โซยหว่อ ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว อาหารเวียดนาม แสนอร่อย

โซยหว่อ คือ ข้าวเหนียวนึ่งแบบเวียดนาม โดยมีถั่วเขียวเป็นส่วนผสม เป็นข้าวเหนียวสีเหลืองๆ หอมถั่วเหลืองบด พร้อมเครื่องเคียง อย่าง หอมเจียว กากหมูเจียว วิธีทำโซยหว่อ ทำอย่างไร

โซยหว่อ ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว อาหารเวียดนาม เมนูนึ่ง

อาหารเวียดนาม สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ คือ ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว เป็น อาหารพื้นบ้านท้องถิ่นของชาวเวียดนาม เคล็ดลับการทำโซยหว่อ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ  การปรุงรสชาติ สูตรโซยหว่อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูข้าวเหนียว

ส่วนผสมสำหรับทำโซยหว่อ

  • ข้าวเหนียวเคี้ยวงูใหม่ 1 กิโลกรัม
  • ถั่วเขียวฝ่าซีก 1 กิโลกรัม
  • ผงขมิ้นชันผสมอาหาร 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 3 ขีด
  • มันหมูหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด

วิธีทำข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว

  1. เริ่มจากการเตรียมถั่วเขียวและข้าวหนียวก่อน โดย ถั่วเขียวให้นำมาแช่น้ำก่อน 3 ชั่วโมง และ คัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออก
  2. นำถั่วเขียว 3 ช้อนโต้ะ มาปั่นเอาน้ำสีเหลือง และ พักเอาไว้ก่อน
  3. ข้าวเหนียวให้ล้างให้สะอาด จนน้ำล้างข้าวใส และ แช่น้ำทิ้งไว้ก่อน 3 ชั่วโมง ให้ใส่ผลขมิ้น และ น้ำถั่วเหลืองบด ผสมลงไปในน้ำแช่ข้าว ให้ข้าวเป็นสีเหลือง
  4. นำถั่วเขียวไปนึ่ง เป็นเวลา 45 นาที เมื่อได้ถั่วเขียวที่สุกได้ที่ ให้นำถั่วเขียวมาบดให้ละเอียด
  5. นำข้าวเหนียวไปนึ่งบนซื้ง โดยใช้ผ้าขาวบางวางและ ใส่ข้าวเหนียวลงไปนึ่ง โดยใช้เวลา 45 นาที
  6. เมื่อได้ข้าวเหนียวสุกได้ที่ ให้นำมาพักให้ข้าวเหนียวเย็นและแห้งก่อน
  7. จากนั้นนำข้าวเหนียวแห้งๆ ไปล้างน้ำให้ข้าวเหนียวคลายยางที่ข้าว ให้หายเหนียว และ พักเอาไว้ก่อน
  8. เตรียมถั่วเขียว ตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่ น้ำตาล เกลือ ถั่วเขียวนึ่งบด และ พริกไทยป่น นำมาผัดให้ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  9. นำข้าวเหนียวและถั่วเขียวปรุงรส มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน และ นำไปนึ่งอีกครั้ง ประมาณ 15 นาที
  10. เสริฟข้าวเหนียวสีเหลือง โรยหน้าด้วย กากหมู และ หอมเจียว พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวนึ่งถั่งเขียว

  • ข้าวเหนึ่ยวให้เลือกใช้ข้าวเหนียวใหม่ เลือกใช้ข้าวเหนียวเคี้ยวงู เป็นข้าวเหนียวคุณภาพ เม็ดข้าวสวย
  • การเตรียมข้าวเหนียว ให้แช่น้ำก่อน สำหรับข้าวเหนียวใหม่ ให้แช่ 3 ชั่วโมง หากข้าวเหนียวเก่า 6 ชั่วโมง
  • ข้าวเหนียวให้นึ่งให้สุก และ พักให้ข้าวเหนียวแห้ง จากนั้นนำมาล้างให้ยางของข้าวเหนียวออกให้หมด สาเหตุที่ต้องพักให้แห้ง เพราะ การนำข้าวเหนียวไปนึ่งอีกครั้ง ข้าวเหนียวจะไม่เละ
  • ถั่วเขียวก่อนนำมาทำอาหาร ให้แช่น้ำก่อน 3 ชั่วโมง
  • การเลือกถั่วเขียว ให้เลือกใช้ถั่วเขียวสีสำเร็จผ่าซีก นำไปแช่น้ำ และ คักเอาถั่วเขียวที่ลอยน้ำออกให้หมด เหราะ เป็นถั่วเสีย หากนำมาทำอาหารจะมีกลิ่นหืน
  • หอมเจียว ให้เจียวด้วยไฟอ่อน ให้หอมเจียวค่อยๆสุก เหลือง เทคนิคการทำให้หอมเจียวกรอบนาน คือ การนำเอาหอมเจียวไปอบอีกครั้งหนึ่ง ให้หอมเจียว แห้ง และ กรอบนาน
  • ถั่วเขียวนึ่งบด ให้เอาผ้าชุบน้ำห่อเอาไว้ อย่าให้โดนลม เพราะ จะทำให้ถั่วแข็งกระด้าง
  • น้ำมันจากมันหมู ที่ทำกากหมู สามารถนำมาทำหอมเจียวต่อได้
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่ สูตรอาหาร
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหุ้ทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

ต้มยำ ต้มยำปลานิล เมนูปลา อาหารไทย
ต้มยำปลานิล

ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วน
ข้าวหมูแดง
ต้มยำทะเล ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด เมนูหอย เมนูทอด อาหารไทย
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทย วิธีทำผัดผัก
ผัดผักรวมมิตร