น้ำพริกกลางดง เมนูน้ำพริก อาหารไทย สูตรต้นตำรับ พร้อมวิธีทำ

น้ำพริกกลางดง คือ น้ำพริกพื้นบ้าน มีหอมเจียวและกุ้งแห้งทอด เป็นส่วนผสมหลัก อาหารไทย วิธีทำน้ำพริกกลางดง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรน้ำพริก ใส่กุ้งแห้งทอด หอมเจียว กระเทียมเจียว คลุกเคล้า ปรุงรส น้ำพริก น้ำพริกแบบโบราณ สูตรต้นตำรับ อาหารชาววัง นิยมคลุกกับข้าว

น้ำพริกกลางดง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารไทย เป็น อาหารพื้นบ้าน สูตรโบราณ น้ำพริกกลางดง ซึ่งจะนำส่วนผสมต่างๆ มาทอดให้กรอบ กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง กุ้งแห้งนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊ป และน้ำมะขามเปียก เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือ รสชาติของน้ำพริกกลางดงจะเปรี้ยวๆหวานๆ กรอบๆ เป็นน้ำพริกที่สามารถเก็บได้นาน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำ

สำหรับ วิธีทำน้ำพริกกลางดง เป็นอาหารไทย เมนูน้ำพริก ที่ส่วนผสมและวิธีทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกลางดง

  • กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียมซอย 1 ถ้วยตวง
  • พริกแห้ง 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำพริกกลางดง

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวหอมแดง และ กระเทียม
  2. จากนั้นนำ หอมเจียว กระเทียมเจียว กุ้งแห้ง และ พริกแห้ง โขรกให้เข้ากัน
  3. นำส่วนผสมที่โขรกลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำมะขามเปียก
  4. เสริฟ น้ำพริกกลางดง ทานกับ ปลานึ่ง ผักสด และ ข้าวสวย

สูตรน้ำพริกกลางดง ของเชพปอ

สำหรับน้ำพริกกลางดงของเชฟปอ จะมีพริกชี้ฟ้าแห้ง กุ้งแห้ง กระเทียมซอย หอมแดงซอย มะขามเปียกสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือ และน้ำมัน

วิธีทำน้ำพริกกลางดง ของเชฟปอ โดยนำกุ้งแห้งมาทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้น ทอด พริปแห้ง กระเทียม และหอมแดง นำกุ้งแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียว และพริกแห้งทอด มาโขรกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เกลือ และน้ำปลา มาเคี่ยวให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียว และพริกแห้งทอด โขรกลงไป ผัดให้แห้ง ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำน้ำพริกกลางดง

  • กุ้งแห้ง สำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกกุ้งแห้งอย่างดี ตัวโตๆ โดยการเตรียมกุ้งแห้งนั้น ให้นำกุ้งแห้งไปล้างให้สะอาด จากนั้น นำไปอบกุ้งให้แห้งก่อน กุ้งแห้ง เป็นอาหารแห้ง ที่ควบคุมความสะอาดยาก ดังนั้น ต้องทำความสะอาดเอง จึงจะแน่ใจว่าอาหารสะอาดจริง สำหรับหลายๆคน ไม่นิยมล้างกุ้งแห้ง กุ้งแห้งก้อาจจะเจือปนสิ่งสกปรกบ้าง
  • การเจียวหอมแดง หอมเจียวที่อร่อยกรอบ เป็น เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อย เทคนิคการทำให้หอมเจียวกรอบ ให้ทอดหอมแดง 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักให้เย็น และการทอดอีกครั้งหนึ่งจะทำให้กรอบ
  • การผัดน้ำพริก และ การปรุงรส เป็น เทคนิคของความอร่อย น้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก น้ำพริกสูตรนี้ ไม่เหมือนน้ำพริกทั่วไป ที่เผ็ด และ รสเค็มนำ รสชาติจะออก หวานๆ เปรี้ยวๆ หอมกระเทียม และ หมอเจียว เป็น อาหารจานหลัก หรือ อาหารทานเล่นก็ได้ทั้งนั้น
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม