ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัดดอกขจร เมนูกุ้ง


ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

วิธีทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง และ วุ้นเส้น ที่ใช้ดอกขจรมาผัด ความหอมและเอกลักษณ์ของดอกจรทำให้ เป็น อาหารผัด เมนูไข่ เมนูแสนอร่อย อย่างไม่น่าเชื่อ ดอกขจรทำอะไรกินได้บ้าง

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัด เมนูดอกขจร คือ ดอกขจรผัดไข่กุ้งสดเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการเตรียมอาหาร ตั้งแต่การเลือกดอกขจร เนื้อกุ้ง วุ้นเส้น กุ้งแห้ง เทคนิคการผัดและการปรุงรสชาติ ผัดอย่างไรให้กุ้งสุกพอดี วุ้นเส้นเหนียวนุ่มไม่เละ และ ดอกขจรยังคงความสด น่ารับประทาน ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด เมนูผัด กับข้าวจากกุ้ง ส่วนผสมแะขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

  • กุ้งขาวขนาดใหญ่ 5-6 ตัว
  • ดอกขจร 1 จาน
  • วุ้นเส้นขนาดความยาวพอดี 1 จาน
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุ้งแห้ง 1 จาน
  • เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำซอย 1 จาน
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

  • ต้มน้ำเดือด จากนั้น นำดอกขจรไปลวกไม่ต้องลวกนาน จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อรักษาความสดของดอกขจร
  • นำเนื้อกุ้งล้างให้สะอาด ตัดหัว แกะเปลือก และ ผ่าเส้นที่หลังออก จากนั้นนำไปลวกให้พอสุก ให้เปลี่ยนน้ำ เนื่องจากจะทำให้กุ้งมีกลิ่นของอาหารอื่น
  • นำกุ้งแห้งไปลวกในน้ำร้อน ให้กุ้งนุ่มและ คลายความเค็ม จากนั้นพักเอาก่อน
  • นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้เส้นมีความชื้น จากนั้น นำมาพักเอาไว้ก่อน เพื่อเตรียมนำไปผัด
  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นตอกไข่ลงไปผัด ตามด้วยวุ้นเส้น
  • ใส่ดอกขจร เห็ดหูหนู กุ้งแห้ง และ กุ้งลวกลงไปผัด
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย และ ซอสถั่วเหลือง
  • ผัดให้เส้นสุก ก็นำขึ้นมาเสริฟใส่จาน พร้อมสำหรับรับประทาน

เคล็ดลับการทำดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

  • วุ้นเส้น ให้เลือกใช้วุ้นเส้นอย่างดี นำมาแช่น้ำให้อิ่มน้ำก่อน หั่นให้เส้นไม่ยาวเกินไป เวลานำมาผัด จะทำให้เส้นเหนียวนุ่ม
  • กุ้ง ให้เลือกกุ้งขาว ตัวใหญ่ ขนาด 20 ตัวต่อกิโลกรัม ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ตัดหัว ผ่าเส้นที่หลังออก ที่สำคัญต้องเลือกกุ้งที่สดใหม่ โดยการเลือกกุ้งให้เลือกกุ้งที่มีสีที่สมบูรณ์ เนื้อกุ้งแน่น เปลือกไม่ลอกจากเนื้อ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • การผัดเนื้อกุ้ง ให้นำกุ้งไปลวกก่อน โดยไม่ควรลวกให้เนื้อกุ้งสุกเกินไป เนื่องจากกุ้งที่สุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งไม่น่ารับประทาน
  • เห็ดหูหนู ให้เลือกใช้เห็ดหูหนูแห้ง นำมาแช่น้ำก่อน จากนั้นซอยเป็นชิ้นพอคำ การเลือกใช้เห็ดหนูหนูแห้ง เพราะ จะไม่อมน้ำมาก เวลานำมาผัด จะยังรักษาความกรอบของเห็ดหูหนู
  • ดอกขจร ให้แกะดอกออกจากก้านดอก นำดอกขจรไปลวกให้นุ่น และ น่ารับประทาน โดยการลวกดอกขจรให้ลวกในน้ำเดือดและแช่ในน้ำเย็น ให้รักษาความสด โดยการเลือกดอกขจรให้เลือกดอกที่พึ่งปริดอก ไม่เอาดอกที่ตูมหรือบาน
  • กุ้งแห้ง ให้นำไปลวกก่อน การนำกุ้งแห้งไปลวกก่อน จะช่วยลดความเค็มของกุ้งแห้ง และ ทำให้กุ้งแห้งนุ่มมากขึ้น กินง่ายขึ้น

