สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ขนมจีนน้ำใส อาหารเวียดนาม เมนูน้ำแกงขนมจีนแบบเวียดนาม


ขนมจีนน้ำใส ภาษาอังกฤษ เรียก pork soup with rice noodle ภาษาเวียดนาม เรียก Bun moc วิธีทำขนมจีนน้ำใส หรือ บุ๋นม๋อก ขนมจีนลูกชิ้นหมูยอ เมนูเส้นยอดนิยม คือ ขนมจีน เคล็ดลับความอร่อย คือ น้ำซุปอร่อยๆ กับ ลูกชิ้นหมูยอ

ขนมจีนน้ำใส เมนูเส้น เมนูหมู อาหารเวียดนาม

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ อาหารเวียดนาม เมนูขนมจีน คือ ขนมจีนน้ำใส เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่น้ำซุปกระดูกหมู ที่เคี้ยวจนหวานน้ำต้มกระดูก และ ลูกชิ้นหมูยอ ที่ปรุงไส้ด้วย ต้นหอม วุ้นเส้น และ เห็ดหูหนู แต่ที่สำคัญ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรขนมจีนน้ำใส ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูขนมจีน

ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนน้ำใส

  • หมูยอดิบ 200 กรัม
  • วุ้นเส้น 50 กรัม
  • ต้นหอมซอย 5 ต้น
  • เห็ดหูหนูแห้ง 15-20 ดอก
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม
  • กระดูกซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  • น้ำปล่า 3 ลิตร
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • ขนมจีนเส้นสด สำหรับทานกับน้ำซุปกระดูก
  • ผักสดสำหรับทานกับขนมจีน คือ ผักกาดหอมซอย

วิธีทำขนมจีนน้ำใส

  1. เริ่มทำน้ำซุปกระดูก โดยต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นใส่กระดูกเล้ง และ ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และ ปรุงรสด้วยเกลือ เคี้ยวน้ำต้มกระดูกด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 ชั่วโมง หมั่นดูน้ำซุปและคอยช้อนฟองและไขออกหากน้ำน้อยไปให้เติมน้ำได้ น้ำซุป 5 ลิตร หากต้มเสร็จจะเหลือ ที่ประมาณ 3 ลิตร
  2. เริ่มทำลูกชิ้นหมูยอ โดย นำวุ้นเส้นแช่น้ำและหั่นเป็นท่อนไม่ให้ยาวเดินไป และ เห็ดหมูหนู นำไปแช่น้ำให้อ่อน และ ซอยเป็นชิ้น
  3. ปรุงรสลูกชิ้นหมูยอ โดย นำหมูยอดิบ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น นวดให้เครื่องปรุงและพริกไทยเข้ากันกับเนื้อหมูยอดิบ
  4. จากนั้นใส่ วุ้นเส้น ต้นหอมซอย และ เห็ดหูหนูซอย ลงไปผสมในหมูยอ ผสมให้ทั้งหมดเข้ากัน นำมาพักเอาไว้ก่อน
  5. เตรียมเครื่องให้พร้อม เมื่อน้ำซุปได้ที่ ให้แยกน้ำซูปใส่หม้อเล็กๆ 1 ใบ เร่งไฟให้เดือด ใส่หมูยอดิบลงไปต้ม ปั้นเป็นก้อนเหมือนลูกชิ้น เมื่อลูกชิ้นหมูยอสุก ก็ นำมพักใส่ชามไว้ แช่น้ำซุปกระดูก เพื่อรักษาความชุ่มชื่น
  6. เสริฟขนมจีนใส่ชาม พร้อมด้วยผักกาดหอม ใส่ลูกชิ้นหมูยอลงไป ซี่โครงกระดูหมู และ เทน้ำซุปกระดูกหวานลงไป เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว

เคล็ดลับการทำขนมจีนน้ำใส

  • ขนมจีน ต้องใช้ขนมจีนเส้นสด เส้นขนมจีนจะนุ่ม เหนียว อร่อย น่ารับประทาน
  • น้ำซุปกระดูกหมู ต้องเคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ใช้เวลาเคี้ยว 3-5 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปกระดูกที่หวานแบบธรรมชาติ ไม่ต้องใส่ผงชูรส โดยเคล็ดลับการทำให้น้ำซุปกระดูกใส่ คือ ให้ต้มน้ำให้เดือดก่อนจึงใส่กระดูกหมูลงไปต้ม และเมื่อน้ำซุปกระดูกได้ที่ให้ทิ้งให้เย็นก่อน น้ำซุปจะตกตะกอนจนใส จากนั้นจึงให้ตักน้ำส่วนที่ใสๆลงในหม้อต้มใหม่ และ ย้ายซึ่โครงหมูและกระดูกเล้งไปไว้หม้อใหม่ กรองเอาเศษตะกอนขุ่นออกไป น้ำซุปก็จะใส่อร่อย สามารถนำไปทำอาหารเวียดนามได้อีกหลายเมนู
  • เห็ดหูหนู ให้ใช้เห็ดหูหนูแห้ง เพราะ กรอบ ไม่อมน้ำ เวลาใส่ไส้ลูกชิ้นหมูยอจะกรอบอร่อย ไม่ทำให้หมูยอเละ
  • วุ้นเส้น ไม่ต้องแช่น้ำมาก เอาแต่อ่อนพอหั่นให้สั้นลงไป เวลานำไปต้มกับหมูยอ จะทำให้เส้นเหนียวนุ่มพอดี ไม่เละ
  • หมูยอหมัก ให้แยกหม้อต้มกับหม้อน้ำซุปกระดูกหลัก เนื่องจากหมูยอปรุงรสเค็ม หากนำไปต้มในหม้อหลัก น้ำซุปอาจเค็มเกินไป และ เมื่อต้มสุกแล้ว ให้นำมาพักใส่ถ้วยน้ำซุปกระดูก เพื่อให้หมูยอไม่แห้งและคงความชุ่มชื่นตลอดเวลา
เมนูอาหาร แนะนำ
แกงหน่อไม้ใบย่านาง อาหารอีสาน เมนูหน่อไม้อร่อยๆหอมกลิ่นปลาร้... อาหารอีสาน เมนูแกง เป็น อาหารพื้นบ้านยอดนิยม คือ แกงหน่อไม้ วิธีทำแกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง เคล็ดลับการทำมีอะไรบ้าง การนำหน่อไม้มาทำแกง เมนูแกงอีสาน ...
หมูย่างมันฝรั่งบด หมูย่าง อาหารญี่ปุ่นทานคู่กับมันฝรั่งบด... หมูย่างมันฝรั่ง ( Baked Pork with Mashed Potatoes ) คือ อาหารญี่ปุ่น เมนูหมู หมูย่าง วิธีทำหมูย่างกับมันฝรั่งบด ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรอาห...
ผัดคะน้าหมูกรอบ สูตรอาหารไทย เมนูหมูกรอบ พร้อมวิธีทำ... วิธีทําผัดคะน้าหมูกรอบ อาหารไทยยอดนิยม ผัดคะน้าหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของผัดผักคะน้า อาหารจานเดียว หมูกรอบอร่อยๆ ผัดคะน้าสดๆ เมนูผัด เมนูหมูกรอบ ...
หมูผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูผัด เมนูหมู... วิธีทำหมูผัดแกงเขียวหวาน สูตรอาหารไทย เมนูผัด จากพริกแกงเขียวหวาน หมูทำอะไรกินำได้บ้าง มีพริกแกงเขียวหวานทำอะไรกินดี เมนูหมู แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอ...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

ข้าวผัดกุนเชียง วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ขนมไทย ขนมทองเอก ขนมกวน ขนมไทยโบราณ
ทองเอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
เผือกกวน ขนมเผือกกวน ขนมไทย ขนมกวน
ขนมเผือกกวน
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