ทำให้การรับประทานอาหารเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนาน
อาหารจีน รายการอาหาร อาหารจีนมีอะไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็น เมนูหมู เมนูเห็ด เมนูเป็ด เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก วิธีทำอาหารจีน อย่างละเอียด วิธีทำอาหารจีนมีความซับซ้อน เราบอกเทคนิค และเคล็ดลับ ส่วนผสมอัตราส่วน อย่างละเอียด ท่านสามารถนำสูตรอาหารจีน ที่เราเสนอมาลองทำได้เลยรับรองไม่ผิดหวัง
แหล่งอ้างอิง
- Easy Chinese Cooking. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. อมรินทร์. 2551. หน้า 16 – 18
- https://th.wikipedia.org/wiki/อาหารจีน