มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว อาหารแบบพิเศษ นำมันฝรั่ง และไข่ มาประยุกต์ทำอาหาร โดยการทอด วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ กับข้าวแบบใหม่ๆ หาทานยาก
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ และ มันฝรั่งทอด กับ ไข่ดาว คือ มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด
ส่วนผสมสำหรับทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
- ไข่ดาวน้ำ 3 ฟอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มันฝรั่ง ขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เนยสด ชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ สีม่วงซอยเป็นเส้นและมะนาวหั่นเสี้ยวตามชอบ
- พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า
วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
- ผสมไข่ มันฝรั่ง แป้งสาลี เกลือ และ พริกไทย เข้าด้วยกัน พักไว้
- ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง ตักส่วนผสมในข้อแรกประมาณ ถ้วย ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น (ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ตามด้วยไข่ดาวน้ำ โรย พริกไทย ตามชอบ ตกแต่งด้วย หอมหัวใหญ่ และ มะนาว ให้สวยงาม กับข้าวง่ายๆ เมนูไข่ มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
เคล็ดลับการทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
- แป้งสำหรับทอดมันฝรั่ง เป็นส่วนที่สำคัญสำหรับวันนี้ การหมักแป้ง ด้วย ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และ แป้งสาลี ต้องหมักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งอิ่มน้ำ เวลานำไปทอด แป้งจะเนื้อเนียน ไม่เป็นผง
- มันฝรั่ง ต้องเลือก มันฝรั่งหัวแน่นๆ เนื้อมันฝรั่งแข็ง เวลานำมาขูดเส้น จึงกรอบ เวลากิน เนื้อของมันฝรั่งจะทำให้ได้รสชาติ
- เนย สำหรับเมนูนี้ ต้องเลือก เป็น เนยจืด เนื่องจากต้องการใช้ความมันของเนย เพื่อทอดและให้มัน
- ไข่ดาวน้ำ เป็น การทำไข่ดาว โดยใช้การต้มน้ำ เทคนิคการทำไข่ดาวน้ำนั้น ให้ตั้งกระทะต้มน้ำ ใส่ไข่ลงไปต้ม ไข่จะขาวสวยน่ารับประทาน
สูตรอาหาร เมนูไข่ ยังมีอีกหลายสูตรสำหรับ มีเทคนิคการทำอาหาร หลากหลาย
