น้ำพริกกุ้งป่น อาหารไทยแสนอร่อยๆ เมนูกุ้ง วิธีทำน้ำพริกกุ้งป่น ไม่ยากทำกินเองได้ น้ำพริกแบบโบราณ หอมสมุนไพร รสชาติจัดจ้าน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไขมันต่ำ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้านอร่อยๆ เมนูกุ้ง น้ำพริกกุ้งป่น เคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกกุ้งป่น คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรน้ำพริกกุ้งป่น เมนูอร่อยแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกุ้งป่น
- ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต้ะ
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียมสด 10 กลีบ
- หอมแดง 10 ลูก
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
- ผักสดต่างๆ ตามใจชอบ เช่น แตงกวา มะเขือ
วิธีทำน้ำพริกกุ้งปุ่น
- เริ่มจากการเตรียมเครื่อง นำมาโขรก โดยโขรก ถั่วลิสง กุ้งแห้ง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียด จากนั้ันให้นำมาพักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เครื่องที่โขรกไว้แล้วลงไปผัด ผัดให้หอมสมุนไพร
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และ เกลือ ผัดให้ส่วนผสมละลายและแห้งติดเนื้อเครื่องสมุนไพร
- เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วย ทานกับผักสดที่เตรียมไว้และข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับการทำน้ำพริกกุ้งป่น
- น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปีีบ เหมาะสำหรับ นำมาทำน้ำพริก และ อาหารไทย หลายแบบ
- กุ้งป่น สำหรับ เมนูนี้ คือ กุ้งแห้ง ใช้กุ้งแห้งอย่างดี ตัวโตๆ นำไปล้างให้สะอาด นำไปอบให้แห้งอีกครั้ง จึงนำมาป่น และผสมกับเครื่องปรุง จะได้ น้ำพริกที่สะอาด
- รสเปรี้ยว สำหรับน้ำพริกสูตรนี้ เราเลือกใช้ น้ำมะขามเปียก เนื่องจากความเปรี้ยวของมะขามเปียก เหมาะสำหรับทำน้ำพริก มากกว่า มะนาว
- หอมแดง กระเทียม ให้นำไปคั่วให้หอมก่อน เป็น เทคนิคการทำอาหาร เนื่องจาก กระเทียม และ หอมแดง เมื่อโดนความร้อน ความร้อนจะทำให้เกิดความหวาน เรียกได้ว่า ได้ที่ความหวาน และ ความหอม
- ผัดสด สำหรับนำมาทานคู่กับ น้ำพริกกุ้งสด นั้น เลือกใช้ผักตามใจชอบ โดย เคล็ดลับการทำให้นำผักไปแช่เย็น ให้ผักเย็น และ กรอบ รสชาติของผัก จะสร้างความสดชื่นให้คนกิน
- ถั่วลิสง ใช้ถั่วลิสงคั่ว ซึ่ง ให้คั่วใหม่สดๆ ถั่วคั่วที่หอม จะทำให้ เพิ่มรสชาติของสูตรอาหาร เมนูนี้
น้ำพริกกุ้งป่น อาหารไทยแสนอร่อยๆ เมนูกุ้ง วิธีทำน้ำพริกกุ้งป่น ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินได้ น้ำพริกแบบโบราณ หอมสมุนไพร รสชาติจัดจ้าน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไขมันต่ำ
