น้ำขิง เครื่องดื่มแสนอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รักษาหวัด วิธีทำน้ำขิง ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับของน้ำขิง คือ วัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เครื่องดื่มสมุนไพร ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น รักษาหวัดช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เคล็ดลับการทำน้ำขิง คือ การเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ขิง เป็นสมุนไพรที่มีจุดเด่น คือ มีฤทธิ์ร้อนช่วยสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย ช่วยแก้หวัด ลดระดับไขมัน ชะลอความแก่ ลดอาการปวดไมเกรน
น้ำขิง ช่วยเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบการทำอาหาร และ คนรักสุขภาพ
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำขิง
- ขิงแก่ 3 หัว ซอยเป็นแผ่นๆ
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 5 ลิตร
วิธีทำน้ำขิง
- เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงลงไปต้ม ประมาณ 15 นาที ด้วยไฟอ่อนๆให้รสชาติและความหอมของขิงค่อยๆออกมา
- จากนั้นให้ปิดไฟ และเติมน้ำตาลลงไปผสม ทิ้งให้น้ำตาลละลาย เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำขิงร้อนๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แก้หวัด
เคล็ดลับการทำน้ำขิง
- ขิง สำหรับนำมาทำน้ำขิง นั้น ต้องเลือกขิงแก่ เนื่องจาก ขิงแก่ จะให้ความหอม และ รสขาติขิงที่ดีกว่า ขิงอ่อน
- การต้มน้ำขิง นั้น ให้ต้มน้ำก่อน ใส่ขิงลงไปต้ม ต้มจนได้กลิ่นของขิง และ หอมรสขิง จึงค่อยปรุงรส ใส่น้ำตาล
- น้ำตาลสำหรับนำมาทำ น้ำขิง นั้น ใช้ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดง มีความหอมแบบะรรมชาติ ให้รสชาติความหวาน ที่พอดี สำหรับ การเคี้ยวน้ำตาลนั้น หากต้องการความกลมกล่อม ให้ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จะทำให้กลมกล่อมมากขึ้น
- การดื่มน้ำขิง นั้น นิยมดื่มแบบร้อนๆ น้ำขิง เย็นๆ ไม่เหมาะสำหรับรับประทาน เนื่องจาก หากทิ้งให้เย็น มากๆ ความเผ็ดจะออกมามาก และ รสชาติไม่อร่อย เท่ากับการดื่มแบบร้อนๆ
- น้ำขิง สามารถทานคู่กับ ขนมหวานหลายขนิด เช่น บัวลอยน้ำขิง หรือ เต้าฉวยน้ำขิง เป็นต้น
สำหรับการทำน้ำขิง นิยมใช้ขิงแก่ เพราะ ให้ความเผ็ดร้อน และมีประโยชน์ในสรรพคุณทางยามากกว่าขิงอ่อน แต่เนื่องจากขิงมีรสเผ็ดร้อน จึงไม่เหมาะกับผู้ที่มีความร้อนภายในร่างกายอยู่แล้ว เช่น ผู้ที่เหงื่อออกมาก เหงื่อออกเวลากลางคืน ตาแดง หรือมีไฟในตัวมากกว่าปกติ แต่ถ้าจะรับประทานควรระมัดระวังเป็นพิเศษ
น้ำขิง เครื่องดื่มแสนอร่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รักษาหวัด วิธีทำน้ำขิง ง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของน้ำขิง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
