น้ำพริกกะปิ อาหารไทยพื้นบ้าน เมนูง่ายๆแต่แสนอร่อย


น้ำพริกกะปิ ภาษาอังกฤษ เรียก Shrimp Paste Chilli Sauce วิธีทำน้ำพริกกะปิ ง่ายสามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทยโบราณ นิยมกินกับข้าวสวยและผักสดๆ ดีต่อสุขภาพ สำหรับลดความอ้วน ก็กินได้

น้ำพริกกะปิ วิธีทำน้ำพริกกะปิ สูตรน้ำพริกกะปิ น้ำพริก

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน คือ น้ำพริกกะปิ เป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิม รสชาติ หวานๆเค็มๆ หอมอร่อย ทานกับผักสดเย็นๆ คิดถึงบ้านเลย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เป็นอีกหนึ่งเมนูคู่ครัวไทย สูตรน้ำพริกกะปิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับน้ำพริกกะปิ

  • กะปิอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสด 4-5 กลีบ
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด
  • ระกำซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือพวง 10-15 เม็ด
  • ผักบุ้ง สำหรับเป็นเครื่องเคียงตามใจชอบ
  • แตงกวา หั่นเป็นชิ้น สำหรับเป็นเครื่องเคียงตามใจชอบ
  • เม็ดกระถิน 1 พวง สำหรับเป็นผักเคียง
  • ถั่วฝักยาว หั่นให้พอดีทาน สำหรับทานคเป็นเครื่องเคียง
  • ผักกาดขาว หั่นขนาดพอดีทาน สำหรับทานเป็นผักเคียง
  • มะเขือเปราะ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีกิน สำหรับเป็นผักเคียง

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

  1. เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ โดย เอากะปิ ไปห่อใบตองและนำไปเผาให้สุกหอม และ นำ กระเทียม พริกขี้หนูสวน ไปคั่วในกระทะให้หอม
  2. จากนั้นเริ่มโขรกน้ำพริก โดย โขรก กุ้งแห้ง กระเทียม และ พริกให้ละเอียด ก่อน จึงใส่กะปิลงไป
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ระกำและ น้ำมะนาว
  4. จากนั้นใส่มะเขือพวงลงไป โขรกพอบุบ ชิมรสชาติให้หวานอมเปรี้ยว และ รสเค็มจากกะปิ
  5. เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พร้อมด้วยผักสดๆ อย่าง แตงกวา ถั่วักยาว ผักกาดขาว ผักบุ้ง และ มะเขือเปราะ สำหรับเพิ่มความอร่อย สามารถทานคู่กับ ปลาทูทอด ได้

เคล็ดลับการทำน้ำพริกกะปิ

  1. การเตรียมกะปิ สำหรับทำน้ำพริก ให้นำไปห่อใบตอง และ เผา หรือ ปิ้งย่าง ให้สุกก่อน การทำกะปิให้สุก เป็นการถนอมอาหาร ทำให้ น้ำพริกกะปิเน้าบูดช้าลง และ ทำให้มีความหอมของใบตอง ทำให้กะปิมีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร
  2. น้ำมะนาว สำหรับนำมาทำน้ำพริกกะปิ ให้ใช้ น้ำมะนาวคั้นสดๆ อย่าใช้มะนาวสำเร็จรูป เนื่องจากความเป็นธรรมชาติ ความหอม และเปรียวไม่เหมือนกัน
  3. กุ้งแห้ง ให้ใช้กุ้งแห้งอย่างดี ตัวโตๆ นำไปล้างน้ำ และ อบให้แห้งก่อนนำมาปรุงอาหาร
  4. กระเทียม สำหรับใช้ทำน้ำพริกกะปิ ให้ใช้กระเทียมไทย ความหอมของกระเทียมไทยมากกว่ากระเทียมจีน
  5. พริก ที่ใช้ใน การทำน้ำพริกกะปิ นั้น ใช้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ เนื่องจาก เมนูน้ำพริกกะปินั้น เราต้องการ ความสวยงาม ไม่ต้องการรสเผ็ดมาก
  6. น้ำตาลสำหรับนำมาทำน้ำพริก ต้องน้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บเนื้อละเอียด ละลายง่าย ให้ความหวานที่ละมุนปาก
  7. สำหรับผักที่ใช้ในการรับประทาน กับ น้ำพริกกะปิ นั้น สามารถใช้ผัดสดๆ ตามใจชอบ โดยหากแข่น้ำแข็ง กินแบบเย็นๆ จะได้ผักกรอบ ๆ อร่อย มากกว่าผักธรรมดา
  8. สามารถทานคู่กับปลาทู หรือ นำมาคลุกกับข้าว เป็น ข้าวคลุกกะปิ หรือ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิได้
เมนูอาหาร แนะนำ
แกงมัสมั่น อาหารไทย สูตรแกงกะทิ เมนูเนื้อวัว... เมนูอาหารไทย ระดับโลก แกงมัสมั่น อังกฤษ เรียก Pepper soup with beef สูตรแกงอิสลาม เครื่องเทศหอมอร่อยๆ ตุ๋นจนเนื้อนุ่ม ส่วนผสมการทำ วิธีทำแกงมัสมั่นเนื...
ไข่ลูกเขย อาหารง่ายๆ เมนูไข่ทอดกับซอสอร่อยๆเข้มค้น... ไข่ลูกเขย ภาษาอังกฤษ เรียก fried egg with sweet sauce วิธีทำไข่ลูกเขย แสนจะง่าย สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูไข่ทอดกับซอสสูตรพิเศษ อาหารกินง่าย เด็กกิ...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


เมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
สูตรน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่
สูตรเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ขนมถั่วทอง ขนมไทย เมนูขนมไทย ขนมหวาน
ขนมถั่วทอง

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมไทย ข้าวต้มมัด เมนูข้าวเหนียว เมนูนึ่ง
ขนมข้าวต้มมัด
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
อาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน