ไข่คั่วกุ้ง สูตรอาหารเมนูไข่แบบง่ายๆ อาหารไทยแสนอร่อย วิธีทำไข่คั่วกุ้ง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบและการปรุงรส
สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารแบบง่ายๆ เอาใจคนชอบอาหารรสชาติไม่จัดจ้าน เพิ่มสีสันของอาหารเมนูไข่ คือ ไข่คั่วกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของไข่คั่วกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร ไข่ต้องอร่อยไม่แห้งเกินไป ในขณะที่เนื้อกุ้งยังเด่งหวานหอมพอดี
สูตรไข่คั่วกุ้ง อาหารง่ายๆ เมนูผัดไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง เมนูสำหรับเด็ก ต้อนรับวันเด็ก
ส่วนผสมสำหรับทำไข่คั่วกุ้ง
- ไข่ 2 ฟอง
- กุ้งขาว 4-6 ตัว
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
- ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
- หอมหัวใหญ่ซอย 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำไข่คั่วกุ้ง
- เริ่มจากการเตรียมกุ้ง โดยเกาะเปลือก ผ่าหลัง และ เอาหัวออก จากนั้นล้างให้สะอาด พักเอาไว้ก่อน
- ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น ซอสน้ำมันหอย และ ซอสปรุงรส ตีไข่ให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ กุ้งลงผัดให้พอสุก ใสหอมหัวใหญ่ลงไปผัด
- จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปผัด ผัดจนไข่สุก ให้ใช้ไฟแรง ค่อย ๆ คลนไข่เร็ว ๆ ให้เข้ากัน โรยใบหอม และ ปิดเตา เสริฟพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำไข่คั่วกุ้ง
- การเลือดกุ้ง สำหรับ เมนูนี้ ให้เลือกใช้กุ้งที่สดๆ ใหม่ การสังเหตุ กุ้งที่สด นั้น ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกติดเนื้อ เนื้อกุ้งแน่น และ ไม่มีกลิ่นเน่า
- การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้เกาะเปลือก ผ่าหลัง และ เอาหัวออก เนื่องจากเส้นที่หลังจะทำให้กุ้งมีความคาว
- เทคนิคการผัดกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย และ หากผัดกุ้งให้สุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง ดังนั้น ต้องไม่ผัดกุ้งให้สุกเกินไป
- การคั่วไข่นั้น ต้องคั่วไข่ที่กระทะร้อน และ คั่วเร็วๆ ไข่จะมีความมัน ไม่ต้องคั่วให้แห้งเกินไป ให้มีความมันของน้ำไข่อยู่ด้วย จะทำให้อาหารเมนูนี้ อร่อยมากขึ้น
- สำหรับคนที่ไม่ชอบผัก สามารถเอาผักออก โดยใส่เฉพาะไข่และกุ้ง ปรุงรสอย่างเดียวก็ได้
- ให้ผัดกุ้งก่อน เนื่องจากไข่จะสุกเร็วกว่ากุ้ง หากใส่กุ้งและไข่พร้อมกัน จะทำให้ไข่สุกเกินไป จนแห้ง ไม่น่ารับประทาน
- ไข่สำหรับเมนูนี้ เลือกใช้ไข่ไก่ เนื่องจากไข่ไก่ เป็นไข่ที่เหมาะสำหรับเมนูนี้ หากใช้ไข่เป็ด จะมีความมันเกินไป ไม่น่ารับประทาน
ไข่คั่วกุ้ง เมนูไข่ผัดกับกุ้ง แบบง่ายๆ อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำไข่คั่วกุ้ง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำอาหารเมนูไข่ กับ เมนูกุ้ง มีกุ้งทำอะไรกินดี มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ
