สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง

น้ำเก๊กฮวย เครื่องดื่มแก้กระหายจากดอกเก็กฮวย วิธีทำน้ำเก็กฮวยทำอย่างไร เครื่องดื่มง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำเครื่องดื่มสมุนไพร การต้มเก็กฮวยต้องทำอย่างไร

เครื่องดื่มแบบง่ายๆ เมนูคลายร้อยสำหรับวันนี้ นำเสนอวัตถุดิบสมุนไพร คือ ดอกเก๊กฮวย นำมาทำ น้ำเก๊กฮวย เคล็ดลับการทำน้ำเก๊กฮวย คือ ต้องลวกเก็กฮวยก่อนโดยน้ำลวกเก็กฮวยนั้นให้เททิ้งไป การที่ลวกเก็กฮวย ก่อนจะทำให้ดับกลิ่นสาปและเปรี้ยวของเก็กฮวยได้

น้ำเก๊กฮวย เครื่องดื่มสมุนไพร ส่วนผสมและขั้นตอนการเครื่องดื่มเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร สรรพคุณทางยาของเก็กฮวย เช่น ช่วยดับร้อน แก้กระหายน้ำ ขับลม ขับเหงื่อ แก้ร้อนใน เป็นต้น

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำเก๊กฮวย

• ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10-15 ดอก
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโล
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำเก๊กฮวย

1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำ ดอกเก๊กฮวย ลงไปต้ม จนน้ำเริ่มเหลืองเป้นสีน้ำเก๊กฮวย ก็กรองเอาแต่น้ำ
2. ต้มต่อ ด้วยารเติม น้ำตาล และ เกลือ ลงไปต้ม ชิมตามใจชอบ หากหวานเกินก็เติมน้ำเปล่าลงไปอีก หากหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลเพิ่มลงไป น้ำเก๊กฮวย

เคล็ดลับการทำน้ำเก็กฮวย

• ดอกเก็กฮวยแห้ง ให้นำมาล้างน้ำให้สะอาด เพื่อล้างสิ่งสกปรกเจือปน
• การทำน้ำเก๊กฮวย ทุกขั้นตอน ต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง
• การลวกดอกเก๊กฮวย ก่อน ต้มจริงๆ จะช่วยลดกลิ่นสาบ และ แก้ปัญหารสเปรี้ยว ได้

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เครื่องดื่ม มักจะเป็นสิ่งที่มนุษย์จัดเตรียมสำหรับดื่ม มีสถานะเป็นของเหลว และมักจะมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องดื่มอาจเป็นปัจจัยในการดำรงชีพ เช่นน้ำ หรือใช้ในด้านอื่น เช่น เหล้าและไวน์ใช้เป็นส่วนประกอบของพิธีกรรม รายชื่อเครื่องดื่มต่างๆ เก๊กฮวย พืชที่สามารถปลูกที่ประเทศจีนและญี่ปุ่น  สำหรับต้นเก๊กฮวยนั้น เข้าสู่ประเทศไทย และประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยชาวจีนที่มาค้าขาย การปูกเก๊กฮวย นั้น ต้องปูกในที่สูง เราจะใช้ประโดยชน์จากดอกเก๊กฮวย มาใช้ประโยชน์ นักวิทยาศาสตร์ ได้ทำการศึกษา ดอกเก๊กฮวย ซึ่งพบว่ามีสารสำคัญหลายอย่าง ประกอบด้วย สารฟลาโวนอยด์ ( Flavonoid ) สารไครแซนทีมิน ( Chrysanthemin ) สารอดีนีน ( Adenine ) สตาไคดวีน ( Stachydrine ) โคลีน ( Choline ) กรดอะมิโน และ น้ำมันหอมระเหย สารสำคัญเหล่านี้ มีประโดยชน์ต่อร่างกายสูง สรรพคุณของเก๊กฮวย นั้น เช่น แก้อาการกระหาย ขับสารพิษในร่างกาย ขับเหงื่อ ดูดซับสารก่อมะเร็ง ช่วยขยายหลอดเลือดแดง ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันความดันโลหิตสูง ป้องกันเส้นเลือดตีบ บำรุงเลือด บำรุงสายตา แก้อาการปวดหัว ลดไข้  แก้ไอ ช่วยระบาย ช่วยย่อยอาหาร ขับลม บำรุงปอด บำรุงตับ บำรุงไต รักษาฝี รักษาแผลหนอง รักษาผมร่วง จะเห็นได้ว่า เก๊กฮวย มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง แต่ไม่ได้หมายความว่า ต้องกิน น้ำเก๊กฮวย ทุกวันในปริมาณมากๆ การกินอะไรสะสมมากเกินไป เป็นภัยต่อสุขภาพ เสมอ จึงอยากเรียนให้ทราบ

