ข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูข้าวผัดแสนอร่อย วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวานทำอย่างไร สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดแกงเขียวหวานมีอะไรบ้าง
สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทยยอดนิยม เมนูข้าวผัด คือ ข้าวผัดแกงเขียวหวาน แต่เป็นเนื้อไก่ นำแกงเขียวหวานมาทำแบบน้ำขลุกขลิก และ ผัดกับข้าว เป็น ข้าวผัด รสแกงเขียวหวาน เคล็ดลับการทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried rice with chicken green curry ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูข้าวผัด
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไก่หั่น 1 ถ้วย
- กะทิ ครึ่งถ้วย
- พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- พริกหั่น 2 ช้อนโต้ะ
- ใบโหระพา 3 ใบ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน
- ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้สุก ประมาณ 30 วินาที
- ใส่กะทิลงไปในกะทะต้มจนสุก และเติมไก่ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย พริก น้ำตาล และน้ำปลา
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ผัดจนแห้ง และ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกและใบโหระพา ทานคู่กับพริกน้ำปลา ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
เคล็ดลับการทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน
- ข้าวสำหรับใช้ในการทำมข้าวผัด ให้ใช้ข้าวหุงสุก เป็นข้าวหอมมะลิเก่า ข้าวจะนุ่มและเม็ดสวย ไม่เละ เทคนิคสำหรับข้าวผัด คือ ต้องผัดข้าวในขณะที่ข้าวมีความชื้นต่ำ ข้าวแข็งๆ หากข้าวมีความชื้นสูง และ ร้อนๆ ข้าวเมื่อโดนความร้อนของกระทะ จะเละ
- เนื้อไก่ ใช้ส่วนอกไก่ เพราะ มันไม่มาก ได้สัมผัสของเนื้อมากกว่า หากเป็นส่วนอื่นที่มันมาก แกงเขียวหวานมีความมันจากะทิอยู่แล้ว อาจจะเลี่ยนเกินไป
- ข้าวที่ออกจากตู้เย็น จะแข็งและจับตัวเป็นก้อน เวลาผัด ไม่ต้องขยี้ข้าว เพราะ ข้าวจะแตกตัวออกมาเองเมื่อข้าวโดนความร้อน การขยี้ข้าวทำให้ข้าวเละไม่น่ารับประทาน
- พริกแกงเขียวหวาน หากจะให้อร่อยให้โขรกเองแบบสดๆ จะให้ความหอมที่มากกว่าสำเร็จรูป
- สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อไก่ สามารถเลือกใช้วัตถุดิบอื่นแทนได้ตามใจชอบ
- ปรุงรสชาติของแกงเขียวหวานให้ได้ตามใจชอบก่อนจึงค่อยใส่ข้าวลงไปผัด เพราะ หากใส่ข้าวลงไปผัดและรสของแกงเขียวหวานไม่ได้รสชาติจะปรับรสชาติยาก
- สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่นๆแทนได้หากไม่ชอบเนื้อไก่ เช่น หมู เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก หรือ วัตถุดิบที่ชอบรับประทาน
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทย ที่มีสมุนไพรต่างๆ ที่มีประโยชน์ อย่าง ลูกผักชี เม็ดยี่หร่า พริกไทยแห้ง พริกสด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม หอมแดง และกะปิ เห็นจากรายการสมุนไพรสำหรับ พริกแกงเขียวหวาน แล้ว ต้องยอมรับในส่วนผสม ที่มีสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย จริง ส่วนผสมสำหรับทำ พริกแกงเขียวหวาน ประกอบด้วย ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา พริกไทยแห้ง 1 ช้อนชา พริกสีเขียว 10 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา ข่า 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา รากผักชี 1 ช้อนชา กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ หอมแดง 2 ช้อนโต้ะ และกะปิ 1 ช้อนชา การทำพริกแกงเขียวหวาน เพียง โขรกส่วนผสมที่หมดให้ละเอียดเข้ากัน ให้เป็นเนื้อเดียวกกันก็สามารถนำมาผัด และทำแกงเขียวหวานได้แล้ว ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรอาหาร เมนูข้าวผัด สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน ภาษาอังกฤษ ข้าวผัดแกงเขียวหวาน เป็น อาหารไทย ที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย เมนูข้าวผัด ข้าวผัดแกงเขียวหวาน เป็น สูตรอาหารไทย เมนูไก่ เมนูกะทิ เมนูแกงเขียวหวาน ที่นำมาประยุกต์ได้อย่างเข้ากัน ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูข้าวผัด แบบง่ายๆแสนอร่อย วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน ไม่ยาก สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูไก่ แกงเขียวหวานผัดกับข้าว เป็น เมนูผัด ที่น่าสนใจ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดแกงเขียวหวาน มีอะไรบ้าง
แหล่งอ้างอิง
- โสมเพ็ญ ขุทรานนท์ (3 กุมภาพันธ์ 2557). “รู้จักอาหารเขมรรู้นิสัยใจคอเพื่อนบ้าน”. โพสต์ทูเดย์. สืบค้นเมื่อ 18 มีนาคม 2566.
- “Easy Thai Green Curry, an Interview with Kasma Loha-unchit”. SheSimmers. สืบค้นเมื่อ 2021-11-22.
- “Authentic Thai Green Curry Paste, Krueang Kaeng Khiao Wan – Thai Curry Episode II”. The High Heel Gourmet.
- David Thompson, Thai Food (edition 2010), Pavilion Books, pages 218-220, ISBN 978-1-86205-514-8
- “แกงเขียวหวานเป็ดย่าง; Thai Green Curry with Roasted Duck and Young Chilies” (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). 2016-10-04. สืบค้นเมื่อ 2016-10-04.
- “Khanom Jeen! – Austin Bush Photography”. Austin Bush Photography. สืบค้นเมื่อ 2014-05-18.