สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

หลนเต้าเจี้ยว อาหารไทย เมนูน้ำพริกหวานมันแบบไม่เหมือนใคร


หลนเต้าเจี้ยว หรือ เต้าเจี้ยวหลน ภาษาอังกฤษ เรียก Preserved soy bean dip น้ำพริกสูตรโบราณ หวานมัน หอมกะทิ วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว ไม่ยุ่งยาก การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการปรุงรสที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญ

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย

 

อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เรานำเสนอ น้ำพริก อาหารไทยโบราณ ที่มีส่วนผสมของ เต้าเจี้ยว (ถั่วเหลืองหมัก) กะทิ เนื้อกุ้งบด เอกลักษณ์ของหลนเต้าเจี้ยว คือ มีส่วนประกอบของกะทิ ปรุงรสให้มีรส เค็ม หวาน มัน และ เปรี้ยว ให้รสชาติกลมกล่ม กินคู่กับผักสด เช่น มะเขือ แตงกวา เป็นต้น สูตรหลนเต้าเจี้ยว แสนง่ายดาย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำหลนเต้าเจี้ยว

  • เต้าเจี้ยวอย่างดี 3 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 6 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อหมูสับ 5 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อกุ้งสับ 5 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว

  1. เริ่มจาก การโขรกเต้าเจี้ยวก่อน นำเต้าเจี้ยวไปบดให้ละเอียด จากนั้นนำมาพักไว้ก่อนเพื่อเตรียมทำอาหาร
  2. ตั้งกระทะสำหรับผัด ใส่หัวกะทิลงไปใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เนื้อกุ้งสับและเนื้อหมูสับลงๆผัดให้สุก ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
  3. จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจก่อน
  4. จึงใส่หอมแดง และ พริกขี้หนูสวนลงไป ผัดให้หอมแดงและพริกเริ่มนุ่มหมดกลิ่นเหม็นเขียว จากนั้นปิดไฟ พักให้เย็นก่อน
  5. เสริฟใส่ถ้วย พร้อมด้วยผักสดๆ เช่น แตงกวา มะเขือ หรือผักอื่นๆที่ต้องการตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำหลนเต้าเจี้ยว

  1. การเลือกให้เต้าเจี้ยว ให้เลือหใช้เต้าเจี้ยวอย่างดี รสชาติจำไม่เค็มเกินไป สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดเก่าเยาวราช
  2. เนื่องจากเต้าเจี้ยวมีรสเค็มอยู่แล้ว เมนูนี้การปรุงรสชาติเค็มให้ค่อยๆใส่ เนื่องจากรสเค็มนั้นหากเค็มแล้วแก้ไขยาก แนะนำให้ใส่ น้ำตาล น้ำมะขามเปียกลงไปก่อน และชิมหากขาดเค็ม ค่อยเติมซอสถั่วเหลืองตาม
  3. การปรุงรสเปรี้ยวสำหรับเมนูนี้ เลือกใช้ความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก เนื่องจากมะขามเปียก จะมีรสเปรี้ยวอมหวาน เวลานำมาทำอาหารให้รสชาติที่กลมกล่อม
  4. เนื้อหมูสับ เลือกส่วนที่มีมันผสมจะให้สัมผัสของเนื้อหมูที่นุ่ม โดยแนะนำให้ใช้ส่วนสันคอหมู เป็นส่วนที่มีหมูติดมัน เวลานำมาทำหลน เนื้อหมูติดมันจะให้รสชาติที่น่ากินกว่าหมูอย่างเดียว
  5. การเลือกกุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งที่สดๆใหม่ โดยเมื่อได้กุ้งมาแล้วให้ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างให้หมดเมือก จะทำให้กุ้งไม่มีกลิ่นคาว
  6. การปรุงอาหารประเภทเนื้อกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกเร็ว หากผัดจนเนื้อกุ้งสุกเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งเกินไปและไม่น่ารับประทาน
เมนูอาหาร แนะนำ
น้ำพริกตะไคร้ อาหารไทย สูตรน้ำพริก พร้อมวิธีทำ... เมนูสุขภาพ อาหารสมุนไพร อาหารพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกตะไคร้ สูตรน้ำพริก อาหารไทย 4 ภาค อาหารคลีน กินแล้วไม่อ้วน อาหารลดน้ำหนัก สูตรอาหารยอดนิยม เ...
กุ้งกระเบื้อง อาหารญวน เมนูกุ้ง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด... วิธีการทำกุ้งกระเบื้อง อาหารทอด สูตรอาหารเวียดนาม ทำจากกุ้ง นำมาปรุงรส และทอดกับแผ่นปอเปี๊ยะ กินกับ น้ำจิ้มบ๋วย อาหารอร่อยๆ สำหรับคนทุกวัย อาหา...
ข้าวต้มกุ้ง อาหาเช้า เมนูกุ้ง เทคนิคการทำข้าวต้ม... อาหารเบาๆ คือ ข้าวต้มกุ้ง ข้าวหุงสุกต้มกับน้ำซุป ใส่ กุ้งลงไป วิธีทำข้าวต้มกุ้ง เคล็ดลับการทำ เมนูข้าวต้ม เมนูกุ้ง ข้าวต้มใช้ข้าวอะไรทำ กุ้งทำอะไรกินไ...
น้ำพริกขี้กา อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้านจากปลาทู... วิธีทำน้ำพริกขี้กา อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกจากปลาทู โขรกกับส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน รักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก เมนูปลา...

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรข้าวผัดกุ้ง เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู
ผัดผักแขนงหมูกรอบ
ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่
ต้มข่าไก่
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทย
หมูมะนาว