น้ำเก๊กฮวย เป็นเครื่องดื่มทำจากดอกเก๊กฮวย คือ เบญจมาศสวน (Chrysanthemum indicum Linn. ในวงศ์ Compositae) หรือเบญจมาศหนู (Chrysanthemum morifolium Ramat. ในวงศ์เดียวกัน) ตากแห้งต้มกับน้ำตาล วิธีทำคือ นำดอกเก๊กฮวยอบแห้ง 5-10 ดอก ลงไปในหม้อกับน้ำประมาณ 2 ลิตร ต้มนาน 5 นาที แล้วกรองออก จะเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลกรวดลงไปเพื่อเพิ่มความหวาน หรือไม่ตามแต่ชอบ หรือจะเพิ่มความหอมโดยการใช้ใบชาหรือเตยลงไปด้วยก็ได้ รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ประโยชน์ของน้ำเก๊กฮวยมีอยู่ด้วยกันหลายประการ นอกจากความหอมสดชื่นแก้กระหายแล้ว ยังเป็นยาเย็น ดับพิษร้อน แก้ร้อนใน ในตำราการแพทย์แผนจีน ช่วยในระบายและย่อยอาหาร ช่วยขยายหลอดเลือดแดงใหญ่ที่เลี้ยงหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดต่าง ๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง, โรคเส้นเลือดตีบ และโรคหัวใจได้ ช่วยขจัดสารพิษให้ออกจากร่างกาย ช่วยดูดซับสารก่อมะเร็งและจุลินทรีย์ต่าง ๆ

น้ำเก๊กฮวย เครื่องดื่มคลายร้อน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเครื่องดื่ม ไม่ยากเหมาพสำหรับคนรักการทำอาหาร

แหล่งที่มา

• https://th.wikipedia.org/wiki/เครื่องดื่ม สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
• https://th.wikipedia.org/wiki/มะม่วง สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
• [https://web.archive.org/web/20110926151725/http://rirs3.royin.go.th/new-search/word-1-search.asp ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
• เก๊กฮวย น. ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2542
• น้ำเก๊กฮวย
• “เก๊กฮวย” น้ำสมุนไพรบำบัดโรค

มะละกอผัดวุ้นเส้น อาหารจีนต้นตำรับจากไหหลำ วิธีทำผัดวุ้นเส้นมะละกอ ไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ มะละกอ วุ้นเส้น หอม หวาน อร่อย พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่ลงตัว

สูตรอาหารแสนรอ่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจีน เมนูผัดแบบง่ายๆ ผัดวุ้นเส้นอร่อยๆ มะละกอผัดวุ้นเส้น นำวุ้นเส้นและมะละกอ ใส่ส่วนผสมต่างๆมาผัด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการผัด ให้เส้นเหนียวนุ่ม และ การปรุงรสชาติให้อร่อย

มะละกอผัดวุ้นเส้น เมนูเส้น เมนูผัด ส่วนผสมสำหรับการทำอาหารเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำมะละกอผัดวุ้นเส้น

• วุ้นเส้น 1 ห่อ
• เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 ขีด
• เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นเส้น
• มะละกอขูดเส้น 1 จาน
• แครอท ขูดเป็นเส้น 1 จาน
• ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียมบด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำมะละกอผัดวุ้นเส้น

1. เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก
2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้น มะละกอ แครอท และ เห็ดฟางลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม และ น้ำตาลทราย
4. ผัดจนวุ้นเส้นสุกใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟเสริฟพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำผัดวุ้นเส้นมะละกอ

• เนื้อหมูให้เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ เลือกสันคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่อร่อย มีมันแทรก
• วุ้นเส้น การทำอาหาร เมนูวุ้นเส้น นั้น เทคนิคการทำ ให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อน เพื่อให้วุ้นเส้น อิ่มน้ำ นุ่ม เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารทุกประเภท ซึ่งวุ้นเส้น สำหรับนำมาทำ ให้เลือกใช้วุ้นเส้นจากถั่วเขียว แท้ๆ จะทำการทำอาหาร เมนูวุ้นเส้น หลายๆครั้ง มีเหมือนแป้งติดออกมาด้วย นั้นแปลว่า เราไม่ได้เลือกวุ้นเส้นแท้ การเตรียมอาหารไม่ดี
• มะละกอ ใช้ มะละกอดิบ นำมาขูดเส้น มะละกอดิบ เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารผัด เนื่องจากเส้นมีความแข็ง กรอบ หากใช้มะละกอสุก เส้นจะเละ ไม่น่ารับประทาน
• เส้นมะละกอ สามารถเปลี่ยนเป็น เส้นแครอทแทนได้ เนื่องจากให้รสชาติแบบเดียวกัน
• น้ำมันพืช สำหรับ นำมาผัด ให้ใช้น้ำมันพืชใหม่ อย่านำน้ำมันเก่า ที่ผ่านการใช้งานมาทำอาหาร เนื่องจาก ทำให้อาการมีกลิ่นอาหารอื่น ทำให้เสียรสชาจิของอาหาร
• เคล็ดลับการทำเส้น ให้ใช้ เครื่องขูดเส้น การสับจะได้เส้นที่มีขนาดใหญ่เกินไป และ เส้นไม่ยาว เส้นที่น่ารับประทานต้อง เส้นยาวๆ เส้นเล็กๆ จะได้เข้ากับวุ้นเส้นพอดี

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

มะละกอผัดวุ้นเส้น อาหารจีนจากไหหลำ เมนูผัด วิธีทำผัดวุ้นเส้นมะละกอ ง่ายๆสามารถทำกิน้เงอได้ กับข้าวจากวุ้นเส้น หวานหอม พร้อมส่วนผสม และวิธีทำอย่างละเอียด