แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย แกงอร่อยๆ วิธีทำแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ ทำกินเองได้ น้ำซุปกระดูกใส่เครื่องอย่างผักตำลึง หมูสับ เต้าหู้ไข่ เคล็ดลับอยู่ตรงไหน
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงจืด คือ แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ น้ำซุปหวานๆ หมูสับนุ่มๆ อาหารไทย ทานง่าย เนื่องจากรสชาติ กลมกล่อม ไม่จัดจ้าน เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารรสชาติอ่อนๆ
แกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Vegetable gourd soup with minced pork and tofu เมนูอาหาร วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับแกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ
- ผักตำลึงหั่นเป็นท่อนพอคำ 1 กำ
- หมูสับ 1 ถ้วย
- มันหมูบด 1 ขีด
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ครึ่ง ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- เต้าหู้อ่อน 1 ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
วิธีทำแกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ
- ทำกระเทียมเจียว โดย ตั้งกระทะน้ำมัน เอากระเทียมลงไปทอดให้เหลือง
- เตรียมหมักหมูสับโดย นำหมูสับผสมกับน้ำมันหอยและซอสปรุงรส
- ต้มน้ำรอจนเดือด ใส่หมูสับที่หมักลงไป ใส่ เต้าหู้อ่อน และใบตำลึงลงไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาที
- เสริฟใส่ชาม โรยด้วย กระเทียมเจียวและพริกไทย กับข้าวง่ายๆ เมนูแกงจืด
เคล็ดลับการทำแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
- แกงจืด ความอร่อยอยู่ที่ น้ำซุปกระดูกที่เคี่ยวจนหวาน วิธีทำน้ำซุปหมู โดย ใช้กระดูกส่วนเอียลั้ง ต้มในน้ำเดือด ไฟอ่อนๆ เติมเกลือลงไป เคียวให้นานๆ เกิน 3 ชั่วโมง ยิ่งเคียวนานยิ่งอร่อย แต่การเคี่ยวให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ หากไฟแรง น้ำซุปจะขุ่นไม่น่ารับประทาน
- หมูสับหมัก เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูแกงจืด หมูสับต้องเป็นก้อน และมีรสชาติ การหมักหมู ต้องหมัก ด้วยการนวดหมูให้เข้าเนื้อจึงจะอร่อย
- เต้าหู้อ่อน เป็นวัตถุดิบที่แตกง่าย เราสามารถใส่เต้าหู้อ่อนขั้นตอนสุดท้าย โดยไม่ต้องต้มในหม้อแกงจืดก็ได้
- การโรยกระเทียมมเจียวเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้แกงจืด แต่หากไม่ชอบ สามารถไม่ต้องใส่ก็ได้
- ผักตำลึงให้ใช้ใบอ่อน เป็นใบส่วนยอด จะไม่หยาบอร่อยและมีความหอม
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เป็นอาหารประเภทแกงจืดที่มีรสชาติหวาน ๆ และเป็นที่นิยมในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยมีส่วนประกอบหลักคือตำลึง ซึ่งเป็นผักที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานเล็กน้อย โดยมักจะใช้ตำลึงในรูปแบบเส้นยาวๆ ใส่ลงไปในน้ำร้อนๆและเติมเต้าหู้ที่แบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ นอกจากนี้ยังมีการใส่หมูสับหรือหมูบดลงไปด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้แกง มักจะใส่เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลลงไปเพื่อปรับรสชาติให้เข้มข้นพอดีกับรสชาติที่ต้องการ แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดต่าง ๆ เช่น ผักบุ้งจุ่มในน้ำร้อนหรือผักกาดขาวลวกละลาย หรือผักชีลวกละลาย เป็นต้น อาหารชนิดนี้มีรสชาติหอม หวาน และเป็นเมนูที่ดีตอนรับประทานในช่วงอาหารกลางวันที่มีอากาศร้อนๆ หรือช่วงฤดูหนาวเย็น ๆ ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้านหรือร้านอาหารแม้กระทั่งร้านอาหารข้าวต้มที่ข้างถนน เป็นที่นิยมของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติตามมา
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย เมนูแกงหมู วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารประเภทแกง น้ำซุปกระดูกหมูหวานๆ ใส่เครื่อง อย่างผักตำลึง หมูสับ และเต้าหู้อ่อน เคล็ดลับคืออะไร แกงจืดทำอย่างไร กับข้าวง่ายๆ เมนูหมูสับ
