Category: เมนูเต้าหู้

เต้าหู้คลุกไข่ทอด เต้าหู้ทำอะไรกินดี เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง วิธีทำเต้าหู้ไข่ทอด ง่ายๆทำกินเองได้  อาหาร เมนูเต้าหู้ เมนูไข่ กับข้าวจากเต้าหู้ กับข้าวจากไข่

สูตรอาหาร แสนอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารแบบง่ายๆ มีโปรตีนสูง คือ เต้าหู้คลุกไข่ทอด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อเต้าหู้นุ่มๆกรอบนอกนุ่มใน

เต้าหู้คลุกไข่ทอด อาหารทอด เมนูไข่ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้คลุกไข่ทอด

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ใบตอง บดหยาบ 1 ถ้วย
• เนื้อกุ้งบด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี บด 1 ช้อนชา
• กระเทียม สับหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดสำเร็จรูป ละลายกับน้ำเปล่าอัตราส่วน 2ช้อนโต้ะ ต่อน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำเต้าหู้คลุกไข่ทอด

1. โขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ผสม เต้าหู้ และ กุ้ง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ แป้งสาลี และ ส่วนผสมในข้อแรกลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
3. เทส่วนผสมใส่ถาด นำไปนึ่งจนสุกดี ปิดเตา พักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
4. ชุบเต้าหู้นึ่ง กับ แป้งชุบทอดละลายน้ำ และนำไปคลุกกับแป้ง ทำแบบนี้สัก 3 รอบให้เนื้อแป้งหนาๆ
5. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันด้วย ไฟกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ อาหารเมนูไข่ กับข้าวง่ายๆ เต้าหูคลุกไข่ทอด

เคล็ดลับการทำเต้าหู้ทอด

• กุ้ง เลือกกุ้งที่สดๆ โดยวิธีการสังเกตุกุ้งที่สด นั้น ให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง ลักษณะเปลือกกุ้ง เนื้อกุ้งยังแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
• นำเนื้อกุ้งมาล้างให้สะอาด นำมาสับแบบหยาบๆ เพื่อให้ มีรสชาติของเนื้อกุ้ง
• เต้าหู้ ให้ใช้เต้าหู้แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋า
• การผสมแป้ง นั้น ให้ หมักแป้ง เอาไว้ก่อน แป้งสำหรับทอด นั้น หาก ไม่แช่น้ำเอาไว้ก่อน แป้งจะยังไม่อิ่มตัว หากแป้งไม่อิ่มตัว แป้งจะเป็นผงๆในปาก เวลากิน
• การหมัก เนื้อกุ้ง กับ เต้าหู้ ให้ใส่ รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้บดให้ละเอียด
• พริกไทย ใช้ พริกไทยป่น เนื่องจากหากใช้ พริกไทยเม็ด จะมีรสเผ็ดเกินไป
• น้ำมันสำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันที่ใหม่ น้ำมันใหม่ จะทำให้อาหาร ไม่มีกลิ่น น่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เต้าหู้คลุกไข่ทอด เต้าหู้ทำอะไรกินดี เต้าหู้ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารเมนูเต้าหู้ เมนูไข่ อาหารง่ายๆ กับข้าวจากเต้าหู้ กับข้าวจากไข่ เมนูอาหาร สูตรอาหาร รายการอาหารง่ายๆ

แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย แกงอร่อยๆ วิธีทำแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ ทำกินเองได้ น้ำซุปกระดูกใส่เครื่องอย่างผักตำลึง หมูสับ เต้าหู้ไข่ เคล็ดลับอยู่ตรงไหน

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงจืด คือ แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ น้ำซุปหวานๆ หมูสับนุ่มๆ อาหารไทย ทานง่าย เนื่องจากรสชาติ กลมกล่อม ไม่จัดจ้าน เหมาะสำหรับคนชอบทานอาหารรสชาติอ่อนๆ

แกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Vegetable gourd soup with minced pork and tofu เมนูอาหาร วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับแกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ

• ผักตำลึงหั่นเป็นท่อนพอคำ 1 กำ
• หมูสับ 1 ถ้วย
• มันหมูบด 1 ขีด
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ครึ่ง ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• เต้าหู้อ่อน 1 ถ้วย
• น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย

วิธีทำแกงจืดตำลีงเต้าหู้หมูสับ

1. ทำกระเทียมเจียว โดย ตั้งกระทะน้ำมัน เอากระเทียมลงไปทอดให้เหลือง
2. เตรียมหมักหมูสับโดย นำหมูสับผสมกับน้ำมันหอยและซอสปรุงรส
3. ต้มน้ำรอจนเดือด ใส่หมูสับที่หมักลงไป ใส่ เต้าหู้อ่อน และใบตำลึงลงไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาที
4. เสริฟใส่ชาม โรยด้วย กระเทียมเจียวและพริกไทย กับข้าวง่ายๆ เมนูแกงจืด

เคล็ดลับการทำแกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ

1. แกงจืด ความอร่อยอยู่ที่ น้ำซุปกระดูกที่เคี่ยวจนหวาน วิธีทำน้ำซุปหมู โดย ใช้กระดูกส่วนเอียลั้ง ต้มในน้ำเดือด ไฟอ่อนๆ เติมเกลือลงไป เคียวให้นานๆ เกิน 3 ชั่วโมง ยิ่งเคียวนานยิ่งอร่อย แต่การเคี่ยวให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ หากไฟแรง น้ำซุปจะขุ่นไม่น่ารับประทาน
2. หมูสับหมัก เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูแกงจืด หมูสับต้องเป็นก้อน และมีรสชาติ การหมักหมู ต้องหมัก ด้วยการนวดหมูให้เข้าเนื้อจึงจะอร่อย
3. เต้าหู้อ่อน เป็นวัตถุดิบที่แตกง่าย เราสามารถใส่เต้าหู้อ่อนขั้นตอนสุดท้าย โดยไม่ต้องต้มในหม้อแกงจืดก็ได้
4. การโรยกระเทียมมเจียวเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้แกงจืด แต่หากไม่ชอบ สามารถไม่ต้องใส่ก็ได้
5. ผักตำลึงให้ใช้ใบอ่อน เป็นใบส่วนยอด จะไม่หยาบอร่อยและมีความหอม

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เป็นอาหารประเภทแกงจืดที่มีรสชาติหวาน ๆ และเป็นที่นิยมในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยมีส่วนประกอบหลักคือตำลึง ซึ่งเป็นผักที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานเล็กน้อย โดยมักจะใช้ตำลึงในรูปแบบเส้นยาวๆ ใส่ลงไปในน้ำร้อนๆและเติมเต้าหู้ที่แบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ นอกจากนี้ยังมีการใส่หมูสับหรือหมูบดลงไปด้วย เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้แกง มักจะใส่เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลลงไปเพื่อปรับรสชาติให้เข้มข้นพอดีกับรสชาติที่ต้องการ แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดต่าง ๆ เช่น ผักบุ้งจุ่มในน้ำร้อนหรือผักกาดขาวลวกละลาย หรือผักชีลวกละลาย เป็นต้น อาหารชนิดนี้มีรสชาติหอม หวาน และเป็นเมนูที่ดีตอนรับประทานในช่วงอาหารกลางวันที่มีอากาศร้อนๆ หรือช่วงฤดูหนาวเย็น ๆ ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้านหรือร้านอาหารแม้กระทั่งร้านอาหารข้าวต้มที่ข้างถนน เป็นที่นิยมของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติตามมา

แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ อาหารไทย เมนูแกงหมู วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารประเภทแกง น้ำซุปกระดูกหมูหวานๆ ใส่เครื่อง อย่างผักตำลึง หมูสับ และเต้าหู้อ่อน เคล็ดลับคืออะไร แกงจืดทำอย่างไร กับข้าวง่ายๆ เมนูหมูสับ