ดอกขจร เป็นพืชท้องถิ่น รสชาติอร่อย สามารถนำมาลวกกินกับน้ำพริก หรือ นำมาผัดได้หลายเมนู วันนี้ ได้นำเสนอ ผัดไข่ดอกขจร ซึ่งสามารถติดตามเมนูดอกขจรในเมนูต่อไปได้

สูตรอาหาร แนะนำ
แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ สูตรแกงมัสมั่น... วิธีทำแกงมัสมั่นไก่ อาหารไทย เมนูไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำแกงมัสมั่น กับข้าวจากไก่ อาหารไทย ที่ได้รับอิทธิพลมากอาหารมลายู เมนูแกงกะทิ ...
หมูปิ้งกับข้าวเหนียว สูตรอาหาร เมนูหมู การหมักหมูปิ้ง... อาหารไทยยอดนิยม คือ หมูปิ้ง เมนูปิ้งย่าง อาหารยอดนิยม วิธีทำหมูย่าง และ การหมักหมูย่าง เคล็ดลับสำหรับ สูตรอาหาร เมนูหมู เนื้อหมูหวานๆ ข้าวเหนียวนุ่มๆ...
ก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหารจานเดียว เมนูเส้น สูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บ... วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหารจานเดียว เมนูหมู ก๋วยจั๊บน้ำข้น เส้นใหญ่ลวก กับน้ำซุปพะโล้ อาหารง่ายๆ หมูกรอบ เครื่องในหมู ไข่พะโล้ เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรโ...


เมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
สูตรน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่
สูตรเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ขนมถั่วทอง ขนมไทย เมนูขนมไทย ขนมหวาน
ขนมถั่วทอง

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมไทย ข้าวต้มมัด เมนูข้าวเหนียว เมนูนึ่ง
ขนมข้าวต้มมัด
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
อาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย สูตรอาหารสูตรอาหารไทย
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงแคไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงกระด้าง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงโฮะ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงฮังเล
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยหมกปลาซิว
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไข่ราดซอส
เมนูไข่ เมนูอาหาร อาหารไทยเต้าหูคลุกไข่ทอด
ล่าเตียง เมนูไข่ อาหารไทยล่าเตียง
น้ำพริกหมูโคราช เมนูน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกหมูโคราช
แกงแคไก่ เมนูไก่ อาหารไทยแกงแคไก่
ยำไข่ดาว เมนูไข่ อาหารไทยยำไข่ดาว
เมนูผัด ผัดหมี่โคราช อาหารไทยผัดหมี่โคราช
ผัดเผ็ดหมู เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมู
ทอดมันกุ้ง เมนูกุ้ง อาหารไทยทอดมันกุ้ง
ข้าวหมกไก่ อาหารจานเดีว อาหารไทยข้าวหมกไก่
ราดหน้าปลา เมนูปลา อาหารไทยราดหน้าแซลมอน
ไข่เจียวใบโหระพา เมนูไข่ อาหารไทยไข่เจียวใบโหระพา
แกงเทโพ เมนูแกง อาหารไทยแกงคั่วหมูเทโพ
ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูหมู อาหารไทยผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทยผัดกระเฉดหมูกรอบ
น้ำพริกปูม้า สูตรน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกปูม้า
ข้าวอบกุนเชียง อาหารจานเดียว อาหารไทยข้าวอบกุนเชียง
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ สูตรน้ำจิ้ม อาหารไทยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
แกงเลียงกุ้งสด เมนูกุ้ง อาหารไทยแกงเลียกุ้งสด
แกงส้มผักรวม เมนูแกง อาหารไทยแกงส้มผักรวม
ไก่นึ่งอีสาน เมนูไก่ อาหารไทยไก่นึ่ง
ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมูป่า
อาหารจานเดียว

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน