วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว อาหารแบบพิเศษ นำมันฝรั่ง และไข่ มาประยุกต์ทำอาหาร โดยการทอด กับข้าวแบบใหม่ๆ หาทานยาก
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ มันฝรั่งทอด กับ ไข่ดาว อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด
ส่วนผสมสำหรับทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
- ไข่ดาวน้ำ 3 ฟอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มันฝรั่ง ขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เนยสด ชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ สีม่วงซอยเป็นเส้นและมะนาวหั่นเสี้ยวตามชอบ
- พริกไทยดำ บดหยาบสำหรับโรยหน้า
วิธีทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
- ผสมไข่ มันฝรั่ง แป้งสาลี เกลือ และ พริกไทย เข้าด้วยกัน พักไว้
- ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง ตักส่วนผสมในข้อแรกประมาณ ถ้วย ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น (ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ตามด้วยไข่ดาวน้ำ โรย พริกไทย ตามชอบ ตกแต่งด้วย หอมหัวใหญ่ และ มะนาว ให้สวยงาม กับข้าวง่ายๆ เมนูไข่ มันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
เคล็ดลับการทำมันฝรั่งทอดหน้าไข่ดาว
- แป้งสำหรับทอดมันฝรั่ง เป็นส่วนที่สำคัญสำหรับวันนี้ การหมักแป้ง ด้วย ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และ แป้งสาลี ต้องหมักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งอิ่มน้ำ เวลานำไปทอด แป้งจะเนื้อเนียน ไม่เป็นผง
- มันฝรั่ง ต้องเลือก มันฝรั่งหัวแน่นๆ เนื้อมันฝรั่งแข็ง เวลานำมาขูดเส้น จึงกรอบ เวลากิน เนื้อของมันฝรั่งจะทำให้ได้รสชาติ
- เนย สำหรับเมนูนี้ ต้องเลือก เป็น เนยจืด เนื่องจากต้องการใช้ความมันของเนย เพื่อทอดและให้มัน
- ไข่ดาวน้ำ เป็น การทำไข่ดาว โดยใช้การต้มน้ำ เทคนิคการทำไข่ดาวน้ำนั้น ให้ตั้งกระทะต้มน้ำ ใส่ไข่ลงไปต้ม ไข่จะขาวสวยน่ารับประทาน
สูตรอาหาร เมนูไข่ ยังมีอีกหลายสูตรสำหรับ มีเทคนิคการทำอาหาร หลากหลาย
