ไก่ทอดเทบาซากิ การหมักไก่ทอด แบบญี่ปุ่น แสนอร่อย

ไก่ทอดเทบาซากิ  ไก่ทอด แบบง่ายๆ แสนอร่อย วิธีทำไก่ทอดเทบาซากิ สามารถทำกินเองได้ อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ การหมักไก่ทอดทำอย่างไร เทบาซากิ อาหารรสเด็ด

ไก่ทอดเทบาซากิ อาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ เมนูทอด

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ สูตรไก่ทอด ความพิเศษ อยู่ที่รสชาติของกาหมักไก่ ไก่ทอดแป้งกรอบๆ หอมรสชาติปรุงรส ของ ขิง กระเทียม และ งาขาว และ รสชาติของสาเก และ มิริน ทำให้รสชาติของไก่ เทบาซากิ มีความเป็นเอกลักษ์พิเศษ

สูตรไก่ทอดเทบาซากิ ภาษาอังกฤษ เรียก Tebasaki Chicken Wings อาหารง่ายๆ เมนูไก่ทอด การหมักไก่ทำอย่างไร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำ ไก่ทอด

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดเทบาซากิ

  • ปีกไก่ 5-6 ชิ้น
  • เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนา
  • น้ำขิง 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 2 ช้อนชา
  • ขิงบด 1 ช้อนชา
  • งาขาว 2 ช้อนชา
  • เม็ดพริกไทยดำโขรก 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำไก่ทอดเทบาซากิ

  1. เตรียมซอสเทบาซากิ โดย ตั้งหม้อต้ม ซอสถั่วเหลือง ซอสมิริน น้ำตาล กระเทียม และ ขิงบด ต้มให้ส่วนผสมเข้ากันและเหนียว
  2. หมักไก่ โดย นำ สาเก และ ขิง มาหมักไก่ประมาณ 15 – 20 นาที จากนั้นนำ ไก่หมักแล้วมา ชุบผงแป้ง
  3. ตั้ง กระทะน้ำมัน ความร้อนปานกลาง ให้น้ำมันร้อน นำ ไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ โดยการทอดสองครั้ง ครั้งแรกให้สังเกตุว่า ไก่เริ่มสุก ให้นำออกมาพัดให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดซ้ำ จะทำให้หนังกรอบ ขณะที่เนื้อไก่นุ่ม
  4. นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วมาคลุกกับซอสเทบาซากิ และโรยหน้าด้วย พริกไทย และ งาขาวคั่ว กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำไก่ทอดเทบาซากิ

  • ไก่ที่ใช้ในการทอด เลือกใช้ปีกไก่ ต้องเลือกปีกไก่สดๆ เทคนิคการเลือกปีกไก่ คือ เลือกปีกไก่ที่ลักษณะสมบูรณ์ หนังตึง เนื้แแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • ซอสเทบาซากิ เป็น ตัวชูโรงรสชาติของปีกไก่ทอด การเคี่ยวซอส ให้ใส่ส่วนผสมของ ซอสถั่วเหลือกง มิริน น้ำตาล กระเทียม และ ขิง เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวค้น เติมน้ำนิดหน่อย จะทำให้เกิดความมันๆ
  • การหมักไก่ เป็น เทคนิคสำคัญที่ทำให้เกิดรสชาติ รสของสาเก และ ขิง ทำให้ เนื้อไก่ มีความมัน หอม สาเกและ ขิง
  • การทอดไก่ ให้เหลืองกรอบ เป็นเทคนิความสำคัญ น้ำมันที่ใช้ทอด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ น้ำมันต้องร้อน แต่ไฟที่ใช้ทอด ใช้ไฟปานกลาง น้ำมันที่ร้อนจะทำให้ไก่ทอดไม่อมน้ำมัน
  • เทคนิคการทอดไก่ ให้ กรอบนอกนุ่มใน ให้ทอด 2 ครั้ง โดยทอดครั้งแรกให้เนื้อไก่สุก จากนั้นนำมาพักให้หนังไก่แห้ง จึงนำไปทอดซ้ำ การทอดครั้งที่สอง จะทำให้หนังไก่กรอบ
  • งาขาว ให้นำไปคั่วก่อน จะทำให้เกิดความหอม ความหอมของงาคั่ว ต้องคั่วแบบใหม่ๆสดๆ ทุกวัน จึงจะไก้งาที่หอม
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม