อาหารทะเล

ยำหอยนางรม สูตรอาหารอร่อยๆ บำรุงกำลังปึ้งปั๋ง วิธีทํายําหอยนางรม ไม่ยากทำกินเองได้ หอยนางรมหวานๆทานกับน้ำยำน้ำพริกเผา พร้อมด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เมนูอาหารอร่อย

ยำหอยนางรม เมนูยำ เมนูหอย

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ยำอร่อยๆ น้ำยำสูตรพิเศษที่มีน้ำพริกเผาและวัตถุดิบหลักที่อร่อยๆ คือ ยําหอยนางรม เคล็ดลับการทำยำหอยนางรม คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เมนูนี้เน้นย้ำเรื่องความสะอาดและความสดใหม่ของหอยต้องสดใหม่และสะอาด สำหรับเมนูหอยนางรม เป็นอาหารที่บำรุงกำลัง สำหรับคู่รักข้าวใหม่ปลามัน ช่วยเพิ่มกำลังวังชา อาหารเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ และ ทำให้อสุจิแข็งแรง

ยำหอยนางรม อาหารยำ เมนูหอยนางรม แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำหอยนางรม

  • หอยนางรม 1 จาน (ปริมาณตามต้องการ)
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปีี๊บ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอยเล็กๆ
  • หอมแดง 2 หัว นำมาซอยเล็กๆ
  • พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด นำมาซอย
  • ข่านำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ 1 ช้อนโต้ะ
  • ขิงนำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 1 กลีบ บดให้ละเอียด
  • กระเทียม 2 กลีบ นำมาฝานเป็นแผ่นๆ
  • พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า ประมาณ 3-4 เม็ด
  • ผักสำหรับโรยหน้า เช่น ใบสาระแหน่ ใบอ่อนชะอม เป็นต้น

วิธีทำยำหอยนางรม

  1. เริ่มจากการเตรียมน้ำยำ ให้นำส่วนผสมต่างๆ ประกอบด้วย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกขี้หนูสวน กระเทียมบด และ น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำมาพักไว้ก่อน
  2. ล้างหอยนางรมให้สะอาด จากนั้นนำหอยนางรม ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมฝาน ขิง และข่า นำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้แล้ว
  3. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกแห้งทอด ยอดอ่อนชะอม และ ใบสาระแหน่ เพียวเท่านี้ก็พร้อมที่จะรับประทาน

เคล็ดลับการทำยำหอยนางรม

  • การเลือกซื้อหอยนางรม ต้องเลือกซื้อหอยที่สดใหม่ และสะอาด โดยวิธีเลือกซื้อหอยนางรม ให้ดูที่น้ำแช่หอยนางรม น้ำต้องใส ถ้าเป็นหอยนางรมใหม่ๆสดๆ น้ำที่แช่หอยนางรมจะใส ถ้าเป็นหอยนางรมเก่าน้ำจะไม่ใส ถึงเปลี่ยนน้ำใหม่น้ำก็จะไม่ใส และดูสีของหอยนางรม ต้องสีขาว ดูอิ่ม
  • การเตรียมหอยนางรมให้ล้างให้สะอาด ล้างเบาๆด้วยน้ำสะอาด ล้างจนกว่าน้ำแช่หอยรางรมจะใส ต้องล้างให้สะอาด
  • สำหรับขิง ข่า และตะไคร้ ให้ซอยเล็กๆให้เคี้ยวง่าย เพราะเนื้อขิง ข่า และ ตะไคร้ หยาบหากหั่นหนาจะเคี้ยวยาก
  • น้ำตาลสำหรับนำมาทำยำเลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับอาหารยำ
  • ยอดชะอม ให้นำไปลวกก่อน ให้ชะอมคลายกลิ่นฉุน
  • น้ำยำเป็นส่วนผสมสำคัญของเมนูนี้ แนะนำว่า ให้ปรุงน้ำยำและชิมจนได้รสชาติที่พอใจจก่อน จึงค่อยนำไปคลุกกับส่วนผสมที่เหลือจึงจะได้รสชาติที่ถูกใจ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

หอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่จัดได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเป็นแหล่งของวิตามินนานาชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี และวิตามินดี วิธีทำยำหอยนางรม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ยำหอยนางรม อาหารประเภทยำที่ทำง่าย กินง่าย รสอร่อย ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับอาหารจานสังสรร กิลแล้วปึ๋งปั๋งเลยที่เดียวอย่าบอกใคร

อาหารจานดียว

ข้าวหมกไก่ วิธีทำข้าวหมกไก่ ไม่ยากทำกินเองได้ อาหารจานเดียว เมนูไก่ เคล็ดลับความอร่อย ข้าวหมกต้องสุก หอม มัน สีเหลือง เนื้อไก่นุ่มๆ กับ น้ำจิ้มรสเด็ด

ข้าวหมกไก่ เมนูอาหาร เมนูไก่ อาหารจานเดียว

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ คือ ข้าวหมก อาหารจานด่วน ง่ายๆ ข้าวหอมเครื่องเทศ กับ น้ำจิ้มรสเด็ด กับ ไก่นึ่ง ข้าวหมกไก่ เคล็ดลับควมอร่อยของข้าวหมกไก่อยู่ที่ การหุงข้าวหมก เครื่องเทศสำหรับนำมาหมกกับข้าว ทำอย่างไรให้เม็ดข้าวสวยๆ ข้าวหมกไก่ เมนูอาหารรสอร่อยยอดนิยม ไม่แพ้ข้าวมันไก่ อาหารแบบง่ายๆ เหมาะสำหรับทุกชาติทุกภาษา และ ทุกศาสนา สามารถกินได้ เราสามารถหาเมนูนี้ได้เกือบทุกที่ในเมืองไทย ข้าวที่ผสมด้วยเครื่องเทศนานาชนิด วันนี้ เมนูที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี จะเพศไหนก็บอกว่าอร่อย

ข้าวหมกไก่ เมนูอาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวหมกไก่

  • ข้าวสาร 3 ถ้วย
  • น่องไก่ 1 ถ้วย
  • เม็ดผักชี 1 ช้อนโต้ะ
  • ลูกยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • อบเชย 1 แท่ง
  • กานพลู 4 ดอก
  • พริกสด 3 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
  • ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต้ะ
  • นมจืด ครึ่งถ้วยหอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวหมกไก่

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำหอมแดงมาเจียวให้เหลือง และพักไว้สำหรับโรยหน้าข้าวหมกไก่
  2. นำเม็ดผักชี ลูกยี่หร่า พริกไทย อบเชย การพลู ลูกกระวาน มาคั่วให้หอม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด พร้อมกับ พริกสด เกลือ ผงขมิ้น และผงกะหรี่มาโขรกให้ละเอียด
  3. จากนั้นนำเครื่องเทศที่โขรกมาผสมกับนมสดและนำหมักกับน่องไก่
  4. ซาวข้าวด้วยน้ำ จากนั้นนำข้าวสารไปผสมกับเครื่องหมักน่องไก่ จากนั้นนำไปหุงในหม้อหุงข้าวเติมน้ำพอประมาณ หุงพร้อมกับน่องไก่เลย
  5. เมื่อข้าวสุกก็เสริฟข้าวหมกพร้อมน่องไก่ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

เคล็ดลับการทำข้าวหมกไก่

  • การคั่วเครื่องเทศ เป็น เคล็ดลับความอร่อย ของเมนูข้าวหมก คั่วเครื่องเทศให้หอม เครื่องเทศที่หอมจะทำให้ข้าวหอมน่ารับประทาน
  • หอมเจียว จะเป็นตัวเพิ่มรสชาติของอาหาร การทอดหอมเจียวให้กรอบ มีเคล็ดลับการทำ โดยให้นำหอมมแดงคลุกกับเกลือ และแป้งมัน นำไปทอด ให้ทอด สองครั้ง การทอดครั้งแรง ให้ทอดให้หอมแดงมีสีเหลือง ให้นำมาพักให้เย็น และสะเด็ดน้ำมันก่อน จากนั้น การนำหอมแดงไปทอดครั้งที่สอง จะทำให้เหลืองและกรอบอร่อย มีรสเค็มนิดๆ
  • น้ำซุปไก่ ใส่ หัวไชท้าว แครอท และ มันฝรั่ง จะทำให้น้ำซุปมีรสอร่อย เหมาะสำหรับกินกับข้าวหมก
  • ไก่ ที่ใช้ทำไก่นึ่ง ให้เลือก ไก่ส่วนอก และ น่องไก่ เนื่องจากไก่ส่วนนั้นกินง่าย
  • ข้าวสำหรับนำมาทำข้าวหมก ใช้ ข้าวหมอเก่า ผสมกับ ข้าวหอมมะลิเก่า จะได้ข้าวหมก ที่เม็ดนุ่มๆ สวยๆ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ข้าวหมก อังกฤษเรียก biryani อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ชาวมุสลิมในประเทศต่างๆ ข้าวหมกกำเนิดมาจากอินเดีย ซึ่งได้รับวัฒนธรรมการปรุงข้าวหมกจากเปอร์เซียและได้พัฒนามาเป็นบิรยานี เมื่อชาวอินเดียและเปอร์เซียมาติดต่อค้าขายกับประเทศไทย ได้นำข้าวหมกมาเผยแพร่ด้วย มีหลักฐานปรากฏใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยว่า “ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ รสพิเศษใส่ลูกเอ็น” ข้าวหมกแบบเปอร์เซียหุงกับเครื่องเทศ เมื่อสุกแล้วโรยหอมแดงเจียว ลูกเกดและอัลมอนด์ ส่วนข้าวหมกที่ใส่ผงขมิ้น สีเหลืองสุกแล้วกินกับเนื้อสัตว์อบ ข้าวหมกที่คนไทยรู้จักกันดีที่สุด คือ ข้าวหมกไก่

ไก่ ภาษาอังกฤษ เรียก Chicken เป็นสัตว์ประเภทสัตว์ปีกจำพวกนก มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Gallus gallus บินได้ในระยะสั้น หากินตามพื้นดิน ตกไข่ก่อนแล้วจึงฟักเป็นตัว ขมิ้นชัน ภาษาอังกฤษ เรียก Turmeric เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีสีเหลืองเข้ม จนสีแสดจัด สามารถใช้รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่น จุก เสียด แก้โรคกระเพาะอาหาร

ข้าวหมกไก่ อาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของชาวมุสลิม ความหอมของเครื่องเทศเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ การหุงข้าวหมก ต้องมีความชำนาญจึงจะได้ข้าวที่สวยน่ารับประทาน

แหล่งอ้างอิง

  • อาหารมุสลิม. กรุงเทพฯ : แสงแดด, 2547, หน้า 13.
  • รัตนธารี, อรุณวตรี (2017-09-29). “Muslim Restaurant: ร้านอาหารมุสลิมบนถนนสายแรกของไทย ที่ใช้ความเคารพนับถือเป็นหัวใจในการปรุง”. อะเดย์.


เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้


ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ


น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย

เมนูขนมไทย แนะนำ


สังขยาใบเตย เครื่องจิ้ม ขนมหวาน
สังขยาใบเตย
ขนมทองเอก ขนมไทย
ทองเอก
ขนมทองเอก ขนมไทย อาหารไทย
ขนมทองเอก
ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย
ขนมถั่วทอง