น้ำพริกกล้วยดิบ อาหารไทยพื้นบ้าน เมนูกล้วย วิธีทำน้ำพริกกล้วยดิบ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ นำกล้วยดิบมาเป็นส่วนผสมของน้ำพริก น้ำพริกแสนอร่อย สำหรับคนรักสุขภาพ
สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสอน อาหารเมนูกล้วย นำมาทำน้ำพริก น้ำพริกกล้วยดิบ กล้วยดิบ รสฝาดๆ แต่สามารถนำมาทำ น้ำพริก แบบง่ายๆ อาหารภาคกลาง น้ำพริกสูตรโบราณ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย สำหรับคนชอบทำอาหาร เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
น้ำพริกกล้วยดิบ อาหารไทย อาหารอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกล้วยดิบ
- กล้วยดิบ 6 ผล
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสด 5-7 เมล็ด
- กระเทียมสด 10 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนดต้ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
- กุ้งแม่น้ำย่าง 3 ตัว
- ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาดขาว เป็นต้น
วิธีทำน้ำพริกกล้วยดิบ
- หั่นกล้วยดิบ เป็นชิ้นเล็กพอคำ เตรียมไว้ก่อน
- เตรียมครก โขรก กุ้งสดย่าง กุ้งแห้ง กระเทียม และพริกสด โขรกให้ละเอียดเข้ากัน
- จากนั้นนำน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน และใส่กล้วยดิบลงไปผสมเป็นขั้นตอนสุดท้าย
- เสริฟใส่ถ้วย ทานกับผักสด หรือข้าวสวยร้อนๆ กับข้าวไทย น้ำพริกไทย
เคล็ดลับการทำน้ำพริกกล้วยดิบ
- กล้วย เราใช้ กล้วยน้ำว้า ดิบ โดยให้ซอย และแช่น้ำเอาไว้ก่อน โดยเทคนิคการทำให้ผิวกล้วยไม่ดำ ให้บีบน้ำมะนาว ใส่น้ำที่แช่กล้วย จะช่วยให้ กล้วยไม่ดำ
- กระเทียม สำหรับ ทำน้ำพริกกล้วยดิบ ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย หอม เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก
- พริก สำหรับ พริกที่ เหมาะสำหรับ นำมาทำ น้ำพริกกล้วยดิบ ใช้ พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูสวน มีรสเผ็ด เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก
- น้ำตาล สำหรับทำน้ำพริก น้ำตาลปี๊บ เหมาะสมสำหรับ นำมาทำน้ำพริก เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บ ความหวานพอดี
- กุ้งแห้ง ที่ เหมาะสำหรับทำน้ำพริก คือ กุ้งแห้งตัวใหญ่ กุ้งแห้งอย่างดี จากเยาวราช สามารถหาซื้อได้ ตามตลาดเก่าเยาวราช
- ผัดสด สำหรับ นำมากินกับน้ำพริกกล้วยดิบ นั้น ให้นำผัดไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้ ผัดกรอบ และให้ความรู้สึกสดชื่น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
น้ำพริก เป็น อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่ใช้รับประทานคู่กับผัก ที่มีส่วนประกอบสำคัญคือ พริก ที่ต้องตำหรือทุบให้แหลก บางพื้นที่ใช้พืชผักที่มีอยู่ในพื้นถิ่นตำลงไปตามส่วนประกอบ น้ำพริกยังเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่นิยมทำลงบรรจุภัณฑ์เพื่อส่งขายต่างประเทศ
น้ำพริกกล้วยดิบ วิธีทำน้ำพริกกล้วยดิบ กล้วย นำมา ทำน้ำพริก วิธีทำน้ำพริก กล้วยทำอะไรกินดี น้ำพริกกล้วยดิบ เป็น อาหารไทย ตำหรับน้ำพริก สูตรอาหารไทย สอนทำน้ำพริกกล้วยดิบ น้ำพริกโบราณ หารับประทานยาก ของคนภาคกลาง โขลกพริก หอมแดง แช่
น้ำพริกกล้วยดิบ อาหารไทยพื้นบ้าน เมนูกล้วยดิบ วิธีทำน้ำพริกกล้วยดิบ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ อาหารสุขภาพ อาหารคลีน กล้วยนำมาทำน้ำพริก เมนูน้ำพริก กล้วยทำอะไรกินดี อาหารตำรับน้ำพริก
แหล่งอ้างอิง
- อาหารการกินแห่งลุ่มทะเลสาบ. สงขลา: เครือข่ายสตรีรอบทะเลสาบสงขลา. 2551. หน้า 104-105
- “ครัวคุณต๋อย”. ช่อง 3. 19 December 2014. สืบค้นเมื่อ 19 December 2014.
- รัตนา พรหมพิชัย, 2542, 3247; ศรีวรรณ จำรัส, สัมภาษณ์, 14 มิถุนายน 2550, ศิริพร โปร่งคำ, สัมภาษณ์, 21 มิถุนายน 2550
- นงเยาว์ วิริยะ, สัมภาษณ์, 2 กรกฎาคม 2550 http://lannainfo.library.cmu.ac.th/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=80
- จริยา เดชกุญชร. อาหารไทยภาคอีสาน. กทม. เพชรในเรือน. 2552