สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง

ราดหน้าเย็นตาโฟ วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย รสจัดจ้าน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ เส้นหอมๆ และน้ำราดอร่อยๆ

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียว เอาใจคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น ที่ผสมผสานระหว่างราดหน้าและเย็นตาโฟ อย่างอร่อย คือ ราดหน้าเย็นตาโฟ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เส้นราดหน้าสดๆ ผัดแห้งๆ ให้หอม และ น้ำราดหน้ารสเย็นตาโฟที่ ความเหนียวพอดี ได้รสชาติของเย็นตาโฟแบบพอดี

ราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารจานด่วน เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำราดหน้าเย็นตาโฟ

• เส้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน
• เนื้อปลาหมึกสด หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• เนื้อกุ้งสด แกะเปลือกและผ่าหลังออก 1 จาน
• ลูกชิ้นปลา 3 – 4 ลูก
• พริกชี้ฟ้าบด 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
• เต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสพริก 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชา
• น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
• ยอดผักคะน้า 1 จาน
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ ละลายน้ำ

วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟ

1. เริ่มจากการเตรียมเส้น โดยให้ใช้มือยีเส้นใหญ่ที่เป็นแผ่นติดกันอยู่ออกจากกัน จากนั้น นำเส้นใหญ่ไปนึ่งก่อนประมาณ 1 นาที ให้เส้นสุกและคลายน้ำมันที่ติดในตัวเส้น จากนั้นพักให้เส้นเย็นก่อน และจะนำไปผัดอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติกระทะ เมื่อกระทะร้อนจัด ให้ใส่เส้นลงไปคั่วใช้ตะหลิวคั่วอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกระทะ เส้นจะแห้งและออกเป็นสีนำตาล ก็นำขึ้นมาพักให้เย็น และ จัดใส่จาน รอน้ำราดหน้าในขั้นตอนต่อไป
3. เตรียมผัดคะน้า โดยนำยอดผักคะน้ามาล้างให้สะอาด และ หั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำยอดผักคะน้าลงไปผัดคั่วในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อยให้ผักคงความหวาน จากนั้นก็นำมาพักเอาไว้ก่อน
4. เตรียมการทำน้ำราดหน้า โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริกชี้ฟ้าบดลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และ เต้าหู้ยี้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และ น้ำกระเทียมดอง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. เติมน้ำซุปลงไป โดยค่อยๆใส่น้ำซุปลงไป จากนั้น เร่งไฟให้เดือด ใส่ กุ้งและปลาหมึกลงไปต้ม เมื่อกุ้งและปลาหมึกสุกได้ที่ให้เตรียมใส่แป้งข้าวโพด
6. การใส่แป้งข้าวโพดขั้นตอนนี้ตั้งเร่งไฟให้เดือด น้ำแป้งข้าวโพดผสมน้ำเทลงไปและใช้ตะหลิวกวนน้ำซุปเร็วๆ ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เคี้ยวอีกสักพักให้แป้งสุก ก็สามารถทำการเสริฟได้
7. จัดเส้นใส่จาน วางผักคะน้าด้านบน และ ราดน้ำราดหน้าเย็นตาโฟ ด้านบน ปรุงรสชาติตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำราดหน้าเย็นตาโฟ

• เส้นราดหน้าให้ใช้เส้นใหญ่ และ ต้องเป็นเส้นสด ขนาดของเส้นไม่หนาเกินไป เนื่องจากเส้นที่หนาเวลาผัดจะไม่อร่อย
• การผัดเส้น ให้ใช้การคั่วอย่างรวดเร็ว ให้เส้นแห้ง และ คลายความหืนของน้ำมันที่เคลือบเส้นใหญ่ เทคนิคการคั่วนั้น ให้ใช้ตะหลิวคั่วเร็วๆ อย่ารอเพราะเส้นจะติกกระทะและจับตัวเป็นก้อนทำให้ไม่น่ารับประทาน
• ผักคะน้า ต้องล้างให้สะอาด และ เลือกใช้ยอดผักคะน้า จะเป็นส่วนที่หวาน และ อ่อน อร่อยที่สุด
• การผัดผักคะน้า ให้ใช้ความร้อนจากกระทะคั่วผักคะน้า และใส่น้ำซุลงไปนิกหน่อยให้มีน้ำหล่อลื่นและทำให้น้ำเป็นตัวคลายกลิ่นเหม็นเขียวผักคะน้าออกไป ไม่ควรผัดนานเกินไป จะทำให้ผักคะน้าเฉา และ ไมม่กรอบ
• การใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปในน้ำราดหน้า ไม่ต้องคลนน้ำซุป ให้ปล่อยให้มันสุกขึ้นมาเอง เพื่อช่วยให้ราดหน้าไม่คาว
• เนื้อกุ้งและปลาหมึกสุกง่าย แต่หากทำให้กุ้งและปลาหมึกสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็งไม่น่ารับประทาน
• น้ำซุปสำหรับราดหน้า ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู จะทำให้ได้รสชาติหวานอร่อย มากกว่าการใช้น้ำเปล่า
• แป้งข้าวโพด เวลาใส่ในน้ำซุปให้ใส่ตอนน้ำเดือด และ กวนน้ำซุปอย่างรวดเร็ว เวลาเทแป้งลงไป เพื่อไม่ให้แป้งข้าวโพดเป้นก้อน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารไทย เมนูเส้นใหญ่ แบบง่ายๆ วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟ สูตรอาหารรสจัดจ้าน ความอร่อยอีกแบบ ของคนรักเส้น เมนูผัด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ตรงไหน เส้นหอมๆ และน้ำราดอร่อยๆ

ปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย วิธีทำปลาทอดกระเทียมพริกไทยทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูปลานิล เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับปลานิลด้วยกระเทียมและพริกไทย

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ คือ อาหารจากปลาพระราชทาน คือ ปลานิล เรียกเมนูนี้ว่า ปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย นำปลานิล มาทำอาหารเมนูทอดกระเทียมพริกไทย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเลือกปลาที่สดๆ เทคนิคการล้างปลา และ การทอดปลาให้กรอบ

ปลานิลทอดกระเทีนมพริกไทย เมนูสำหรับการกินเป็น อาหารหลัก หรือ ทานเล่นในงานสังสรรค์ อยากให้ลอง ทำปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย นำ ปลานิล มาหมักกับเครื่องหมัก ทอดจนสุกเหลือง สุดท้ายโรย กระเทียมเจียว สูตรปลานิลทอดกระเทียม เป็น สูตรอาหาร สำหรับคนรักปลานิล

ส่วนผสมสำหรับทำปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย

• ปลานิล 1 ตัว ( ปลานิล ขนาด 3 ขีด )
• กระเทียมไทย บด 3 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยดำ บด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย

1. ล้างปลานิล และ ขอดเกล็ดปลานิล เอาเครื่องในออกให้หมด จากนั้นล้างให้สะอาด ไม่ให้เหลืองเมือก จากนั้นนำ ปลานิลไปหมัก
2. เตรียมเครื่องหมัก โดย ผสม กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย หมักปลานิล ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
3. นำไม้เสียบลูกชิ้นมาเสียบเนื้อปลา ให้ ปลา มีรูปทรงเป็นแผ่น ให้สวยงาม โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้น้ำมันท่วมตัวปลา ให้น้ำมันร้อน ไฟอ่อน จากนั้น นำปลานิลลงไปทอด พร้อมกับ กระเทียม ที่หมักลงไปทอดด้วย
5. สังเกตุ กระเทียมสุกกรอบ ให้ตัก กระเทียมเจียว ขึ้นมาพักเอาไว้ก่อน
6. ทอด จน ปลานิล เหลืองกรอบ ก็นำขึ้นมาพัก และจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสร็จ เมนูปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย

เคล็ดลับการทำปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย

• ปลานิล ให้เลือก ปลานิลสดๆ ขนาด 3 ขีด จะเป็น ปลานิล ขนาดที่พอดีจัดใส่จานสวย ไม่ใหญ่และไม่เล็กเกินไป
• ล้างปลานิลให้สะอาด ใช้ น้ำเกลือล้างปลานิล ให้สะอาด อย่าให้เหลือเมือกที่ตัวปลา เนื่องจาก เมือกทำให้ปลาคาว
• กระเทียม ให้ใช้ กระเทียมไทย ให้โขรก 2 แบบ คือ แบบละเอียด และแบบหยาบๆ ผสมกัน แบบละเอียด ช่วยให้เนื้อปลาได้รสกระเทียม ส่วนเนื้อ กระเทียม หยาบๆ จะได้ชิ้น กระเทียมเจียว ทำให้ได้ กระเทียมที่อร่อย
• พริกไทยเม็ด ให้ใช้ พริกไทยดำ โขรกเอง จะให้ ความหอมของพริกไทย
• การใช้น้ำมันใน การทอด ให้ใช้น้ำมันที่ใหม่ และไฟใน การทอดให้ใช้ไฟอ่อน แต่น้ำมันร้อน
• ใน การทอดปลานิล ให้นำไม้เสียบลูกชิ้นเสียบปลาให้เป็นทรงแผ่น เวลาทอดจะได้ ปลานิลทอด สวยๆ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เมนูปลา ปลานิลทอดกระเทียม อาหาร ที่หาไม่ยากตามท้องตลาด นำ ปลานิล มาแล่และหมักในเครื่องสำหรับ ทอดกระเทียมพริกไทย และ ทอดให้เหลืองกรอบ กระเทียม และ พริกไทย เนื้อปลามีความนุ่ม หวาน กลมกล่อม ปลานิลทอดกระเทียม จะเป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหาร ที่ไม่มีใครลืม ปลานิล เป็น ปลาพระราชทาน เป็น ปลาที่เนื้อหวานอร่อยสามารถทำได้หลากหลายเมนู เนื้อปลานิลเป็น ปลาที่โตเร็ว เป็น สัตว์เศรษฐกิจของประเทศไทย เมนูปลานิล จึงถูกรังสรรค์หลากหลาย เมนูอาหาร เราได้รวม สูตรอาหารไทย เมนูปลานิล มานำเสนอ ให้เพื่อนๆ เพิ่มเติม สำหรับคนรัก อาหารไทย เมนูปลานิล

ปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย เป็น สูตรอาหาร เมนูปลานิล ปลาพระราชทาน นำมา ทอดกระเทียมพริกไทย เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับ ปลานิล เมนูทอดกระเทียมพริกไทย ทำอย่างไร เมนูปลานิล พร้อมเคล็ดลับการทำ ปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูปลานิล สูตรปลาทอดกระเทียมพริกไทย เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับปลานิล เมนูทอดกระเทียมพริกไทยทำอย่างไร พร้อมเคล็ดลับการทำ