น้ำพริกมะขามเปียก อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกอร่อยๆ วิธีทำน้ำพริกมะขามเปียกทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ น้ำพริกแบบง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารพื้นบ้านเป็นน้ำพริก คือ น้ำพริกมะขามเปียก ภาษาอังกฤษ เรียก Chili Tamarind Sauce Dip เป็น อาหารไทย เมนูน้ำพริก ทำจากมะขามเปี๊ยก เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกมะขามเปียกอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ น้ำราดรสชาติกลมกล่อม หอมหอมเจียว
น้ำพริกมะขามเปียก น้ำพริกพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยากเลย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกมะขามเปียก
- เนื้อมะขามเปียก 2 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- หัวหอมแดง 7 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดขาว และผักต่างๆตามใจชอบ
วิธีทำน้ำพริกมะขามเปียก
- เตรียมครกใส่กุ้งแห้งโครกให้ละเอียด จากนั้น ใส่พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม โครกให้ละเอียดเข้า
- นำกะปิ น้ำตาล น้ำปลา และ เนื้อมะขามเปียก โครกให้เข้ากัน เสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก
- เสริฟน้ำพริกมะขามเปียกกับผักสด.
เคล็ดลับการทำน้ำพริกมะขามเปียก
- กะปิ ใช้กระปิแท้จาก ระยอง โดยก่อนนำมาปรุงอาหาร ให้นำไปห่อใบตอง และปิ้งให้สุกก่อน จะทำให้ได้กะปิที่หอม และสุก
- พริกขี้หนูสวน หอมแดง และกระเทียม ให้นำไปคั่วไฟก่อน หรือนำไปย่างก็ได้ เพื่อให้มีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับ เมนูอาหาร น้ำพริก สูตรนี้
- กระเทียม ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย เม็ดเล็ก มีกลิ่นหอม มากกว่ากระเทียมจีน
- น้ำพริกมะขามเปียกไปใส่ในขวดและใส่เข้าตู้เย็นเพื่อเก็บไว้กินได้นานมากขึ้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
น้ำพริกมะขามเปียก เป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติหนัก โดยทำจากมะขามเปียกที่ปรุงรสด้วยพริกและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น กระเทียม หอมแดง พริกไทย เป็นต้น มีลักษณะเป็นสีแดงเข้ม ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารไทยหลากหลายอย่าง เช่น แกงไตปลา แกงเขียวหวาน หรือนำมาราดกับข้าวมันไก่หรือข้าวขาหมู มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มรสเข้มข้น มีกลิ่นหอมพริกและมะขามเปียกที่หอมหวานด้วย น้ำพริกมะขามเปียกลงไปในน้ำซุปหรือน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ทำเป็นน้ำจิ้มหรือน้ำแกงสำหรับเสิร์ฟพร้อมอาหารที่หลากหลายด้วย การทำน้ำพริกมะขามเปียกอาจมีความแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละครัวเรือน แต่ส่วนผสมหลักๆ จะประกอบไปด้วยมะขามเปียก พริก กระเทียม หอมแดง น้ำตาล และเกลือ น้ำพริกมะขามเปียกที่มีรสชาติหวานเปรี้ยวเค็ม สามารถนำมาใช้ปรุงรสให้กับอาหารได้อย่างหลากหลาย
น้ำพริกมะขามเปียก ที่รสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม เป็นน้ำพริก ที่เหมาะสำหรับ กินกับผักสด หรือ ผักลวก ก็ได้ น้ำพริกมะขามเปียกสามารถเสิร์ฟร่วมกับอาหารหลากหลายชนิด เช่น แคปหมู หมูทอด หรือไก่ย่าง และเป็นทานกับข้าวสวย หรือข้าวเปล่าก็อร่อยได้เช่นกัน รสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและเป็นที่นิยมในอาหารไทย
น้ำพริกมะขามเปียก คือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก วิธีทำน้ำพริกมะขามเปียก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรน้ำพริกยอดนิยม อาหารพื้นบ้าน มะขามเปียก นำมาทำ น้ำพริก แนะนำ สูตรน้ำพริก แบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำน้ำพริกแบบง่ายๆ
